Bún Huế Mrs Apple

Công thức do Mrs. Apple hướng dẫn

Vật liệu

Nước lèo

• 1 củ su su
  
• 1 củ sắn (củ sắn làm bò bía)
  
• 1 củ cải trắng
  
• 2 củ cà-rốt
  
• 1 trái táo
  
• Bột nêm
  
• 1 lon nước dừa tươi hoặc soda dừa
  
• 2 muỗng cà-phê gia vị nấu bún huế, nếu có gia vị bún bò huế hiệu Anh Hai bên VN thì dùng cả túi 4 cọng xả, cắt khúc khoảng 2 phân Anh mỗi khúc
  
• Nước mắm chay
  
• Thịt bò chay khô
  
• Thịt heo chay khô
  
• Củ cải ngâm mặn ngọt, loại cắt khúc bán trong túi ny-lông, cái này giả làm gân bò
  
• Đường phèn
  
• Dầu hạt điều
  
• Bún cọng to
  
• Ớt khô trái
  
• Rau răm, giá, hành, bắp cải tím, hành hương, tỏi
  
• 2 tép chả lụa chay (tùy thích)
  

Cách làm

1. Gọt vỏ các loại củ, táo, cho vào nồi + 1 lon nước dừa, đổ thêm nước lọc đầy nồi, 1 muỗng cà-phê muối, 2 muỗng cà-phê bột nêm, đun riu riu, hớt bọt.
   
2. Đun càng lâu, tất cả chất ngọt của củ ra cho ngọt được.
   
3. Thịt bò chay khô, thịt heo chay khô ngâm cho mềm, xong vắt nước cho ráo.
   
4. Cho vào tô, thêm 2 muỗng cà-phê nước mắm chay, 2 củ hành hương, tỏi băm nhỏ, sả cắt khúc, một chút đường, trộn đều khoảng 1 tiếng, sau đó cho tí dầu vào chảo, cho gia vị bún huế, ớt khô, dầu hạt điều vào.
   
5. Đảo 2 phút, trút thịt vào đảo chừng 5 phút, trút tất cả vào nồi nước lèo, đun thêm khoảng 1 tiếng, nêm nếm cho vừa khẩu vị.
   
6. Cho bún luộc vào tô, để trong lò vi ba (microwave) đun nóng 1 phút cho nóng cọng bún.
   
7. Gắp thịt bò chay, thịt heo chay, gân bò chay xếp lên, cắt 2,3 miếng chả lụa chay, rải hành, rau răm lên.
   
8. Xong chan nước lèo vào ăn kèm với giá và bắp cải tím bào mỏng, đừng quên vắt thêm miếng chanh.

Read More

Bún Lo Shi Fun Cà-ri

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 8 phút

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 300 gram bún Lo Shi Fun, luộc
• 5-6 miếng đậu hủ chiên, cắt lát
• 1 muỗng canh bột cà-ri
• ½ muỗng cà-phê bột ớt (tùy thích), hoặc với số lượng tùy thích
• 3 muỗng canh nước
• 20 lá cà-ri (tùy thích)
• 250ml nước hoặc nước súp chay
• 500ml sữa đậu nành không ngọt
• 1-1½ muỗng canh dầu ô-liu
• Muối để nêm
• Bột nêm nấm (tùy thích), để nêm

Thực hiện

1. Trộn bột cà-ri và bột ớt với 3 muỗng canh nước để làm thành tương cà-ri, để một bên.
2. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng không dính. Thêm vào lá cà-ri, xào khoảng nửa phút. Cho tương cà-ri vào, xào trên lửa trung bình cho đến khi tỏa mùi thơm.
3. Cho nước, sữa đậu nành không ngọt, đậu hủ chiên vào, nấu sôi lên. Nêm với muối và bột nêm nấm cho vừa ăn.
4. Cho bún Lo Shi Fun vào từng tô. Rưới súp lên, và dùng ngay.

Read More

Bánh Canh Cà-ri Xanh Xào

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu (1 khẩu phần)

• 1 gói (200 gram) bánh canh, luộc
• 20 gram lá quế
• 1 lá chanh (tùy thích)
• 1 muỗng canh tương cà-ri xanh
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• 125ml tươi nước cốt dừa hoặc sữa đậu nành
• muối để nêm
• 2 ớt khô, thái lát và chiên ít dầu

Thực hiện

1. Kết hợp lá quế và nước cốt dừa trong máy sinh tố và xay. Để một bên.
2. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Cho tương cà-ri xanh, lá chanh vào, chiên đến khi tỏa mùi thơm.
3. Rưới nước cốt dừa vào, nấu sôi lên. Nêm với muối cho vừa ăn.
4. Cho bánh canh vào, trộn đều.
5. Trình bày với ớt khô và dùng ngay.

Read More

Hủ Tiếu Nam Vang Chay by Mrs. Apple

Công thức do Mrs. Apple hướng dẫn
http://thuvienphathoc.blogspot.com/2009/10/hu-tieu-nam-vang-chay-mrs-apple.html

Nguyên liệu:

• 1 cân Anh tôm chay (khoảng 2 kí-lô)
• 1 cân Anh cua chay (khoảng 2 kí-lô)
• 1 bịch hủ tiếu dai
• 1 củ cải trắng
• 2 củ cà rốt
• 1 củ sắn (củ đậu)
• 1 trái táo Fuji
• Gia vị bột nêm chay
• 1 hộp gia vị hủ tiếu Nam Vang chay
• Hành lá, tỏi bằm, hành hương phi
• Vài cọng cần tàu rửa sạch cắt khúc
• Xì dầu, ớt, chanh , giá
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Củ cải, cà rốt, củ đậu (củ sắn), trái táo gọt vỏ, thái miếng. Táo để nguyên trái. Cho vào nồi, đổ nước ngập cao, hầm lấy nước ngọt. Cho hộp gia vị hủ tiếu Nam Vang chay vào. Nêm thêm muối, bột nấm chay, theo khẩu vị từng người.
2. Tôm chay, cua chay cho vào tô, 2 muỗng cà-phê bột nêm chay, tí tiêu, 3 tép tỏi bằm, 1 muỗng cà-phê đường, trộn đều.
3. Cho 1 muỗng cà-phê dầu ăn vào chảo, chờ nóng. Trút tôm chay, cua chay vào đảo chừng 5 or 10 phút cho chín. Trút ra bát để riêng.
4. Luộc hủ tiếu cho chín, khi trút ra rổ xả nước lạnh. Cho 2 muỗng cà-phê hành hương phi thơm, trộn đều.
5. Cho hủ tiếu vào bát, bày vài con tôm chay và cua chay lên. Cho hành lá thái nhỏ vào, rắc vài khúc cần tàu, chan nước lèo lên. Muốn thơm thêm thì cho ít hành hương phi lên trên. Dọn ra ăn nóng với giá, chanh và ớt. Nhạt thì ăn thêm xì dầu. Lấy 1 đĩa tương ớt ra chấm với tôm chay và cua chay (nếu thích).

Chúc các bạn thành công.

Read More

Mì Gà Tiềm Chay by Mrs Apple

Công thức do Mrs. Apple hướng dẫn

Vật liệu:

• 10 miếng đùi gà chay
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 10 tai nấm đông cô, ngâm mềm, rửa sạch, cắt đuôi, cho miếng nấm tròn
• ½ muỗng cà-phê bột nêm
• 1 bó cải xanh Trung Hoa

Gia vị ướp:

• ½ muỗng cà-phê ngũ vị hương
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà-phê nước tương đặc
• ½ muỗng cà-phê đường

Nước lèo:

• 1 củ su su
• 1 trái táo
• 1 củ sắn
• 1 củ cải trắng
• 1 viên đường phèn cỡ ngón tay cái
• 2 viên gia vị súp chay (bán trong hộp, có 4 viên)
• 2 miếng vỏ quít khô
• 3, 4 cọng đinh hương
• 1 muỗng cà-phê bột nêm chay

Thực hiện:

1. Ướp đều gà chay với gia vị ướp khoảng 1 giờ cho thấm.
2. Trộn nấm đông cô với ½ muỗng cà-phê bột nêm thật đều.
3. Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ nóng, gắp gà vào chiên vàng hai mặt. Sang ra đĩa. Xong trút nấm đông cô vào đảo sơ.
4. Dùng nồi to, cho các loại rau củ như su su, táo, củ sắn, củ cải trắng, và đường phèn, gia vị súp chay vào. Chế nước lọc vào nấu, thêm gia vị súp chay, bột nêm, hớt bọt.
5. Rang sơ đinh hương và vỏ quít, trút vào nồi nước lèo, đun sôi riu riu, nêm nếm. Đun khoảng 2 tiếng cho ra chất ngọt từ rau củ.
6. Xong trút gà chay và nấm vào nồi nước lèo, nêm lại cho vừa khẩu vị, đun sôi chừng 10 phút nữa.
7. Trụng sơ mì, trút ra rổ cho ráo.
8. Trụng sơ cải xanh Trung Hoa cho ra rổ.
9. Cho mì vào tô, xếp vài cọng cải xanh Trung Hoa lên, xong lấy đũa sạch gắp 2 miếng đùi gà chay, 2 tai nấm đông cô bày lên tô mì, xong chan nước lèo lên, cắt vài miếng ớt ăn cho cay ngon.

Read More

Cà-ri Mì Khoai Tây

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 25 phút

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 150 gram-200 gram khoai tây, gọt vỏ và cắt thành miếng
• 50 gram thịt chay
• 50 gram cà-rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng
• 15 lá cà-ri
• 2 muỗng canh bột cà-ri
• 1 muỗng cà-phê bột ớt (tùy thích)
• ½ que quế
• 2 nhánh sả, lột bỏ lớp vỏ sả ngoài và để lại phần trắng mềm ở giữa, cắt ra 7,5 phân, đập dập
• 150ml nước cốt dừa
• 500ml nước
• 1 ½ muỗng canh dầu thực vật
• 1 muỗng cà-phê muối
• 1 muỗng cà-phê đường (tùy thích)
• 200 gram mì Phúc Kiến, luộc
• 40 gram giá, lặt sạch đuôi và luộc

Thực hiện

1. Trộn bột cà-ri và bột ớt với một chút nước để tạo thành tương cà-ri.
2. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng hoặc chảo để xào, phi lá cà-ri khoảng nửa phút. Cho tương cà-ri vào, xào cho đến khi tỏa mùi thơm.
3. Thêm khoai tây, cà-rốt, thịt chay, nước, que quế, và sả vào, nấu lửa nhỏ khoảng 20 phút hoặc cho đến khi khoai tây chín mềm. Thêm vào nước cốt dừa và nấu sôi lên. Nêm với muối và đường.
4. Khi dùng, chia giá, mì Phúc Kiến vào từng tô. Múc cà-ri vào từng chén và dùng nóng.

Bí quyết

1. Để làm đặc xốt cà-ri, tán nhuyễn một hoặc hai miếng khoai tây chín và trộn đều với xốt. Để thay đổi, làm đặc với hỗn hợp bột bắp.

Read More

Bún Hải Sản Chay Phi Luật Tân

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=560&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=824&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.12.16/Vegetarianism_2008.12.16_824.wmv

Vật liệu:

• ¼ kí-lô bún, luộc chín và để ráo
  
• 2 muỗng canh bột bắp
  
• 3 chén nước
  
• 2 muỗng canh dầu ăn phi màu với hột điều
  
• Đậu hủ chiên
  
• Đậu hủ tươi, bóp nhỏ
  
• Cải bắc thảo
  
• Đậu hòa lan rang nguyên hạt và xay nhỏ
  
• Khoai tây luộc, thái nhỏ
  
• Hành lá, thái nhỏ
  
• Hành đỏ, thái mỏng
  
• Tỏi băm nhỏ phi vàng
  
• Tôm chay, cắt nhỏ
  
• Muối
  
• Trái tắc

Thực hiện:

1. Phi củ hành đỏ trong dầu ăn màu hột điều. Đừng xào quá chín.
   
2. Kế, cho đậu hủ tươi vào xào đều.
   
3. Cho khoai tây vào xào. Rồi nêm muối vào theo khẩu vị.
   
4. Khuấy đều bột bắp với nước cho hòa tan. Cho vào nồi khoai và đậu hủ xào. Khuấy đều.
   
5. Cho cải bắp thảo vào. Khuấy đều lần nữa. Nấu chín.
   
6. Xếp rau sà-lách và cà-rốt lên đĩa. Cho bún lên trên. Kế tiếp là món xốt xào, đậu hủ chiên, đậu hòa lan xay nhỏ, đậu hòa lan nguyên hạt, tỏi phi.
   
7. Trình bày với hành lá và cuối cùng để tôm chay lên trên.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG TỰ NHIÊN

Read More

Mì Nước Hải Sản Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Cho 8-10 phần ăn
Thời gian thực hiện: 35 phút

Vật liệu

• 1 gói (1 cân Anh hay ½ kg) mì chay
  
• 10 chén nước súp chay
  
• 1 gói cá viên thuần chay, cắt làm 2 hoặc 3
  
• 1 gói mực thuần chay (Yam cake của Nhật Bản 7.74 oz.), thái mỏng
  
• 10 khoanh "ham" thuần chay mỏng, cắt làm 2

Gia vị:

• 1 muỗng canh bột nêm nấm
  
• 1 muỗng canh muối
  
• ½ muỗng canh nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)
  
• 1 muỗng canh hành hương phi vàng
  
• ½ muỗng canh cải bắp thảo, rửa sạch và để ráo
  
• 1 muỗng canh dầu mè

Trình bày:

• Giá sống, rửa sạch và để ráo
  
• 1 bó hẹ, rửa sạch và cắt khúc khoảng 2 lóng tay
  
• 1 cây sà-lách, rửa sạch và cắt làm đôi nếu cần
  
• Dầu sa-tế (nếu thích ăn cay)
  
• Tiêu

Thực hiện

1. Bắc nồi nước to, khoảng ½ nồi. Khi nước sôi, để mì vào luộc khoảng 5 phút. Trút ra rổ, xả sạch với nước lạnh để mì không bị dính nhau. Ðể một bên cho nguội. Tách rời mì ra và để vào một tô lớn.Cho 10 chén nước súp chay vào một nồi to. Để lửa cao và nấu cho nước sôi lên.
   
2. Lúc nước gần sôi, hạ lửa xuống trung bình. Cho cá viên chay, mực chay, và tất cả gia vị vào nồi.
   
3. Nấu cho đến khi nước súp thật sôi, thì hạ lửa nhỏ riu riu để giữ nước dùng lúc nào cũng nóng để chan lên tô mì. Nêm nếm cho thật vừa ăn.

Trình bày:

1. Ðể vài cọng giá và 1 chén mì đã luộc chín (trước khi để vô tô, nhớ xới mì lên cho mì được rời) vào một tô lớn.
2. Kế đó, sắp vài miếng "ham" chay, vài cọng hẹ và sà-lách lên trên.
3. Múc nước súp nóng đổ vào tô mì, cho chả cá viên và mực chay vào tô.
4. Cho dầu sa-tế và rắc thêm tiêu lên trên mặt để tô mì hải sản chay thêm phần hương vị đậm đà.

Read More

Mì Quảng Chay Âu Lạc

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertelevision.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=388&goto_url=&page=6&url=link2_0 hoặc http://64.69.47.30/download/2008.03.18/Vegetarianism_2008.03.18_551.wmv

Vật liệu:

Nước súp:

• Vài củ cà-rốt, thái lát
  
• 1 bắp cải thái làm tư
  
• 1 bó sả, đập dẹp, thái ngắn lại, dùng chỉ cột sả lại thành bó
  
• ½ củ hành tây
  
• Hành lá, thái nhỏ

Nhân:

• Gà chay thái lát
  
• “Ham” chay thái lát
  
• Đậu hủ ky khô, bẻ từng khúc nhỏ, ngâm nước chừng 5-6 tiếng hay đun sôi cho mềm
  
• Đậu hủ chiên sẵn thái lát
  
• Nấm thái lát

Gia vị để xào nhân:

• 3 muỗng cà-phê sả bằm nhỏ
  
• 3 muỗng cà-phê hành xay
  
• 1 muỗng cà-phê bột gia vị chay
  
• 2 ½ muỗng cà-phê bột nghệ
  
• 6 muỗng cà-phê dầu ăn
  
• Một chút ớt bột
  
• 1 quả cà-chua thái hạt lựu
  
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 1 ½ muỗng cà-phê đường
  
• ½ muỗng cà-phê tiêu
  
• 3 muỗng cà-phê hành lá thái nhỏ
  
• Đậu phộng rang giã nhỏ

Mì:

• 1 gói phở khô sợi lớn

Rau trộn:

• Bắp cải tím, bào sợi mỏng
  
• 1 bó rau muống lấy cọng, bào mỏng
  
• Ngò thái nhò vừa dùng
  
• Sà-lách thái nhỏ
  
• Các loại rau thơm ưa thích

Bánh tráng gạo mè: Nướng, bẻ miếng vừa ăn

Thực hiện:

Nấu súp

1. Cho ½ ga-lông nước vào nồi cùng các vật liệu nấu súp, đun sôi, sau đó đậy nắp lại, vặn lửa nhỏ, đun khoảng 1 tiếng. Vớt tất cả rau cải ra khỏi nồi. Cho 1 muỗng canh dầu đã phi hành vào, ½ muỗng cà-phê bột nghệ, một chút ớt, muối, đường, bột nêm chay vào, rồi nêm cho vừa ăn.

Nhân:

1. Ướp nhân: Cho tất cả gà chay, “ham” chay, đậu hủ ky, đậu hủ chiên, nấm đã thái lát vào chung một tô to. Trộn sả bằm, hành xay, muối, tiêu đường, bột nêm vào, để khoảng 20 phút cho gia vị thấm vào nhân.
2. Xào nhân: Cho 6 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng, cho sả bằm vào. Xào tới khi sả có màu vàng và tỏa mùi thơm. Trút 1 muỗng canh dầu ra khỏi chảo để dành dùng trộn mì sau này. Cho nhân đã ướp và một chút bột nghệ vào, xào thêm 5 phút nữa. Cho cà chua vào, xào thêm tới khi cà chua tan ra và ngấm kỹ vào nhân. Có thể rắc hành lá thái nhỏ lên nhân cho đẹp.

Mì

1. Đun nước cho thật sôi, cho phở vào, cho 2 muỗng cà-phê bột nghệ và 1 muỗng dầu ăn vào. Đun khoảng 10-15 phút cho phở vừa mềm, trút ra rổ, xả phở với nước lạnh, để ráo nước rồi trộn đều 1 muỗng dầu đã phi sả vào.

Bánh tráng nướng:

1. Cho bánh tráng mè vào lò vi-ba nướng khoảng 3 phút.

Rau trộn:

1. Trộn đều các loại rau rồi sắp lên dĩa

Trình bày: * Cho mì vào khoảng ½ tô, sắp nhân đã xào lên, tưới nước xốt vào cho vừa ngập tới mì. Rắc đậu phộng và ngò thái nhỏ lên trên. Bánh tráng nướng sắp chung quanh tô cho đẹp. Mì Quảng được dùng với rau trộn.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG KHÔNG TỘI LỖI

Read More

Mì Trà Xanh Với Miso Ngọt

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Vật liệu: (1 khẩu phần)

• 100 gram mì trà xanh, nấu chín
• Một ít mè rang, để trình bày
• Một ít rong biển cắt sợi, để trình bày
• Vài lát hành lá hay lá ngò (tùy thích), để trình bày
  

Tương Miso Ngọt

• ¾ muỗng canh tương miso
• 1 muỗng canh nước nóng
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu mè
  

Thực hiện:

1. Tương miso: kết hợp tất cả vật liệu cho xốt trong một cái chén và trộn đều.
2. Cho mì trà xanh lên đĩa đẹp và để trên mặt với tương miso ngọt.
3. Rắc một ít mè lên trên, trình bày với hành lá hay lá ngò, rong biển cắt sợi và dùng.

Read More

Mì Nước Thuần Chay Kiểu Nhật

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 40 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 2 vắt mì Nhật, nấu chín
• 50 gram nấm bào ngư, thái lát
• 10 lát cà-rốt, để trình bày
• Một ít hành lá tươi, cắt sợi hoặc cắt nhỏ
• 4-6 miếng đậu hủ chiên giòn
  

Nước súp

• 2 nhánh cần tây, thái lát
• 1 (100 gram) cà-rốt, thái lát
• 6 táo tàu đỏ không hột
• 3 lát gừng
• 1 lít nước
• Muối để nêm
• 1 muỗng canh xốt nướng chay (BBQ) hoặc với số lượng tùy thích
  

Thực hiện:

1. Cho cần tây, cà-rốt, táo tàu đỏ, nấm bào ngư, gừng và nước vào một cái nồi. Nấu sôi lên và nấu nhỏ lửa trong 25 phút. Lấy nấm bào ngư ra và để một bên. Vớt bỏ phần rau cải còn lại. Nêm với muối cho vừa ăn và xốt nướng chay.
2. Trong lúc đó, cho mì vào từng tô, xếp trên mặt với nấm bào ngư, đậu hủ chiên giòn, hành lá và cà-rốt.
3. Múc súp vào từng tô và dùng ngay.

Read More

Hoành Thánh Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Cho 4 phần ăn
Thời gian thực hiện: 30 phút

Vật liệu

Nhân:

• 3 chén thịt khô vụn chay, ngâm nước cho mềm, vắt ráo nước
• 3 chén "ham" chay nhão
• 2 chén hành lá, thái nhỏ
• ½ chén gừng, thái nhỏ
• 1½ chén rau ngò, thái nhỏ
• 1 muỗng canh dầu mè
• 6 chén cải bắp thảo, thái nhỏ, vắt khô
• 2 muỗng canh bột nêm nấm
• 1 muỗng cà-phê tiêu
• ⅓ chén nước tương
• Một chút muối
  

  (Hình 1)

Vỏ bánh:

• 3 gói bánh hoành thánh (loại không trứng)

(Hình 2)

Thực hiện

Dùng máy, xay thịt khô chay cho mịn, sau đó cho vật liệu còn lại vào máy, xay đều để làm nhân.

Cách gói bánh hoành thánh:

Bước 1: Cho 1 muỗng cà-phê nhân vào một góc của vỏ bánh (Hình 3).	(Hình 3)
Bước 2: Bắt đầu cuộn tròn khoảng một nửa bánh (Hình 4).	(Hình 4)
Bước 3: Bẻ hai đầu cong xuống (Hình 5).	(Hình 5)
Bước 4: Cho một chút nước, bóp chặt để dán hai đầu cuối lại với nhau (Hình 6).	(Hình 6)

Cách luộc bánh hoành thánh:

1. Đổ nước vào một nồi trung bình, khoảng nửa nồi. Cho 1 muỗng cà-phê muối vào nước.
2. Ðặt nồi nước lên bếp lửa nấu. Khi nước sôi, cho 15 viên hoành thánh vào nồi, khuấy nhẹ tay.
3. Khi nước sôi một lần nữa, cho thêm 1 chén nước vào nồi.
4. Khi nước sôi một lần nữa, lại cho thêm 1 chén nước vào nồi.
5. Khi nước sôi lần thứ ba, là bánh hoành thánh chín. Lấy bánh ra, để vào rổ cho ráo nước rồi xếp ra đĩa. Đừng để bánh dính sát vào nhau cho đến khi nguội bớt.
6. Lặp lại phần 1-5 để làm số bánh còn lại (cứ 15 cái bánh một lần). Ăn bánh hoành thánh khi còn ấm, cho bánh vào nước súp chay, hoặc ăn không cần nước súp.

Read More