Trái Cây Xốt Hạt Điều Không Nấu

Vật liệu:

• 2 chén mướp tây cắt thành miếng nhỏ
• 1 chén trái cây tươi cắt thành miếng nhỏ (táo, chuối, cam…)
• 1 chén trái cây phơi nắng cắt thành miếng nhỏ
  

Xốt:

• 1 chén hạt điều
• ½ chén nước (có lẽ nhiều hơn một chút…)
• 1 muỗng mật cây thùa
• ½ trái chanh, vắt lấy nước
• 1 một chút bột vani

Thực hiện:

1. Về phần xốt, cho vật liệu làm xốt vào máy sinh tố và xay đến khi nhuyễn mịn.
2. Cho mướp tây và trái cây vào một cái tô, rưới xốt lên trên và trộn đều. Sẽ ngon hơn nếu cho vào cách khoảng một hay hai giờ.

Read More

Bông Cải Xanh Với Xốt Cay Không Nấu

Nguồn: Gitta's raw kitchen http://gittarawkitchen.blogspot.com/

Vật liệu:

Rau cải:

• 3 chén bông cải xanh cắt thành miếng nhỏ
• 1 chén ớt chuông đỏ cắt thành miếng nhỏ (hoặc rau cải khác theo ý thích)

Xốt:

• 1 chén hạt điều
• ½ chén nước
• ½ chén cà-rốt cắt thành miếng nhỏ
• 1 muỗng cà-phê nước chanh vắt
• 1 tép tỏi
• Một chút muối
• Một chút tiêu xay
• Một chút ớt

Thực hiện:

1. Về phần xốt, cho tất cả vật liệu làm xốt vào máy sinh tố và xay đến khi nhuyễn mịn. Cho thêm một chút nước nếu cần.

2. Rưới lên trên bông cải xanh và ớt chuông đỏ.

Read More

Kẹo Đậu Không Nấu

Nguồn: Gitta's raw kitchen http://gittarawkitchen.blogspot.com/

Vật liệu:

Các loại đậu hạt:

• 1 chén hạnh nhân (ngâm nước qua đêm)
• 1 chén hạt hồ đào (ngâm nước qua đêm)
• 1 chén hạt điều
• 1 chén kiều mạch phôi mầm
  

Trái cây:

• 1 chén chà là
• 1 trái chuối
• 1 trái táo
• 1 muỗng mật ong tươi hoặc xi-rô cây thích

Thực hiện:

1. Trước tiên cắt nhỏ 4 vật liệu đậu hạt thành miếng rất nhỏ trong máy xay thực phẩm.
   

2. Kế tiếp cho 4 vật liệu trái cây vào máy xay sinh tố và xay đến khi nhuyễn mịn. Cho vào một chút nước nếu cần.
   

3. Sau đó trộn các loại hạt đậu với xốt trái cây với nhau, và trải đều trên khay xấy khô. Xấy khô trong 20 giờ.
4. Trong 10 giờ thì có thể trở mặt.

5. Cắt kẹo thành miếng nhỏ!
   

Read More

Cà Chua Dồn Nhân Tươi

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=430&goto_url=&url=link2_0&eps_no=624&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.05.30/Vegetarianism_2008.05.30_624.wmv

Vật liệu

• 5 quả cà chua tươi
  
• ½ quả ớt chuông đỏ
  
• Sà-lách tròn
  
• 2 quả bơ
  
• 1 muỗng cà-phê muối biển
  
• 1 chén ô-liu đen thái lát
  
• 3 muỗng canh đường thuần chay
  
• 3 muỗng canh giấm
  
• 2 muỗng canh dầu ô-liu
  
• 1 muỗng canh mù-tạt (nếu có thể, nên dùng vật liệu hữu cơ)

Thực hiện

1. Quả bơ: gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu cho vào tô lớn.
   
2. Ớt chuông đỏ: bỏ hạt, thái hạt lựu để chung vào tô với bơ.
   
3. Dùng 4 quả cà: cắt 1/3 theo chiều ngang phần trên quả cà: dùng dao nhỏ, cắt chung quanh phần còn lại để lấy bên trong cà ra, để có chỗ dồn nhân vào.
   
4. Quả cà thứ 5: thái hạt lựu, để chung vào tô.
   
5. Cho ô-liu thái lát vào tô với cà, ớt và bơ.
   
6. Nước xốt: rưới đường, giấm, dầu ô-liu, muối biển, mù-tạt lên trên tô đã có sẵn bơ, ớt chuông, cà đã thái hạt lựu và ô-liu.
   
7. Trộn nhẹ và thật đều để kết hợp tất cả hương vị.
   
8. Dồn hỗn hợp nhân vào quả cà, đặt lên đĩa to.
   
9. Dùng lá sà-lách tròn xoay lại để tạo như một tô nhỏ: cho phần nhân còn lại vào, đặt bên cạnh những quả cà dồn nhân tươi.

* Chúng ta có thể dùng món Cà Chua Dồn Nhân Tươi như món gỏi hay món chấm rất ngon và mát vào mùa hè.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG YÊU THƯƠNG

Read More

Xốt Pesto Hạt Điều Béo

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=535&goto_url=&url=link2_0&eps_no=789&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.11.11/Vegetarianism_2008.11.11_789.wmv

Vật liệu:

• Tỏi, nhiều theo ý thích
  
• 2 chén lá quế
  
• Tương miso

Kem Hạt Điều:

• Hạt điều sống hữu cơ
  
• 1 tép tỏi tươi hữu cơ
  
• Men dinh dưỡng
  
• Nước
  
• Tùy thích: muối (muối biển & muối Hy Mã) & tiêu

Thực hiện:

Sữa hạt điều:

1. Cho vào máy xay sinh tố 1 chén hạt điều tươi, 3 chén nước, 1 tép tỏi. Xay khoảng 45 giây đồng hồ.
   
2. Đun nóng khoảng vài phút.
   
3. Cho một chút men bổ dưỡng vào để tạo mùi phó-mát. Nấu chín.
   
4. Nêm nếm theo ý thích.

Xốt pesto:

1. Cho vào máy xay sinh tố tỏi, tương miso, muối, 2 chén lá quế, xay nhỏ.
   
2. Cho sữa hạt điều vào. Đun nóng một chút.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG HÒA BÌNH

Read More

Sushi Chay

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://www.suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=404&goto_url=&url=link2_0&eps_no=579&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.04.15/Vegetarianism_2008.04.15_579.wmv

Vật liệu

• 2 nhánh cần tây
• Sà-lách romaine
  
• 1 quả mướp tây
  
• 1 củ cà-rốt
  
• Ớt chuông (tùy thích)
  
• Chanh
  
• 1 quả bơ
  
• Giá alfalfa
  
• Lá rong biển tươi (lá rong biển khô)

Xốt chấm:

• 1 muỗng cà-phê đường tươi
  
• 2 muỗng canh tương miso inaka
  
• 2 muỗng canh nước tương thiên nhiên
  
• 20-25 hạt hạnh nhân, ngâm qua đêm
  
• Một chút mù-tạc
  
• 1 muỗng canh dầu mè
  
• 1 lát chanh
  
• 2 muỗng canh nước
  
• Nước cam vắt, 1 quả

Thực hiện

1. Cà-rốt: thái miếng nhỏ.
   
2. Cần tây, mướp tây: thái mỏng nhỏ, cùng cỡ với lá rong biển.
   
3. Quả bơ: gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng.
   
4. Ớt: thái lát.
   
5. Cách cuốn: Nếu không dùng tấm trải cuốn sushi, thì cuốn bằng tay. Nếu có tấm trải cuốn sushi, sẽ tốt hơn vì cuốn sushi chặt hơn. Để mặt bóng bên ngoài. Cho giá vào miếng lá rong biển. Cho khoảng 3 miếng mướp tây vào. Cho chút cần cây và cà-rốt vào. Cho chút quả bơ lên trên. Bắt đầu cuốn vào giữa, một tay giữ và một tay kéo. Cuốn thật chặt, dùng nước dán kín cuốn sushi. Cắt hai đầu để trông đều và đẹp.
   
6. Xốt chấm: Cho hạnh nhân vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó cho tất cả vật liệu xốt chấm còn lại vào máy sinh tố và xay nhuyễn. Cho vào tô nhỏ.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG THÔNG MINH

Read More

Súp Fiesta Mễ Tây Cơ

Nguồn Vegan Raw Food http://veganrawfood.blogspot.com/

Vật liệu:

• 2 trái cà chua, thái nhỏ
• 2 trái ớt chuông đỏ, thái nhỏ
• ¼ chén cà chua phơi nắng khô
• ¼ chén ngò tươi
• 2 nhánh cần tây, thái nhỏ
• 1 muỗng canh ớt jalapeno
• ¾ chén nước
• 1 muỗng canh nước chanh vắt
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• ¾ muỗng cà-phê thì là Ai Cập
• ½ muỗng cà-phê bột chili
  
• ¼ muỗng cà-phê ớt ngọt
• 1 tép tỏi (cắt làm hai và lấy lõi ở giữa ra)
• Một chút ớt bột cayenne (tùy thích)

Chuẩn bị:

Xay các vật liệu trong máy sinh tố. Có thể cho hỗn hợp này vào tô rồi đặt vào máy làm khô để hâm nóng trước khi tràng hoàng trên mặt với vật liệu ưa thích.

Phần trình bày trên mặt tùy thích: cà chua, quả bơ, củ hành, bắp, bắp cải bào, một chút gia vị, giá.

Read More

Bắp Rang Không Nấu

Nguồn Vegan Raw Food http://veganrawfood.blogspot.com/
Vật liệu:

• Bông cải
• Men bia
  
• Muối celtic
• Bột ớt cayenne

Chuẩn bị:

1. Rửa sạch bông cải trắng và cắt nhỏ kích cỡ miếng bắp rang.
   
2. Cho vào túi ny-lông có khóa kéo và lắc men bia để bao bọc đều cùng với muối và ớt.
   
3. Lấy bông cải ra khỏi túi khóa kéo. Có thể ăn như vậy hoặc cho vào máy dùng để sấy khô khoảng 3-4 giờ.

Read More

Viên Dừa

Nguồn: Vegan Raw Food http://veganrawfood.blogspot.com/

Vật liệu:

• ½ chén bột carob hay bột cacao
• 3 chén dừa bào
• ¾ chén bơ dừa (làm tan)
• ¼ chén mật cây thùa

Thực hiện:

1. Trộn tất cả vật liệu trong một cái tô và dùng muỗng múc bánh quy để tạo viên tròn. Cất trong hộp nhựa và giữ mát.

Read More

Mì Mướp Tây Phó-mát

Nguồn Vegan Raw Food http://veganrawfood.blogspot.com/

Vật liệu:

• 4 trái mướp tây nhỏ, bào sợi
• ½ trái ớt chuông đỏ, thái lát bằng bàn bào
• ½ củ hành vàng nhỏ, thái lát bằng bàn bào
• 2 muỗng canh dầu ô-liu ép lạnh đặc biệt
• 2 muỗng canh nước chanh vắt
• 2-3 muỗng canh men dinh dưỡng
• 2 muỗng canh hạt mè (xay trong máy xay cà-phê)
• ½ muỗng cà-phê quế
• ½ muỗng cà-phê bột tỏi
• 2 muỗng cà-phê bột hành
• ½ muỗng cà-phê muối celtic

Chuẩn bị:

1. Trộn tất cả vật liệu với nhau thật đều.
2. Trải đều trên khay sấy khô có lót giấy sáp và sấy khô khoảng 4-5 giờ cho đến khi mềm. Đừng sấy quá độ!!

Read More

Viên Tuyết

Nguồn http://goneraw.com

Khẩu phần: 4

Vật liệu:

• 1 chén bơ hạnh nhân
• 2 muỗng canh xi-rô cây thùa
• ½ chén bột carob
• 2 muỗng cà-phê quế
• 1 muỗng cà-phê hạt nhục đậu khấu
• 2 nhúm muối
• ½ chén dừa bào khô
  

Chuẩn bị:

1. Trộn tất cả vật liệu thật đều với nhau trong một cái tô, ngoại trừ dừa bào.
   
2. Sau đó vo thành viên, và lăn viên bánh trên đĩa dừa bào.
   

Read More

Bánh Quy Giòn Hạt Hồ Đào Ớt Đỏ

Nguồn Vegan Raw Food http://veganrawfood.blogspot.com/

Vật liệu:

• 2 trái ớt chuông đỏ, lấy bỏ hột
• 1 ¼ chén hạt hồ đào (walnuts) ngâm trong nước 1-2 giờ
• ½ chén hạt lanh vàng
• ¼ chén hạt gai dầu
• 1 muỗng cà-phê muối biển celtic

Thực hiện:

1. Dùng máy xay thực phẩm để cắt ớt chuông đỏ thành miếng nhỏ. Cho vào tô trộn lớn.
2. Bấy giờ cho hạt hồ đào đã ráo nước vào máy xay thực phẩm và xay thành miếng nhỏ. Nghiền hạt lanh trong máy xay cà-phê.
3. Kết hợp tất cả vật liệu với nhau và trộn đều. Cho nước vào nếu quá khô và không dính nhau. Trải mỏng trên giấy sáp. Sấy khô ở nhiệt độ 105˚.

Read More