Người Trường Chay: Annette Larkins trẻ đẹp ở tuổi 70 (Youthful vegan beauty Annette Larkins)

Ms. Annette Larkins went vegetarian in the 1960s. About 27 years ago, she became a vegan and is now a raw vegan. She has shared her "secrets" to the fountain of youth in two booklets and a DVD. Ms. Larkins sure is stunning and vibrant at her age. Thank you, Ms. Larkins!
Sources: 9News.com, Daily Mail

Annette Larkins trẻ đẹp ở tuổi 70
Hòa Bình / Việt Nam Ăn Chay

(VNAC) - Bà Annette Larkins bắt đầu ăn chay vào thập niên 1960. Khoảng 27 năm về trước, bà trở thành người thuần chay, và ngày nay chỉ dùng thức ăn tươi sống từ thực vật, hoàn toàn không dùng thực phẩm từ động vật. Bà tự trồng rau, quả, đậu, làm giá ở nhà. Ngoài ra, bà cũng hứng nước mưa để uống và tưới cây.

Phu quân bà là Amos Larkins không ăn chay được như bà và cho biết: "Tôi ước chi lúc trước đã làm theo bà xã." Giờ đây, hàng ngày ông phải uống thuốc tiểu đường và áp huyết cao, trong khi bà Annette không cần uống một loại thuốc nào, ngay cả aspirin. Dù hai người đã thành hôn trên 54 năm, ông bảo khi ra đường người ta cứ ngỡ ông đang đi với "bồ nhí" hoặc Annette là con gái ông.

Người đẹp thuần chay Annette Larkins dáng người thon gọn và sinh lực sung mãn năm nay 70 xuân xanh.

Read More

Người Trường Chay: Lực sĩ thể hình Derek Tresize (Vegan bodybuilder Derek Tresize)

Derek Tresize is a vegan bodybuilder. He has a bachelor of science degree in biology. Derek is certified in plant-based nutrition. He is also an ACE (American Council on Exercise) certified personal trainer. 

Who says vegans can't be strong and beautiful?

Source: Vegan Bodybuilding & Fitness

(VNAC) - Derek Tresize là một lực sĩ thể hình thuần chay Hoa Kỳ. Anh có bằng cử nhân sinh vật học và là huấn luyện viên thể dục được Hội đồng Thể dục Hoa Kỳ chứng nhận. Anh cũng có bằng tư vấn về dinh dưỡng thuần chay (dựa trên thực vật rau, quả, củ, đậu v.v.)

Có định kiến cho rằng ăn chay "thiếu chất", nhưng trong thực tế, như chúng ta thấy, người thuần chay cũng có thể mạnh và đẹp. Thêm vào đó, với lòng từ ái dành cho loài vật, tâm hồn thuần chay cũng có thêm một điểm son.

Xin được làm người thuần chay.

Read More

Người Trường Chay: Nữ diễn viên Mallika Sherawat (Vegan Indian actress Mallika Sherawat)

Indian actress Mallika Sherawat is a vegan

Indian actress Mallika Sherawat has appeared in many films, including The Myth with Chinese superstar Jackie Chan. Ms. Sherawat won the 2008 Renaissance Artist Award and received Honorary Citizenship of Los Angeles in 2009 in recognition of her career achievements and charitable endeavors. 

Mallika Sherawat is a vegan. She said: "It's time people got more educated and conscious of our environmental surroundings."

(VNAC) - Nữ diễn viên Ấn Mallika Sherawat xuất hiện trong nhiều phim, bao gồm phim The Myth (Thần Thoại) với Thành Long (Jackie Chan). Mallika được trao giải Nghệ sĩ Phục hưng vào năm 2008, cũng như được vinh danh là công dân danh dự của thành phố Los Angeles năm 2009 xuyên qua những thành tựu nghệ thuật và từ thiện của cô.

Mallika Sherawat xinh đẹp là một người thuần chay. Cô phát biểu: "Đã đến lúc mọi người nên hiểu biết và ý thức hơn về môi trường chung quanh chúng ta."

Read More

Người Trường Chay: Lực sĩ thể hình Kenneth G. Williams (Vegan bodybuilder Kenneth G. Williams)

Kenneth G. Williams is an organic vegan professional bodybuilder. He said, "Before I became vegan, I did not like the way my body felt and I felt incomplete. I wanted to cure myself of any pain, suffering and hopelessness that comes along with dealing in today's world. I found a solution in veganism and I see the world differently - I have more compassion." Thank you, Kenneth!

(VNAC) - Lực sĩ thể hình Kenneth G. Williams là một người trường chay thuần khiết, dùng thức ăn sạch (hữu cơ).

Anh nói: "Trước kia khi chưa thuần chay, tôi không thích cảm giác trong cơ thể mình và cảm thấy không được trọn vẹn. Tôi muốn tránh khỏi những đau khổ và tuyệt vọng khi phải đối diện với thế giới ngày nay. Tôi đã tìm được một giải pháp qua lối sống thuần chay và nhìn thế giới một cách khác: Tôi nhân từ hơn." 

Read More

Người Trường Chay: Lực sĩ thể hình Billy Simmonds (Veg bodybuilder Billy Simmonds)

Billy Simmonds, professional bodybuilder, is a vegetarian

"I’m a vegetarian. Over 10 years ago I decided to question the benefit of eating meat. I learned that the body can become healthier and more efficient by excluding it from the diet...The first benefit I had when I became a vegetarian was an abundance of energy."
~ Billy Simmonds, Bodybuilder, Mr. Natural Universe 2009 

Lực sĩ thể hình Billy Simmonds cho biết: "Tôi là người ăn chay trường. Hơn 10 năm trước, tôi quyết định đặt câu hỏi về lợi ích của việc ăn thịt. Tôi khám phá ra rằng cơ thể có thể khỏe mạnh và có hiệu năng hơn nếu loại bỏ thịt trong lối dinh dưỡng... Lợi ích đầu tiên khi tôi ăn chay trường là năng lực dồi dào."

Read More

Người Trường Chay: Trung tá thủy quân lục chiến Robert Lucius (Vegan Lieutenant Colonel Robert Lucius)

From his bio: "Lieutenant Colonel Robert Lucius was commissioned a Second Lieutenant in the U.S. Marine Corps in 1989 and has since served 22 years on active duty in a wide variety of command, staff and diplomatic assignments. He is a specialist in Asian foreign languages and cultures and is now assigned as the Assistant Provost, Dean of Educational Support Services and Dean of Students for the Directorate of Continuing Education at the Defense Language Institute Foreign Language Center in Monterey, CA.

Lt. Col. Lucius graduated from Norwich University in 1989, receiving a Bachelor of Arts in History. He also holds a Master of Forensic Science degree from National University, a Master of Arts degree in National Security Studies from Naval Postgraduate School and a Graduate Certificate in Community Advocacy from George Washington University.

In 2009, Lt. Col. Lucius founded the Kairos Coalition to pilot experimental humane education initiatives and foster youth grassroots advocacy in developing economies. He was 2008′s Sexiest Vegetarian in the Marine Corps and is the founder of Vegan educational and advocacy association called the VegHeads of Monterey Bay." 

Trở lại Việt Nam vì muốn cứu trợ động vật
Thủy Anna (thực hiện)

(PL&XH) - Robert thành lập tổ chức Kairos Coalition nhằm kết nối với giới trẻ trên thế giới, để kiến thiết những chương trình giáo dục nhân văn. Hiện giờ anh đang muốn hỗ trợ tổ chức www.yeudongvat.org để nâng cao nhận thức và lan tỏa tình yêu thương của con người dành cho động vật.

Phóng viên báo Pháp luật & Xã hội có cuộc trò chuyện với Robert Lucius về những kế hoạch của anh cho động vật…

Cuộc hội ngộ giữa anh và “thiên sứ” Vi Thảo Nguyên diễn ra như thế nào? Điều gì khiến anh có thể dễ dàng đồng cảm với cô gái Việt nhỏ nhắn, dễ thương đó?

Quả là có duyên khi Vi Thảo Nguyên tình cờ biết đến tôi. Mặc dù tôi có làm việc với một vài tổ chức tại Việt Nam nhưng hầu hết những người bạn đó của tôi đều ở Hà Nội. Khi Nguyên liên lạc với tôi qua trang web www.kairoscoalition.org và cho tôi biết những hoạt động của tổ chức Yêu động vật tại TPHCM. Tôi rất ngạc nhiên và xúc động khi kết bạn với họ bởi trước giờ tôi vẫn luôn tìm kiếm những người bạn VN – những người cũng có cùng suy nghĩ với tôi về tầm quan trọng của việc đối xử nhân đạo và đầy lòng trắc ẩn đối với động vật.

Ở Việt Nam, cái nhìn về động vật rất “khác” so với các quốc gia khác trên thế giới. Vì vẫn còn rất nhiều người Việt luôn coi con vật chỉ là “con vật”, không phải “người bạn nhỏ”. Để thay đổi suy nghĩ này không phải dễ dàng, anh có biện pháp gì để cùng Vi Thảo Nguyên “hành động vì động vật”?    

Chúng ta có thể làm một số việc để cải thiện tình hình này. Trước hết, điều quan trọng là phải giúp mọi người hiểu được rằng khoa học đã chứng minh về năng lực nhận thức và tình cảm của động vật. Chúng ta hay nghĩ rằng động vật là ngu dốt, không có tình cảm và không biết đau đớn như con người. Nhưng rõ ràng các nhà khoa học ngày nay đã cho chúng ta thấy nhiều loài động vật, đặc biệt là chó, mèo, heo và thậm chí cả gà… có những phản ứng tình cảm và cảm xúc khá phức tạp. Chúng biết sợ hãi và cũng biết vui sướng. Chúng cũng có mong muốn và nhu cầu riêng, và một khi những nhu cầu này không được đáp ứng hoặc bị con người tước đi một cách tàn nhẫn, chúng cũng bị tổn thương và đau đớn như con người vậy.

Vì vậy, chúng ta cần phải hiểu một cách đúng đắn rằng động vật không phải là những cái máy, mà chúng là những sinh vật có suy nghĩ và tình cảm không khác gì chúng ta. Có thể chúng không thông minh như chúng ta, nhưng như triết gia Jeremy Bentham từng nói: “Vấn đề không phải là chúng có thể suy nghĩ hay không, mà quan trọng là chúng có cảm giác hay không”. Ngày nay, khoa học đã kết luận động vật cũng có cảm giác như con người, vì vậy chúng ta nên cố gắng hết sức để giảm thiểu những đau đớn mà chúng phải chịu đựng. 

Để đánh thức tình yêu đối với động vật ở đất nước chúng tôi, anh có biện pháp nào hiệu quả để thực thi nhiệm vụ hết sức khó khăn này?

Khoa học cũng chứng minh lòng trắc ẩn và nhận thức đạo đức ở con người hoàn toàn có thể được học hỏi và ảnh hưởng lẫn nhau – cũng giống như tội ác vậy thôi. Thế nên khi chúng ta khuyến khích và dạy bảo trẻ em về tình yêu thương và lòng trắc ẩn đối với động vật như chó, mèo, heo, gà… nghĩa là chúng ta đang góp phần giúp trẻ em trở thành những con người tốt và lương thiện.

Hãy tưởng tượng về một thế giới mà ở đó, con người không còn muốn làm hại bất kỳ loài sinh vật nào khác mà xem. Chẳng phải chúng ta luôn muốn con cháu mình được sống trong một thế giới như thế sao? Đó chính là mô hình xã hội mà chúng tôi đang cùng nhau nỗ lực thực hiện.

Tổ chức www.yeudongvat.orgcủa thiên sứ Vi Thảo Nguyên và những người yêu động vật ở Việt Nam đang hình thành và phát triển. Khi gặp Vi Thảo Nguyên và hiểu hơn về những việc cô làm, anh có biện pháp nào giúp Nguyên phát triển tổ chức “tự nguyện” này thành một tổ chức được cộng đồng ủng hộ?

Mong muốn của tôi là được giúp các thành viên của yêu động vật đạt được những mục tiêu mà đang hướng tới, theo góc nhìn và ý muốn của họ. Tôi không thể giúp nếu chỉ làm theo ý và góc nhìn của tôi, bởi như vậy tổ chức Yêu động vật sẽ không thể tồn tại lâu. Chỉ có chính các thành viên YĐV mới biết chính xác họ cần làm những gì để khuyến khích lòng trắc ẩn và tình yêu thương ngày càng phát triển trên đất nước của họ.

Tôi hy vọng sẽ được đồng hành cùng YĐV trong chuyến hành trình đó để tôi có thể làm những gì trong khả năng của mình nhằm biến ước mơ của họ thành hiện thực. Những gì tôi có thể làm là giúp họ có thêm thông tin về những việc mà những người cùng chí hướng với họ ở các quốc gia khác đang làm để họ có thể chia sẻ ý tưởng, kinh nghiệm và quan điểm với nhau..

Ấn tượng nào về tình trạng động vật ở Việt Nam chưa được quan tâm khiến anh xúc động nhất?   

Tôi luôn cảm thấy đau lòng khi chứng kiến bất kỳ sinh vật có suy nghĩ và cảm xúc – không phân biệt con người hay động vật – phải chịu đựng sự sợ hãi, bị đối xử một cách tàn bạo hoặc không được sống với đúng bản năng tự nhiên của mình. Tôi không nghĩ tình hình này ở VN tệ hơn ở đất nước chúng tôi.  Mà thực tế, tình trạng này ở đất nước chúng tôi tồi tệ hơn ở nước các bạn rất nhiều, đặc biệt là đối với bò, heo và gà. Tuy nhiên, VN chưa phạm nhiều sai lầm như chúng tôi khi mà ở Mỹ đã bùng nổ một số lượng khổng lồ các nông trang cùng với rất nhiều hành động tàn ác đi kèm. Chúng ta đối xử tàn bạo với động vật vì chúng ta nghĩ động vật chỉ là những khối thịt chứ không phải là những sinh vật sống cũng có suy nghĩ và cảm xúc như chúng ta. Tôi luôn hy vọng VN sẽ chọn con đường đúng đắn hơn so với con đường mà người Mỹ chúng tôi đã trải qua.

Được biết, hồi đầu tháng 4, với sự tài trợ của anh và tổ chức Kairos Coalition, Vi Thảo Nguyên và nhóm admin của Yêu động vật đã có chuyến công tác sang Thái Lan để gặp gỡ và học hỏi mô hình hoạt động của tổ chức SCAD (Soi Cats and Dogs) nhằm thiết lập một mô hình tương tự tại Việt Nam trong tương lai. Anh có thể cho biết thêm về dự án này?   

Mục đích của chuyến đi này là tạo điều kiện để một số thành viên của YĐV có cơ hội trực tiếp học hỏi kinh nghiệm và tìm hiểu những việc cần làm để có thể thành lập một tổ chức cứu hộ động vật chuyên nghiệp tại VN. SCAD Bangkok đã và đang rất thành công trong những việc họ làm.

Để vận hành một tổ chức tương tự như vậy tại VN, có rất nhiều việc chúng ta cần tìm hiểu, nghiên cứu, học hỏi, phân tích và sau cùng là phát triển thành một kế hoạch chi tiết. Trò chuyện với những người đi trước nhiều kinh nghiệm và đã thành công chính là bước khởi đầu quan trọng trong chuyến hành trình này. 

Ngoài ra, vào cuối tháng 7, tổ chức của anh cũng tài trợ để Vi Thảo Nguyên tham dự và phát biểu tại Hội thảo về quyền động vật tổ chức thường niên tại Los Angeles. Được biết đây là một hội thảo lớn với sự tham dự của rất nhiều tổ chức hoạt động vì động vật trên toàn thế giới. Anh mong muốn điều gì sau chuyến đi này?

Tôi cho rằng việc tạo điều kiện để những người đang hoạt động vì động vật và môi trường ở khắp mọi nơi trên thế giới có thể chia sẻ những trải nghiệm và kiến thức với nhau là điều tối quan trọng. Hội thảo quyền động vật được tổ chức tại Los Angeles vào tháng 7 hàng năm là nơi gặp gỡ và trò chuyện giữa các nhà hoạt động xã hội vì quyền động vật tại Mỹ. Đại biểu từ khắp nơi trên thế giới cũng sẽ có mặt ở đây để tham dự hội thảo này.

Một trong những điều tôi thích nhất ở hội thảo đó chính là có sự tham gia của những đại biểu từ rất nhiều phong trào bảo vệ động vật khác nhau.  Điều đó có nghĩa là tất cả mọi người với những quan điểm và tầm nhìn khác nhau đều được chào đón. Đây thật sự là một cơ hội tuyệt vời để cùng nhau học hỏi và chia sẻ ý tưởng.

Vi Thảo Nguyên còn rất trẻ nhưng rất tâm huyết với những hoạt động vì động vật. Anh đánh giá thế nào về cô gái này và anh có nhìn nhận gì về giới trẻ hiện nay về những hoạt động xã hội và cộng đồng? Theo anh, nguyên nhân nào khiến số lượng giới trẻ quan tâm đến hoạt động này chỉ là thiểu số?       

Có rất nhiều việc cần làm để nâng cao ý thức của mọi người để họ hiểu hơn về nguyên nhân vì sao chúng ta nên quan tâm đến những vấn đề về quyền động vật. Những nguyên nhân này không chỉ liên quan đến động vật mà còn là những vấn đề về sức khỏe cộng đồng, môi trường, bạo lực xã hội và cả sự phát triển kinh tế. Tất cả những vấn đề này đều có liên quan mật thiết với nhau và cần được quan tâm đồng đều vì VN vẫn đang tiếp tục phát triển chính sách công nghiệp hóa.

Tôi tin rằng Vi Thảo Nguyên và Yêu động vật sẽ trở thành một nhân tố quan trọng trong sứ mệnh giáo dục đó vì họ đã chứng minh được họ có một tình yêu thương dành cho cả con người và động vật; và họ cũng hiểu rằng chính tình yêu thương và lòng trắc ẩn là động lực duy nhất có thể thật sự tạo nên một thế giới tốt đẹp hơn. Có rất nhiều việc cần làm và hành trình phía trước vẫn còn dài, nhưng tôi tin rằng Nguyên và nhóm bạn Yêu động vật của mình đã sẵn sàng vượt qua mọi thử thách.                 

Về vấn đề vì sao có rất ít bạn trẻ quan tâm đến các hoạt động xã hội, tôi e mình sẽ không có câu trả lời tốt nhất cho câu hỏi này. Tôi nghĩ có lẽ giới trẻ ở nước các bạn cũng giống với giới trẻ ở hầu hết các quốc gia khác. Họ đang mải mê lo cho cuộc sống của riêng mình, chuyện học hành, sự nghiệp, gia đình, bạn bè… Rất nhiều người trẻ (và cả những người đã có tuổi) không có thời gian và cũng không có đủ sự quan tâm cần thiết để sống chậm lại và lưu tâm đến những con vật mà chúng ta có toàn quyền quyết định đến cuộc sống của chúng.

Chúng ta có quyền cho chúng ăn hay không, cho chúng ngủ ở đâu và quyết định cho chúng sống hay để chúng chết. Với cái quyền rất lớn như thế, nhưng chúng ta lại không sử dụng cái quyền đó một cách nhân văn và yêu thương. 

Xin cám ơn anh về buổi trò chuyện này!

http://phapluatxahoi.vn/2011051009315267p1043c1055/tro-lai-viet-nam-vi-muon-cuu-tro-dong-vat.htm

Read More

Người Trường Chay: Star Khechara chỉ ăn hoa quả (Star Khechara the fruitarian)

I eat nothing but fruit
By ALISON SMITH-SQUIRE
Published: 15 Dec 2011

THIS woman eats at least 70 oranges, 60 bananas and 70 pears a week.

But that shouldn't be a surprise because Star Khechara is a fruitarian — meaning she lives on a diet consisting solely of fruit, seeds and nuts.

"Most people think I look at least 13 years younger than my real age," says the 35-year-old, who makes and sells her own skincare products.

"But since sticking to a diet of fruit, I have more energy and feel better than ever. Most of my diet is raw, so there's barely any cooking or washing up."

Star became a fruitarian a year ago. She said: "I have been a vegan for 18 years. This meant I only ate vegetables and fruit. Unlike a vegetarian, as a vegan I didn't eat any animal products — even milk or eggs. However, I always adored fruit best of all. You don't come across many people who just live on fruit. But centuries ago Greek doctors swore by the benefits of fruit and they often prescribed it to athletes. There's also evidence the Vikings ate a lot of fruit. My diet is now almost 100 per cent from fruit, with just a few extras thrown in to make it nutritionally balanced."

Star spends £80 a week on organic produce. Typically she starts the day with a massive smoothie made from ten oranges and two mangoes.

Alternatively, a "bubblegum" smoothie — named because of its colour — is made from six bananas, 200g of raspberries, one honey mango and some water.

Lunch is often ten pears or a smoothie of eight bananas and a handful of dates. Meanwhile, a dinner consists of cucumber, mangoes, tomatoes and dates.

She says: "At dinner I do throw in a little green salad, such as spinach, lamb's lettuce and celery. And if I am hungry during the day I snack on grapes and apples. I also eat one Brazil nut a day as that contains vital minerals, such as selenium."

For the full article, please click here. 

Kỳ lạ người phụ nữ chỉ ăn hoa quả để sống
Linh Anh (Theo The Sun)

(ANTĐ) - Một người phụ nữ trung bình một tuần ăn hết 70 quả cam, 60 quả chuối và 70 quả lê. Ngoài ra, cô không ăn thêm bất cứ thứ gì.

Star Khechara, vốn là một người ăn chay, hay chính xác hơn là cô chỉ sống dựa vào chế độ ăn bao gồm hoa quả, các loại hạt và quả hạch. “Hầu hết mọi người đều nghĩ tôi trẻ hơn 13 tuổi so với tuổi thực của mình” – người phụ nữ 35 tuổi với công việc tự làm các sản phẩm chăm sóc da để bán, chia sẻ.

Star Khechara cho biết từ khi thực hiện chế độ ăn chay với hoa quả, cô cảm thấy khỏe hơn rất nhiều. Cô cho rằng việc ăn chay này cũng vô cùng thuận tiện khi không phải nấu nướng, chế biến thành các món ăn, và cả công việc dọn dẹp bát đĩa.

Star Khechara bắt đầu chế độ ăn chay bằng hoa quả của mình cách đây một năm. Cô cho biết mình là người ăn chay trong vòng 18 năm với các loại rau. Nhưng ngoài rau và hoa quả, Star Khechara cũng không hề ăn các sản phẩm từ động vật như bơ, sữa hay trứng. Và hoa quả là loại thực thẩm cô yêu thích nhất. Star Khechara cho biết không phải ai cũng có thể sống chỉ nhờ vào trái cây. Nhưng vào những thế kỷ trước, một bác sĩ người Hy Lạp đã cho thấy lợi ích từ hoa quả và họ thường sử dụng cho các vận động viên.

Chế độ ăn của Star Khechara hiện giờ gần như là 100% các loại trái cây, cô chỉ thêm một chút loại thức ăn khác để cân bằng dinh dưỡng. Star Khechara thường bắt đầu một ngày với 10 quả cam và 2 quả xoài. Cô cũng dùng thêm các loại sinh tố hoa quả, được chế biến từ chuối, mâm xôi, hay xoài. Bữa trưa thường là 10 quả lê hoặc 8 quả chuối xay với quả chà là. Bữa tối bao gồm dưa chuột, xoài, cà chua. Star Khechara cũng dùng thêm một số loại rau như xà lách, cần tây, rau diếp và một số loại hạt để bổ sung khoáng chất. Khi cảm thấy đói, cô thường ăn vặt với nho và táo, uống 3 lít nước một ngày và thỉnh thoảng là nước dừa, rượu vang thay vì trà hay cà phê.

Star Khechara hiện giờ cao 1m67, nặng gần 70kg. Cô cho biết một ngày thường nạp 2,500 calo vì vậy không bao giờ cảm thấy đói. Nhiều người cho rằng để có được một chế độ ăn chay thì thường gặp không ít khi khăn, nhưng đối với Star Khechara cô không gặp bất cứ trở ngại nào. Mặc dù còn độc thân và thừa nhận không ít người bạn cảm thấy kỳ lạ về chế độ ăn chay của mình, nhưng Star Khechara không hề bận tâm.

http://www.anninhthudo.vn/Ky-la/Ky-la-nguoi-phu-nu-chi-an-hoa-qua-de-song/428924.antd

Read More

Người Trường Chay: Bé Nguyễn Tiến Công không ăn thịt (Bùi Hiền)

Eight-year-old Nguyễn Tiến Công, a Vietnamese third grader from Hà Nội, refused to eat meat since age 3. He said he is afraid of eating meat because that means killing and lacking in compassion. Công is a good student and a vegan hero.

Cậu bé “sợ” ăn thịt
Bùi Hiền

 - Tiếp xúc với Nguyễn Tiến Công, học sinh lớp 3A, trường tiểu học Hà Nội (Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội) ít ai có thể biết cậu bé này đã không ăn bất cứ loại thịt nào từ khi lên 3 tuổi…

Nguyễn Tiến Công, học sinh lớp 3A trường tiểu học Hà Nội:
- 2 năm đạt học sinh giỏi của trường.
- 3 tuổi không ăn bất cứ loại thịt nào.
- 5 tuổi đến nay đã ăn chay trường, thường xuyên lên chùa ngồi thiền, tụng kinh, niệm Phật.

Không ăn thịt vì…

Nhà em Nguyễn Tiến Công nằm sâu trong một ngõ nhỏ ở thị trấn Cầu Diễn (Từ Liêm, Hà Nội). Lúc tôi đến, gia đình em đang chuẩn bị ăn cơm trưa.

Lần đầu gặp Công, em đã thể hiện mình là đứa ngoan ngoãn, thân thiện nhưng đôi lúc cũng nghịch ngợm chứ không hề rụt rè và nhút nhát như tôi nghĩ…

Nhìn vào mâm cơm đã sắp sẵn trên bàn, chị Hoàng Mai Hương (mẹ Công) bộc bạch: “Từ khi lên 3 tuổi cháu đã không ăn bất cứ loại thịt nào rồi. Đi mẫu giáo bữa cơm nào có thịt là cháu “lừa” cô giáo cho vào thùng rác hoặc lựa lại ở góc bát. Nhiều lần cô giáo bắt được đã “phạt” nhưng nhất định cháu không ăn”.

Phút suy tư của cậu bé không ăn thịt

Đứng trước việc cậu con trai không ăn bất cứ loại thịt nào, gia đình chị Hương rất lo lắng. Chị Hương cho biết đã dùng đủ mọi cách “ép” Công ăn nhưng cuối cùng vẫn... chịu thua. Cho đến khi biết lý do vì sao Công không ăn thịt, gia đình chị đã bớt lo lắng như trước.

“Hồi đầu hỏi vì sao không ăn thịt thì cháu lắc đầu, không nói gì, mãi về sau cháu mới nói lý do, khi đó gia đình đành chấp nhận” - chị Hương chia sẻ và câu Công nói với mẹ khi đó mới 3 tuổi là: “Con sợ ăn thịt lắm vì ăn thịt là sát sinh, không có lòng từ bi…”

Vậy là từ đó đến giờ thức ăn trong bữa cơm của Công chỉ có rau, đậu phụ, muối vừng, lạc rang… bổ sung thêm hoa quả và sữa đậu nành. “Bây giờ đi ra chợ hay khi nhìn thấy thịt, cá là cháu đã có cảm giác nôn ọe rồi” - bà nội của Công chia sẻ thêm.

Ngồi thiền, tụng kinh, niệm Phật…

Có lẽ, ai cũng nghĩ thông thường chỉ có những bà vãi buổi tối mới lên chùa tụng kinh, niệm Phật nhưng ở chùa Đình Quán (Từ Liêm, Hà Nội) lại khác. Hình ảnh bà nội đèo cháu trai bằng xe đạp lên chùa rồi cùng ngồi tụng kinh đã trở nên quen thuộc mấy năm nay.

Ban ngày, Công đi học còn buổi tối Công lại theo bà nội lên chùa tụng kinh, niệm Phật cùng các Sư Thầy tại chùa Đình Quán. Ai cũng nhận thấy Công đọc kinh sách khá lưu loát và trôi chảy.

Công và bà nội trên chùa

Những khóa tu ngắn ngày ở chùa Đình Quán, Công tham gia không sót khóa nào. Đến chùa, Công cùng thực tập việc ăn chay, niệm Phật, ngồi thiền, tụng kinh… như bao người bạn đồng tu khác.

Sư Thầy Tịnh Thủy ở chùa Đình Quán cho hay: “Mới 8 tuổi mà Công đã biết ăn chay trường và lên chùa tụng kinh niệm Phật như thế là một điều rất đáng quý, chứng tỏ Công đã có nhân duyên với đạo Phật”.

Còn bây giờ gia đình chị Hương đã có phần vui và hãnh diện khi chia sẻ về cậu con trai ngoan ngoãn: “Trẻ em được 3 tuổi là giai đoạn bé cần đa dạng nguồn thực phẩm để hoàn thiện bộ não đang phát triển. Ăn chay trường nhưng bây giờ nhìn thấy Công mạnh khỏe lại ngoan ngoãn, học giỏi và sớm biết đạo Phật như vậy nên mọi người trong gia đình ai cũng thấy hạnh phúc về điều đó”.

http://bee.net.vn/channel/1994/201111/Cau-be-so-an-thit-1817647/

Read More

Người Trường Chay: Tiến sĩ & tác giả Jeffrey Masson - Bestselling author Dr. Jeffrey Moussaieff Masson

Dr. Jeffrey Moussaieff Masson has a PhD in Sanskrit from Harvard University, Massachusetts, USA. He is the bestselling author of many books, including the 10 books exploring the emotions of our animal friends.

1. When Elephants Weep: The Emotional Lives of Animals

2. Dogs Never Lie About Love (has sold more than 1 million copies)
3. The Nine Emotional Lives of Cats
4. The Evolution of Fatherhood (examining fatherhood in the animal world)
5. The Pig Who Sang to the Moon (this book turned him from a vegetarian into a vegan)
6. Raising the Peaceable Kingdom
7. Altruistic Armadillos, Zenlike Zebras
8. The Face on Your Plate: The Truth About Food
9. The Dog Who Couldn't Stop Loving
10. Dogs Make Us Human

He lives with his family on a beach in Auckland, New Zealand. His wife, Leila, is a pediatrician. They are both vegans. 

Dr. Masson wrote: 

"I believe that in 500 years (maybe less) people will look back on us and wonder about many things. No doubt behavior we consider normal today will inspire horror in our more enlightened successors. War, for example. But I also think they may believe our disdain of insects is incomprehensible. Perhaps they will marvel that we could so easily cut down trees and perhaps even flowers.

I am completely opposed to any form of animal exploitation, including animal experimentation, keeping animals in zoos or in circuses, (indeed any form of captivity for animals), the use of leather, fur, wool and silk. I am even questioning my use of hearts of palm and maple syrup (thinking about the wounds necessary to create the sap)"

In the following lecture excerpt, he unequivocally stated that there's no such thing as humanely slaughter for meat.

(VNAC) - Jeffrey Moussaieff Masson có bằng tiến sĩ Phạn ngữ từ đại học Harvard, tiểu bang Massachusetts, Hoa Kỳ. Ông là tác giả của nhiều sách bán chạy nhất, bao gồm 10 quyển sách về những cảm xúc của các bạn thú.

1. Khi loài voi khóc: Đời sống tình cảm của thú vật
2. Loài chó không bao giờ nói dối về tình thương (đã bán trên 1 triệu quyển)
3. Chín kiếp tình cảm của loài mèo
4. Sự tiến hóa của tình cha (tìm hiểu về tình cha trong thế giới loài vật)
5. Chú heo hát tặng nàng trăng (nhờ quyển này, ông trở thành người thuần chay)
6. Nuôi dưỡng giang sơn hòa bình
7. Tự điển 100 loài vật từ A đến Z
8. Gương mặt trên chiếc đĩa: Sự thật về thức ăn
9. Chú chó không thể ngừng thương
10. Chó giúp chúng ta nên người

Tiến sĩ Masson sống với gia đình ở bờ biển Auckland, Tây Tân Lan. Leila, hiền thê của ông, là một bác sĩ nhi khoa. Cả hai đều là người thuần chay.

Trong buổi thuyết giảng trên, ông nói không có cách chăn nuôi nào là "nhân đạo" cả, khi chúng ta nuôi thú vật để lấy thịt.

Ngoài ra, tiến sĩ Masson cũng viết như sau:

"Tôi tin rằng trong vòng 500 năm nữa (có thể sớm hơn), người ta sẽ nhìn lại chúng ta và thắc mắc về nhiều thứ. Ắt hẳn là những hành động chúng ta xem là bình thường ngày nay sẽ khiến con cháu khai ngộ hơn của chúng ta cảm thấy kinh hoàng. Như chiến tranh, chẳng hạn. Nhưng tôi cũng nghĩ họ sẽ không hiểu nổi vì sao chúng ta lại khinh rẻ côn trùng. Có thể họ sẽ lấy làm lạ là tại sao chúng ta có thể đốn cây dễ dàng như thế, và có lẽ ngay cả cắt hoa nữa.

Tôi hoàn toàn phản đối mọi hình thức lạm dụng loài vật, bao gồm thí nghiệm trên loài vật, giam thú vật trong sở thú hoặc gánh xiệc (thật vậy, bất cứ hình thức nào giam giữ loài vật), việc sử dụng y phục vật dụng bằng da thú, lông thú, len [từ cừu], và tơ lụa [từ dâu tằm]. Tôi cũng đặt câu hỏi ngay cả cho việc ăn thốt nốt và xi-rô cây thích của chính tôi (khi nghĩ đến những vết thương phải có để cho cây ra nhựa)."

Read More

Người Trường Chay: Giáo sư tiến sĩ Đặng Huy Huỳnh

Vietnamese scientist Dr. Đặng Huy Huỳnh is vegetarian.

Professor Dr. Đặng Huy Huỳnh has been working for more than 60 years in animal protection and preservation. The vegetarian scientist is saddened by the news of the Java rhino extinction in Việt Nam, but believes we should keep trying to look for them.

Vẫn nuôi hy vọng về tê giác ở Việt Nam

(TT&VH) - Ngày 25/10, Quỹ bảo vệ thiên nhiên Quốc tế (WWF) và Quỹ Bảo tồn Tê giác Quốc tế (IRF) khẳng định: xác cá thể tê giác Java được tìm thấy ngày 29/4/2010 tại Cát Lộc (Đồng Nai) là tê giác cuối cùng ở Việt Nam.

TT&VH đã có cuộc trao đổi với GS-TSKH Đặng Huy Huỳnh, Chủ tịch Hội Động vật học Việt Nam về vấn đề này.

* Thời điểm xác tê giác bị sát hại tháng 4/2010, GS có nghĩ đó là con tê giác cuối cùng của Việt Nam, hay đợi đến khi WWF chính thức công bố GS mới có thể khẳng định rằng đó là con tê giác cuối?

- Từ những năm 2001 - 2002, tôi cùng các chuyên gia động vật học tiến hành đi khảo sát loài tê giác ở khu vực Cát Lộc, Cát Tiên thì thấy có rất nhiều dấu chân. Các dấu chân đều được đúc thạch cao để lưu giữ tại Vườn quốc gia. Căn cứ vào dấu chân, thì chúng tôi đều nhận định chúng ta còn 3 đến 5 con tê giác.

Khi WWF công bố con tê giác chết năm 2010 là con cuối cùng trên lãnh thổ Việt Nam, thú thực tôi vẫn cứ hy vọng. Con tê giác bị giết tháng 4/2010 bởi vết đạn găm vào chân, đã bị cưa sừng. Nhưng căn cứ vào các dấu chân mà chúng tôi khảo sát được từ 2001 thì thấy có cả dấu chân của tê giác con, mà có tê giác con thì chắc sẽ có tê giác mẹ, tê giác bố, nên tôi vẫn cứ hy vọng...

* Như vậy, hy vọng vẫn còn tê giác ở Việt Nam?

- Mấy tháng trước tôi cũng đã vào Cát Tiên, và khi làm việc với các anh ở Vườn quốc gia, rồi với WWF, tôi vẫn mong thuyết phục họ chưa xem nó là tuyệt chủng mà cố gắng điều tra theo kiểu “còn nước còn tát” xem còn cá thể tê giác nào không. WWF cũng nói với tôi “cực chẳng đã” mới phải tuyên bố.

Các chuyên gia quốc tế của IRF, WWF và Vườn quốc gia đã làm việc rất khoa học. Họ đã giải thích, các dấu chân đã được đúc thạch cao có kích thước khác nhau có thể do tác động của môi trường, thời tiết. Ví dụ dấu chân tê giác để lại sau trận mưa, hoặc tại khu vực đất ẩm, bùn nhão có thể biến dạng, thu nhỏ lại, không như hình dạng ban đầu. Đây là một giải thích hợp lý.

Hơn nữa, họ có cả chó nghiệp vụ từ bên Mỹ sang, đánh giá với các phương pháp hiện đại nhất.

Theo tôi, kể cả khi chúng ta công bố, vẫn nên tiếp tục tìm kiếm, như nhiều loài động vật công bố tuyệt chủng tại khu vực nào đó sau đó lại được bất ngờ phát hiện bởi người dân. Chúng ta có thể nhờ người dân, đồng bào dân tộc sống trong khu vực vườn quốc gia giúp đỡ, tất nhiên có cơ chế động viên họ.

Như chúng ta đã biết, tê giác ở VQG Cát Tiên phân bố trong một khu vực tương đối rộng khoảng 5.500 ha, với độ cao từ 200 đến 400 mét so với mực nước biển nên có thể nhờ sự giúp đỡ của người dân, đồng bào, vì họ rất giỏi đường rừng, thông thạo địa bàn...

Họ tuyên bố “tuyệt chủng” thì mình chấp nhận, nhưng tôi vẫn đề nghị với Bí thư huyện ủy Cát Tiên có thể nhờ bà con dân tộc tiếp tục để ý, tìm kiếm, nếu thấy dấu vết phải báo lại ngay. Coi như “còn nước còn tát”.

* Là nhà khoa học đầu ngành về bảo vệ động vật, ông nghĩ gì khi con tê giác cuối cùng trên đất nước ta bị sát hại?

- Không những tôi, mà rất nhiều anh em đồng nghiệp khác cũng rất đau buồn về việc này. Đã mấy chục năm nay, chúng tôi hoạt động không ngừng chỉ để mong bảo tồn đa dạng sinh học cho đất nước, bảo vệ sự giàu có của thiên nhiên cho con cháu, lưu giữ nguồn gen quý cho mai sau.

Với người như tôi đã 80 tuổi, có 60 năm bảo vệ động vật, thì điều ấy rất đáng buồn. Càng buồn hơn, khi các nỗ lực đưa các loài động vật vào sách đỏ được bảo vệ nghiêm ngặt nhưng vẫn tiếp tục bị giết hại.

Người ta giết nó vì giá trị kinh tế, vì cái sừng. Nhưng sâu xa nhất là từ những kẻ có nhu cầu. Những kẻ thích dùng sừng tê giác này hẳn là đại gia có rất nhiều tiền, chứ lương của những người bình thường, những giáo sư như chúng tôi đây cũng không bao giờ đủ tiền để mua.

* Hẳn sừng tê giác có giá trị rất cao. GS đánh giá thế nào về tác dụng của sừng tê giác?

- Thực ra, trong y học truyền thống sừng tê giác được các lương y Tuệ Tĩnh, Hải Thượng Lãn Ông đề cập đến, tuy nhiên nó rất chung chung và bình thường như mọi thứ khác. Xét cho cùng thì tất cả các loài động thực vật trong thiên nhiên, kể cả loại có độc đều có tác dụng về một mặt nào đó.

Tuy nhiên, giá trị của sừng tê giác hoàn toàn là đồn thổi, không có ghi chép giấy tờ văn bản cụ thể để chứng minh. Nhưng không chỉ ở Việt Nam, ở châu Phi, Trung Quốc sừng tê giác có giá trị cao vì quan niệm sai lầm. Có thể, vì tê giác sống trong một khu vực nhất định, ăn các loại lá và uống nước có khoáng chất nhất định nên có sức đề kháng rất cao nên họ ngộ nhận như vậy.

* Không chỉ tê giác, mà nhiều loài khác ở Việt Nam đứng trước nguy cơ tuyệt chủng. Theo giáo sư, chúng ta phải làm gì?

- Năm 2004 tê giác hai sừng tuyệt chủng ở Việt Nam, bây giờ là tê giác một sừng. Đây là bài học vô cùng đắt giá với chúng ta. Dù các tổ chức bảo tồn, Vườn quốc gia, kể cả WWF đã rất nỗ lực trong nhiều năm trời, tốn nhiều thời gian, công sức và tiền bạc, nhưng tê giác vẫn bị tuyệt chủng.

Hiện loài hươu vàng gần như đã biến mất tại Việt Nam do mất sinh cảnh sống và mức độ săn bắn quá cao. Sao la cũng là một loài cực kỳ nguy cấp, hiện số lượng không đến vài trăm cá thể; voọc mũi hếch chỉ còn lại ở một số khu vực thuộc miền Bắc với số lượng khoảng 250 con do nạn phá rừng và săn bắn.

Các loài có phân bố rộng hơn cũng đang trên bờ vực suy giảm như loài voi, ngoài số voi ở bản Đôn hiện đang giảm đi, chỉ có 53 con, ngoài tự nhiên, loài này cũng chỉ còn dưới 100 cá thể.

Loài hổ hiện nay tại Việt Nam ước tính chỉ còn dưới 30 cá thể, nếu không có biện pháp quyết liệt thì khoảng 10 năm nữa thôi, loài hổ sẽ biến mất ở Việt Nam. Bò tót cũng đang bị biến mất khỏi những nơi trước đây chúng từng tồn tại.

Theo tôi, dù có tổ chức nào đi chăng nữa, nếu không có chính quyền và cộng đồng dân cư địa phương cộng tác chặt chẽ thì khó mà thành công được.

* Xin cảm ơn GS!

http://thethaovanhoa.vn/132N20111027102725086T0/van-nuoi-hy-vong-ve-te-giac-o-viet-nam.htm

Read More

Người Trường Chay: Mary Hulett, lực sĩ thuần chay

Mary Hulett, người thuần chay (Vegan Mary Hulett)

Mary Hulett, vegan athlete and animal advocate

Here's the scoop from Mercy for Animals: "Mary Hulett is running in the New York City Marathon on November 6 to raise awareness and funds for Mercy For Animals' lifesaving work on behalf of farmed animals. Attracting professionals and amateur runners alike, and with more than 45,000 participants last year, the NYC Marathon is among the pre-eminent long-distance running events in the world. Thanks to Mary, the NYC Marathon is now also a great way to help animals.

With more and more athletes discovering they can outcompete their meaty counterparts by maintaining a vegan diet, sports enthusiasts are in the perfect position to help propel plant-powered living into the mainstream. And what better way for vegan athletes to raise awareness and funds to help animals than by participating in a local marathon?"

For more information, please click the Mercy for Animals site here.

Thank you and the very best of wishes, Mary! You're beautiful, you're strong, you're compassionate, you're vegan, and you rock!

Mary Hulett & gia đình - Mary Hulett & loved ones

(VNAC) - Cô Mary Hulett là một lực sĩ thuần chay người Hoa Kỳ. Vào ngày 6 tháng 11, 2011, cô sẽ dự cuộc thi chạy marathon đường trường (trên 42 cây số hoặc 26,2 dặm) ở thành phố New York và tặng tiền quyên góp cho tổ chức Mercy for Animals (Từ bi cho Loài vật). Năm 2010 vừa qua, có trên 45.000 người tham gia chạy đua gây quỹ.

Cô Mary thuần chay vừa xinh, vừa khỏe, vừa tốt, vừa có lòng từ bi đối với các bạn thú! Chúc cô thật nhiều may mắn trong cuộc chạy đua từ thiện đầy ý nghĩa này.

Read More

Người Trường Chay: Cụ Fauja Singh 100 tuổi ăn chay chạy vẫn tốt (Thảo Nguyên)

Vegetarian Mr. Fauja Singh, 100 years old, has made the Guinness World Records after completing his eighth marathon in Canada.

According to news reports: Mr. Singh attributes his success to ginger curry, cups of tea, and being happy. He has said: "The secret to a long and healthy life is to be stress-free. If there's something you can't change then why worry about it? Be grateful for everything you have, stay away from people who are negative, stay smiling and keep running."

To read the original article, please click here.

100 tuổi vẫn chạy tốt
Thảo Nguyên (Theo BBC News, AP)

(TTO) - Fauja Singh, một cụ già người Anh gốc Ấn Độ, đã trở thành vận động viên già nhất hoàn tất giải cự ly marathon. Tại giải marathon Canada cụ già Fauja Singh là người cuối cùng cán đích với thời gian 8 giờ 25 phút và 16 giây; kém hơn 6 tiếng so với người về nhất.

Khi ông gần về đến đích, những nhân viên tổ chức cuộc đua đã tháo bỏ banner tài trợ cũng như những rào chắn ở mức đến từ lâu nhưng lại có một toán đông gia đình, bạn bè và giới truyền thông đã chờ sẵn ông.

Harmander Singh, HLV của ông Fauja Singh mô tả cụ già 100 này “vui quá đỗi” và cho biết: “Khi đến khúc cua cuối cùng, ông ta cho biết làm được điều này giống như được kết hôn một lần nữa. Ông ấy đã hoàn tất được ý nguyện lâu nay”.

Ông Fauja Singh đã bắt đầu tập chạy cách đây 11 năm, ở tuổi 89 khi vợ và con trai qua đời. Khối lượng tập của ông khá nặng, mỗi ngày chạy khoảng 16km. Hiện nay ông Singh giữ kỷ lục thế giới nội dung marathon cho người trên 90 tuổi với thời gian 5 giờ 40 phút. Ngoài ra ông còn là người 100 tuổi duy nhất tham gia tất cả 8 nội dung chạy có cự ly dao động từ 100 cho đến 5.000m.

Bí quyết sống lâu của ông Fauja Singh là cà ri gừng, trà và “sống vui vẻ”. Ông nói: “Bí quyết để sống lâu là không để bị stress. Hãy vui vẻ với tất cả những gì có được, tránh xa những người bi quan, giữ nụ cười và tiếp tục chạy”.

Được biết ông Fauja Singh, cao 1,76m và nặng chỉ 52kg, sinh năm 1911 ở Punjab, Ấn Độ. Tại đây ông làm nghề nông trước khi chuyển đến Anh trong những năm 1960. Dù chuyển đến Anh đã hơn 50 năm nhưng ông Fauja Singh chỉ nói được tiếng Punjab.

Mục tiêu sắp tới của ông cụ 100 tuổi đang ăn chay này là tham gia rước đuốc tại Olympic London 2012 sắp tới. Ông đã từng tham dự rước đuốc tại Olympic Athens 2004.

http://thethao.tuoitre.vn/The-thao/460907/100-tuoi-van-chay-tot.html

Read More

Người Trường Chay: Bác sĩ nhi khoa Jay Gordon

Bác sĩ thuần chay Jay Gordon (Vegan Dr. Jay Gordon, MD)

Vegan Dr. Jay Gordon, MD, FAAP, IBCLC, is a respected and eloquent man of science. Besides his private practice in Santa Monica, southern California, USA, Dr. Gordon also teaches and trains medical students, delivers lectures worldwide, and writes books, among many other amazing accomplishments. 

The compassionate Dr. Jay Gordon believes that diet is fundamental in one's health. In fact, the title of his first book "Good Food Today, Great Kids Tomorrow" encapsulates his noble and longstanding commitment to a healthier world. He has been CBS TV’s Medical Consultant for Children’s programming and is frequently quoted or appeared in major media/shows, such as the New York Times, Los Angeles Times, London Times, Fox 11 News, ABC 20/20, and Larry King Live.  

In the following clip, Dr. Jay Gordon unequivocally states that consuming animal products is NOT good for humans' health. Furthermore, in an interview conducted by VegTV, Dr. Gordon also shares that he has advised his young patients not to eat cheese if they want to run fast!

God bless Dr. Jay Gordon!

Dr. Jay Gordon, vegan pediatrician by VegTV

(VANC) - Bác sĩ nhi khoa Jay Gordon là một trong những bác sĩ ưu tú nhất của Hoa Kỳ - ông cũng là người thuần chay. Ngoài phòng mạch riêng chăm sóc cho các bé, bác sĩ Gordon còn là giáo sư đại học y khoa, huấn luyện các bác sĩ thực tập, thuyết giảng vòng quanh thế giới, viết sách, cố vấn y khoa cho các chương trình truyền hình thiếu nhi, thường xuyên được mời phỏng vấn bởi các nhật báo hoặc tiết mục TV nổi tiếng như New York Times, Los Angeles Times, London Times, Fox 11 News, ABC 20/20, và  Larry King Live.

Bác sĩ Jay Gordon tin rằng thức ăn là nền tảng cho sức khỏe của chúng ta. Trong đoạn phim ngắn trên, một trong những thông điệp chính của bác sĩ Jay Gordon là thịt và các sản phẩm bơ, sữa, phó-mát (phô-mai) v.v. từ động vật KHÔNG giúp cho chúng ta khỏe mạnh, mà còn ngược lại.

Ngoài ra, trong một buổi phỏng vấn do VegTV thực hiện, bác sĩ Jay Gordon cũng chia sẻ thêm là ông dặn dò các bé: Nếu muốn chạy nhanh, đừng ăn phô-mai!

Read More

Người Trường Chay: Anshu Jain - Gương mặt tiềm ẩn của thị trường tài chính thế giới (Hoài Linh - Ngọc Nam)

The nature-loving, modest, and highly intelligent Anshu Jain is a vegan. Described as a "cool-headed analyst," he will become one of Germany's most powerful men as co-chief executive of Deutsche Bank in 2012.

Trích báo "An ninh Thế giới":
Anshu Jain - Gương mặt tiềm ẩn của thị trường tài chính thế giới
Hoài Linh - Ngọc Nam

(ANTG) - Bạn bè và người thân mô tả Anshu Jain là một người đàn ông yêu thiên nhiên và khiêm tốn, song cực kỳ thông minh, và là một chuyên gia phân tích vô cùng tỉnh táo. Đối thủ nhìn nhận ông như một hình ảnh thu nhỏ của một nền tư bản tài chính, mà lợi nhuận là mọi thứ. Chính xác, đại gia tài chính Anshu Jain sẽ trở thành CEO của Deutsche Bank và là biểu tượng cho sự thành công lừng lẫy nhất của ngân hàng này.

...Bạn bè của Jain ở Ấn Độ và các nơi khác đều thấy rằng, tiền bạc không có ý nghĩa nhiều đối với Jain. Ông vẫn sống ở một ngôi nhà tương đối khiêm tốn ở phía tây London  với vợ và hai con. "Khi Anshu Jain kỷ niệm 25 năm lễ cưới vào tháng 3 vừa rồi, không có nhân vật nổi tiếng nào được mời đến dự, chỉ là những người bạn cũ từ nhiều nước trên thế giới".

Madhur Singh, một người bạn của gia đình cho biết, Jain có lẽ phải cảm ơn cha mẹ của ông vì tính thực tế của mình. Mặc dù đã nhận được bằng cao nhất trong kỳ thi đầu ra của Chính phủ Ấn Độ năm 1955, cha của Jain vẫn là một "đầy tớ khiêm tốn" của nhân dân, và con trai của ông vẫn bắt xe buýt đến trường, một trong những ngôi trường tư tốt nhất New Delhi. Jain đã để lại chiếc BMW cùng người lái xe cho cha của mình. Song người cha 80 tuổi vẫn thích tự lái xe đến nơi chơi bài bridge hơn. Trước sự thích thú của các thành viên gia đình, gần đây ông mua một chiếc Tata Nano, một trong những chiếc xe rẻ nhất thế giới. Jain là một người ăn kiêng [nguyên văn: vegan, thuần chay], có dáng dong dỏng, và khỏe mạnh,  từ chối ăn các sản phẩm từ động vật.

Gia đình của Jain sống ở nước ngoài được 28 năm. Họ đã trở thành những công dân Anh và London đã trở thành ngôi nhà thứ hai. Song, có thể Jain sẽ định cư ở Đức? Gần đây ông nhấn mạnh: nước Đức quan trọng như thế nào đối với Deutsche Bank, một bài học mà ông đã học được từ cuộc khủng hoảng tài chính. Jain đã mô tả gốc rễ của ngân hàng này là một trong những lợi thế chiến lược lớn nhất của định chế này. Do hậu quả của cuộc khủng hoảng tài chính, Jain đã tập trung vào các giao dịch với những khách hàng lớn. Điều đó ít rủi ro hơn, và bên cạnh đó, đối với Deutsche Bank, một trong những "tay chơi" lớn nhất trên thị trường, thì đó là những thương vụ mang lại lợi nhuận cao.

Deutsche Bank đã thành công trong việc leo dần lên những nấc thang xếp hạng trong khi nhiều ngân hàng đối thủ lại đang dần bị loại khỏi cuộc chơi vì hậu quả của cuộc khủng hoảng tài chính. Từ một người đứng đầu ngân hàng đầu tư đến một "Mr. Deutsche Bank" vẫn còn một bước lớn, và một hợp đồng 5 năm là những gì mà Jain có được từ sự tin tưởng của Ban giám sát.

http://antg.cand.com.vn/vi-VN/tulieu/2011/9/76306.cand

Read More

Người Trường Chay: Anne Watkins, Hội Ăn chay Chautauqua

Ms. Anne Watkins is coordinator of the Chautauqua Vegetarian Society in New York, USA. On October 1, 2011, she wrote to the Post-Journal and invited everyone to consider the compassionate and planet-friendly vegetarian diet. Thank you for your love, Ms. Watkins!

Enjoy A Meatless Meal On Vegetarian Day

To the Readers' Forum:

Today, Oct. 1, is World Vegetarian Day. You're invited to join the millions of people worldwide who enjoy vegetarian meals every day. Consider trying a meatless plant-based meal or going vegetarian for the whole day, the month, or longer.

A healthy vegetarian diet is one step you can take toward reducing the risk of major killers such as heart disease, stroke, cancer and other major diseases. It can help stop world hunger through more efficient use of grains and other crops. It conserves precious resources such as topsoil, water, energy and irreplaceable rain forests. It saves animals from suffering in factory-farm conditions and from the pain and torture of slaughter. It's good for you and good for the earth.

I have been vegetarian for over 30 years and vegan for over 10 years. I don't eat meat, dairy products or eggs. I made the choice to give up eating animal products when I realized I could never personally kill an animal to obtain food. It seemed hypocritical to eat a dead animal that someone else had killed. Since 1980 I have enjoyed a varied diet of delicious plant-based food, and I feel healthy and well-fed. I would invite everyone to think about alternatives to eating meat and animal-based products.

Anne Watkins
Coordinator
Chautauqua Vegetarian Society

(VNAC) - Bà Anne Watkins là người thuần chay. Bà thường diễn thuyết về đề tài ăn chay và tổ chức các buổi họp mặt với những người ăn chay tại địa phương nơi bà cư ngụ ở tiểu bang New York, Hoa Kỳ. Sau đây là lời chân thành kêu gọi của bà gửi trên báo The Post-Journal của Jamestown. Kính xin chia sẻ với bạn đọc Việt Nam Ăn Chay.

Kính gửi Diễn đàn Bạn đọc:

Hôm nay, 1 tháng 10, là Ngày Thế giới Ăn chay. Xin kính mời quý vị tham gia cùng hàng triệu người trên thế giới thưởng thức món ăn chay mỗi ngày. Xin quý vị thử dùng một buổi ăn chay, hoặc ăn chay cả ngày, cả tháng, hoặc lâu hơn.

Lối dinh dưỡng chay lành mạnh là một việc quý vị có thể thực hiện để giảm nguy cơ gặp những sát thủ hàng đầu như bệnh tim, đột quỵ, ung thư, và những căn bệnh trầm kha khác. Ăn chay có thể giúp chận đứng nạn đói trên toàn cầu qua việc sử dụng ngũ cốc và mùa màng một cách hữu hiệu hơn. Ăn chay tiết kiệm được nguồn tài nguyên quý báu như tầng đất mặt, nước, năng lượng, và rừng mưa vốn không thể nào thay thế được. Ăn chay cứu loài vật thoát khỏi khổ đau trong những xưởng chăn nuôi, và thoát sự đớn đau, hành hạ khi bị mang ra làm thịt. Ăn chay tốt cho quý vị và tốt cho Địa Cầu.

Tôi ăn chay đã hơn 30 năm qua, và thuần chay trên 10 năm qua. Tôi không ăn thịt, không dùng sản phẩm bơ sữa, không ăn trứng. Tôi chọn lựa không ăn sản phẩm thú vật khi nhận ra rằng tôi không bao giờ có thể tự tay giết một con vật để làm thức ăn. Đối với tôi, dường như ăn xác chết một con vật do người khác giết là một điều đạo đức giả. 

Từ năm 1980 tôi đã thưởng thức nhiều thức ăn bằng thực vật (rau, củ, quả, đậu) rất ngon và đa dạng. Tôi cảm thấy khỏe mạnh và được ăn uống đầy đủ. Tôi trân trọng kính xin mọi người hãy nghĩ đến những chọn lựa khác, thay vì ăn thịt và sản phẩm thú vật.

Anne Watkins
Điều hợp viên
Hội Ăn chay Chautauqua (New York, Hoa Kỳ) 

Read More

Người Trường Chay: Lương y Võ Hoàng Yên ăn chay từ năm 16 tuổi (Long Điền - Văn Út)

As one of Việt Nam's most famous miracle healers, the 36-year-old Mr. Võ Hoàng Yên has been vegetarian since age 16.

Lương y Võ Hoàng Yên: Tôi là người bình thường, không có gì huyền bí
Long Điền - Văn Út (thực hiện)

(CAND) - Sau nhiều cuộc hẹn, chúng tôi đã có cuộc trao đổi với ông Võ Hoàng Yên, người đã trở nên nổi tiếng khắp cả nước với phương pháp chữa bệnh (nan y) xoa bóp day ấn huyệt của mình. Mới đây, ông được tỉnh Bình Phước cho phép chữa bệnh tại một số địa phương trong tỉnh, xây dựng đề tài nghiên cứu khoa học về phương pháp chữa bệnh. Gặp ông tại một quán cà phê tại thị xã Đồng Xoài (tỉnh Bình Phước), ông Võ Hoàng Yên đã cởi mở cho chúng tôi biết nhiều điều về con người ông vốn có nhiều sự thú vị và đượm buồn.

Ông học nghề xoa bóp day ấn huyệt từ bao giờ, ai dạy cho ông?

Thuở nhỏ nhà tôi rất nghèo, không có tiền nuôi tôi ăn học nên đã gửi tôi vào chùa Hưng Nghĩa Tự (thị trấn Cái Nước, huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau). Tại đây những năm đầu tôi chỉ ở qua ngày, nhà chùa chăm lo cho tôi miếng ăn và bảo gì tôi làm nấy. Đến cuối lớp 9 tôi vào ở hẳn trong chùa và sống đến hết cấp ba. Trong những năm ở chùa, tôi thường xuyên bị đau cột sống và vai. Tình cờ gặp một người quen quê ở tỉnh An Giang, nói rằng bệnh này khỏi cần đi bệnh viện để ông trị cho và hứa sẽ khỏe mạnh. Tôi được ông ấy ấn huyệt và giúp khỏe mạnh lại không cần tốn hàng triệu đồng mỗi khi đến Bệnh viện Chợ Rẫy (TP HCM) điều trị. Từ đó, tôi suy nghĩ tại sao mình không học để cứu chữa bệnh cho những người có hoàn cảnh khó khăn. Từ suy nghĩ đó, tôi mất nhiều năm đi học các thầy lương y về bắt mạch. Từ sự dạy dỗ của các thầy cộng với sự dày công tự học, tôi đã tự xây dựng phương pháp chữa bệnh riêng cho mình. Đến năm 2006, từ bạn bè, người thân được tôi chữa trị khỏi bệnh, tôi cảm thấy có niềm vui và tự trau dồi thêm kinh nghiệm, kiến thức và đã chữa thành công nhiều căn bệnh được liệt vào hạng "nan y". Nói rằng tự học thì vô ơn với các người thầy nhưng thú thật tôi đã rất dày công để xây dựng phương pháp chữa trị bệnh riêng cho mình.

Ông ở chùa Hưng Nghĩa Tự trong bao lâu?

Từ năm 16 tuổi nhưng sau đó sống học tập, làm việc luôn từ năm lớp chín và đến hết cấp ba.

Sau đó ông chuyển đi đâu sinh sống?

Những ngày đi thi đại học tại TP HCM, tôi có quen một người bạn ở tỉnh Bình Thuận. Thi đại học xong, tôi theo người bạn về Bình Thuận chơi. Tại đây, sau những ngày sống nhờ vả bạn bè, tôi đã đi kiếm việc bằng cách xin đi dạy kèm và trở thành gia sư. Biết tin mình đậu đại học nhưng do hoàn cảnh quá khó khăn nên tôi lưu lại Bình Thuận tiếp tục làm gia sư và gửi đơn lên trường xin bảo lưu kết quả. Nghề dạy kèm mang lại cho tôi cuộc sống đỡ vất vả hơn. Tôi có may mắn là được một lãnh đạo ở tỉnh Bình Thuận cưu mang, giúp đỡ. Và sau nhiều năm dành dụm từ dạy kèm và người khác giúp đỡ, tôi đã mua được đất để trồng rừng và trồng cao su tại Bình Thuận. Khi cuộc sống đã tương đối ổn định, tôi mới quay lại với sách đèn và mãi đến năm 2005, tôi mới nhận mảnh bằng cử nhân Đại học Luật tại TP HCM.

Những căn bệnh gì ông thường hay chữa trị?

Câm điếc (trong khả năng điều trị được), tai biến dẫn đến bại liệt còn khả năng cứu chữa, thoái hóa cột sống... Nhưng tuổi cao, sức yếu, tuổi nhỏ (dưới 15 tuổi) hay nhiều trường hợp bị di chứng não, đao thì tôi bó tay. Do đó trước khi tìm đến tôi, mong các bệnh nhân tìm hiểu kỹ kẻo mất thời gian, tiền bạc đi lại, đừng đến gặp tôi để rồi thất vọng. Bởi tôi thường nói không phải bệnh gì tôi cũng trị được và tôi chẳng "thần thánh" gì như nhiều người cứ gán ghép, đồn thổi. Tôi xin khẳng định phương pháp chữa trị bệnh của tôi cần thực hiện nhiều lần chứ không phải một lần là xong. Để đạt hiệu quả lâu dài, người bệnh phải có ý chí vượt lên số phận, vươn lên chính bản thân mình, thường xuyên tập luyện và phải có chế độ ăn uống phù hợp.

Ông chữa trị bệnh miễn phí. Vậy tiền bạc đâu để ông chi phí, trang trải cho những chuyến đi dài ngày?

Tôi xin nói thêm, thuở nhỏ gia đình tôi rất nghèo và cái nghèo đã hằn sâu trong tâm trí. Nên lớn lên tôi quyết tâm làm việc thiện để chia sẻ một phần gánh nặng với những người không may gặp khó khăn, hoạn nạn trong cuộc sống. Hiện nay tôi đã có một cuộc sống tương đối ổn định nên tôi càng có điều kiện hơn để thực hiện ước muốn giúp đỡ người nghèo. Tôi xin nói thêm, hầu hết những bệnh nhân đến nhờ tôi giúp đỡ đã "cháy túi" vì mắc bệnh hiểm nghèo, họ rất nghèo và khi đến với tôi họ chỉ có mơ ước giản dị là: tìm cơ hội sống. Tuy nhiên những nơi mời tôi đến chữa bệnh (được sự chấp thuận của cơ quan chức năng - PV) luôn đảm bảo cho tôi về nơi ăn chốn nghỉ, phương tiện di chuyển.

Nhưng ước muốn của ông bị hụt hẫng bởi ông chưa có giấy phép hành nghề, nhất là trước đây trị lén lút, thậm chí bị phạt vạ. Vậy có khi nào ông muốn bỏ nghề?

Tôi chữa bệnh hoàn toàn miễn phí, chẳng tư lợi gì cả, việc này mọi người biết. Cũng vì mong muốn được giúp đỡ, phục vụ nên tôi đã bị ngành Y tế chính quê hương tôi là thị trấn Cái Nước phạt vi phạm hành chính đến ba lần với tổng số tiền 9 triệu đồng. Sau nhiều lần bị phạt, cha mẹ, bạn bè, người thân khuyên tôi nên bỏ nghề... Tôi buồn lắm, tủi thân lắm, nhục nhã lắm (nói đến đây ông Yên rưng rưng nước mắt - PV). Nhiều đêm nằm thui thủi khóc một mình, biết tỏ cùng ai. Nhưng lương tâm mách bảo tôi không được từ bỏ và gạt qua những đau khổ, cộng với sự ủng hộ của một số lãnh đạo, anh em báo chí, tôi quyết tâm đưa khả năng của mình ra phục vụ người bệnh. Trong lúc khó khăn, một số lãnh đạo tỉnh Bình Phước tạo điều kiện để tôi về chữa bệnh giúp người dân trong và ngoài tỉnh Bình Phước.

Hiện cơ quan chức năng tỉnh Bình Phước đã chấp thuận cho ông xây dựng đề tài nghiên cứu khoa học về phương pháp chữa trị bệnh của mình. Với kiến thức hiện có, ông có dám khẳng định mình sẽ thực hiện được?

Một mình tôi thì hơi khó khăn nhưng may mắn cho tôi được nhiều cơ quan chức năng chấp thuận giúp đỡ tôi thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học. Việc này sẽ mất rất nhiều thời gian nhưng tôi quyết tâm không bỏ cuộc vì tôi hiểu rằng sống trong một đất nước, người dân luôn phải sống đúng theo Hiến pháp và pháp luật do nhà nước quy định. Nếu thành công, đây sẽ là cơ hội để tôi hành nghề hợp pháp. Nhân đây tôi cũng xin chân thành cảm ơn quý lãnh đạo tỉnh, các sở, ban, ngành, tổ chức, đoàn thể trên địa bàn tỉnh Bình Phước. Đặc biệt sự tin tưởng, ủng hộ nhiệt tình của thân nhân các bệnh nhân.

Ông có thể kể về cuộc sống hiện tại của mình?

Năm nay tôi 36 tuổi. Tôi ăn chay từ năm 16 tuổi, không uống rượu, không hút thuốc lá. Công việc ở nhà, tôi đã giao cho người thân làm giúp. Công việc trông coi vườn cao su, trồng rừng đã có người đảm đương. Vì gắn bó nhiều năm với nhau nên tôi khá yên tâm, chỉ cần trao đổi qua điện thoại là xong việc. Sau nhiều năm làm lụng vất vả, hiện tôi đã có cuộc sống tương đối ổn định, không còn phải lo cơm áo gạo tiền nữa. Tuy thế "có thực mới vực được đạo", không có tiền làm sao tôi dám bỏ cả tuần đi khắp nơi chữa bệnh miễn phí.

Mỗi chuyến đi, ông đi với ai hay chỉ một mình?

Tôi đã truyền nghề cho một số người trước đây là bệnh nhân của tôi. Tuy chữa trị chưa tốt lắm nhưng cũng giúp tôi được nhiều mỗi khi tôi... đuối. Sau đó vì mến tôi nên trong các chuyến đi, họ đều xin phép theo tôi để tiếp tục học nghề.

Trung bình một ngày ông có thể chữa trị cho bao nhiêu bệnh nhân?

Từ 80 - 100 bệnh nhân.

Trân trọng cảm ơn ông!

CAND chú thích: Chiều 26/8/2011, Chủ tịch UBND tỉnh Bình Phước Trương Tấn Thiệu đã tổ chức cuộc họp với lãnh đạo các sở, ngành để bàn giải pháp tiếp theo nhằm tháo gỡ những vướng mắc, khó khăn, tạo điều kiện thuận lợi hơn cho ông Võ Hoàng Yên tiếp tục điều trị bệnh cho nhân dân. Tại cuộc họp này, UBND tỉnh Bình Phước hoan nghênh ông Võ Hoàng Yên chữa bệnh có trách nhiệm và có tâm với người bệnh và cộng đồng. Ông Thiệu đề nghị các ngành chức năng tham mưu đề xuất với UBND tỉnh, đặc biệt là Sở Y tế, Sở Khoa học và Công nghệ, Liên hiệp các Hội khoa học kỹ thuật và Hội Đông y tỉnh cần nghiên cứu chủ trương, tìm ra những giải pháp cụ thể để tháo gỡ khó khăn, vướng mắc để ông Yên sớm có giấy phép hành nghề… 

Trên cơ sở đề nghị của các ngành, UBND tỉnh cho phép ông Võ Hoàng Yên thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học "Dùng phương pháp xoa bóp day ấn huyệt để phục hồi chức năng một số bệnh câm điếc, bại liệt, thoái hóa cột sống". Thời gian thực hiện đề tài từ 6 tháng đến 1 năm.

http://www.cand.com.vn/News/PrintView.aspx?ID=155592

Read More

Người Trường Chay: Cụ Hoàng Thị Mưu, 106 tuổi chưa hề ăn thịt cá (Mạnh Hùng)

Mrs. Hoàng Thị Mưu, age 106, from Nghệ An, Việt Nam is still healthy and active - she has never eaten meat or fish before in her entire life.

Cụ bà 106 tuổi và chưa bao giờ ăn thịt, cá!
Mạnh Hùng

(CAND) - Cụ là Hoàng Thị Mưu (SN 1905) hiện đang ở với con rể tại xóm 6, xã Diễn Thành (huyện Diễn Châu, Nghệ An)...

Hai thế kỷ không ăn thịt, cá

Năm nay đã bước qua cái tuổi xưa nay hiếm (106 tuổi), nhưng cụ Mưu vẫn còn rất khỏe mạnh, mắt tinh, tai thính, dáng đi nhanh nhẹn, da dẻ hồng hào. Tuy nhiên, có một điều đặc biệt là từ lúc sinh ra đến nay, cụ Mưu chưa một lần ăn cơm thịt, cá… mà chỉ ăn cơm với rau cỏ, muối lạc vừng.

Lý giải điều thú vị trên, cụ Mưu chia sẻ: "Ngày xưa nghèo khó, tui bị bắt đi làm đầy tớ, phải làm lụng tối ngày còn khốn khổ hơn con vật thì lấy đâu cơm mà ăn, huống chi là cá, thịt. Ở với bố mẹ nuôi tốt tính thì không có mà ăn; ở với nhà giàu, nhà địa chủ thì bị đánh đập, ép làm việc quay quắt suốt ngày nên không được ăn uống cũng thành quen. Cứ lúc nào đói, tui lại vặt tạm mấy cọng rau, bới củ khoai ăn lót dạ. Cho đến khi đến ở nhờ nhà con rể, lúc đói cũng như lúc sang, không để con cái bận lòng, tui vẫn chỉ ăn cơm với rau cỏ và muối lạc, muối vừng ăn cho đến bây giờ".

Cụ Mưu cũng cho biết rằng, cụ là một con người nhưng tuổi thơ bị hành xử không khác gì là con vật. Có lần, sơ ý làm vỡ cái bát cơm, nhà địa chủ đã cho người lôi cụ ra đánh đập rồi nhốt cụ vào một chuồng lợn ở 2 ngày mới tha. Nhiều lần cụ ngồi thu mình lại, khóc và tự hỏi rằng: "Mình là con người hay là con vật? Mình cũng như nó?". Vì vậy, với cụ sát sinh con vật là sát sinh bản thân mình. Hơn thế, cụ là một người tín ngưỡng Phật, hay đi lễ chùa và sống có đức hạnh. Hàng đêm cụ thường chắp tay lạy Phật cho linh hồn chồng, con được siêu thoát. Cụ luôn tâm niệm không bao giờ được sát sinh, phải ăn chay, tìm đến cửa Phật và làm thật nhiều điều phúc hậu cho cuộc đời.

Nói về người mẹ đáng kính của mình, chị Tư, con gái cụ Mưu bộc bạch: "Chắc ông Trời cảm hóa được những nỗi đau của cụ, nên mới cho cụ sống thượng thọ được tới bây giờ. Điều đặc biệt, hơn 100 năm nay cụ không hề động đến một miếng thịt, miếng cá mà chỉ ăn cơm rau với muối lạc vừng do chính tay cụ làm là một điều rất đặc biệt". Như để chứng minh cho tôi thấy, chị Tư cúi khom người xuống dưới gầm giường nơi cụ Mưu ngủ, lấy ra một hộp muối vừng xay nhỏ, được bọc kỹ càng qua 2 túi nilon và bảo: "Ngoài rau cỏ, thức ăn chính của cụ chỉ có duy nhất cái lọ muối vừng này".

Chia tay cụ Mưu ra về, tôi vẫn nhớ như in trong đầu câu nói quả quyết  của cụ: "Tui đã trải qua một cuộc đời quá khổ nên tui mong muốn mọi người dân chưa thoát cảnh cơ cực sẽ có cuộc sống tốt đẹp hơn. Riêng tui còn sống ngày nào, tui vẫn sẽ còn làm việc thiện giúp đỡ bà con làng xóm đến khi mô chết mới thôi".

http://www.cand.com.vn/vi-VN/cstc/2011/9/156130.cand

Read More

Người Trường Chay: Lực sĩ Gia Nã Đại Brendan Brazier

Lực sĩ thuần chay Gia Nã Đại Brendan Brazier
(Canadian vegan athlete Brendan Brazier)

From The Washington Times: "Brendan Brazier is the creator of an award-winning line of whole food nutritional products called VEGA, sold in health food stores nationwide. Brendan is a professional Ironman triathlete, and a bestselling author on performance nutrition. He is also a two-time Canadian 50km Ultra Marathon Champion.

In his brand new book ‘Thrive Foods’, Brazier introduces the "Nutrient-to-Resource Ratio," which he believes, when applied, will cause sickness and disease to greatly decline, while at the same time significantly reducing our environmental impact. Included are 200 plant-based whole food, nutrient-dense, alkaline -forming recipes that are in line with Brazier's high net gain nutritional philosophy- first introduced in his acclaimed bestseller, 'The Thrive Diet.' Contributions from Brazier's favorite chefs (including celebrity chef Tal Ronnen, and Iron chef competitor Amanda Cohen) round out this unique collection of health-boosting recipes." 

Acclaim for "Thrive Foods": "Brendan's book clearly shows that choosing to eat plants is not only the best thing you can do for your own health, but also for the health of the planet. Thrive Foods keeps me healthy and performing at my best, even throughout the longest of tours." — Vegan musician & author Moby

(VNAC) - Brendan Brazier, một lực sĩ chuyên nghiệp Gia Nã Đại, là người thuần chay từ lúc 15 tuổi. Anh sinh ngày 1 tháng 3 năm 1975 tại Vancouver, British Columbia, Canada, cao 1,88 mét (6 feet 2), nặng 76 kílôgram (168 cân). Hai lần anh được giải quán quân chạy bộ đường xa (50 cây số) và là một Người Sắt (Ironman) trong ba môn thể thao phối hợp (chạy bộ, bơi lội, đạp xe). Brendan Brazier cũng là tác giả có sách bán chạy nhất về dinh dưỡng để nâng cao khả năng trong các bộ môn thể thao. 

Gần đây lực sĩ thuần chay Brendan Brazier vừa viết thêm quyển sách "Thrive Foods" (tạm dịch: Thức Ăn Thịnh Vượng), được Moby, ca nhạc sĩ thuần chay người Mỹ (và cũng là đồng tác giả một quyển sách về ăn chay), khen ngợi như sau:

"Sách của Brendan chứng tỏ rất rõ rằng chọn ăn rau quả củ không những là điều tốt nhất bạn có thể làm cho sức khỏe của mình, mà còn cho sức khỏe của hành tinh này. 'Thức Ăn Thịnh Vượng' giúp tôi được khỏe mạnh và trình diễn xuất sắc nhất, ngay cả trong những chuyến lưu diễn thật dài."

Brendan Brazier cũng sáng chế các loại thực phẩm thuần chay bổ dưỡng hiệu VEGA, như nước uống, dầu thực vật, chất đạm thực vật, món ăn nhẹ. Ngoài ra, Brendan cũng là một diễn giả thuần chay nổi tiếng trên thế giới.

Được hỏi anh làm gì để thư giãn, Brendan Brazier cho biết: "Tôi thích chạy bộ - đối với tôi, chạy bộ là thư giãn."

Read More