Cá Thuần Chay Nướng Phó-mát

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 10 miếng cá thuần chay thái lát
  
• 1 gói phó-mát Mozzarella thuần chay
  

Thực hiện:

1. Cá thuần chay cắt làm
   
2. Phó-mát Mozzarella thuần chay xé thành sợi nhỏ.
3. Cá thuần chay chiên trên lửa trung bình hoặc nướng cho vàng.
4. Ðặt cá thuần chay lên đĩa nướng, rắc phô-mai lên trên. Nướng cho đến khi phó-mát thuần chay trở màu vàng. Mang ra dùng.
   

Read More

Chả Ðậu Hủ Rau Thập Cẩm Chiên Giòn

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 1 gói "chả đậu hủ nhân rau thập cẩm" hình tam giác, chọn mua loại thuần chay

Gia vị:

• Một chút muối sả

Thực hiện:

1. Ðặt chảo dầu lên bếp cho nóng. Cho chả đậu hủ nhân rau thập cẩm vào chảo, chiên ngập dầu cho vàng. Rắc muối sả lên trên rồi mang ra dùng.

Read More

Khoai Tây Xào Rong Biển

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 2 muỗng canh rong biển con
  
• 2 củ khoai tây
  
• 2 muỗng canh rau đậu thập cẩm
  
• 1 lát gừng
  

Gia vị:

• ¼ muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng cà-phê đường
  
• 1 muỗng canh dầu hào chay
  
• Một chút dầu mè
  

Thực hiện:

1. Khoai tây cắt thành từng miếng nhỏ. Rong biển và rau đậu thập cẩm rửa sạch, để ráo nước.
   
2. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, phi gừng cho thơm, kế cho khoai tây vào xào khoảng 1 phút.
   
3. Cho thêm nước, rong biển, rau đậu thập cẩm, và tất cả gia vị vào. Nấu khoảng 2 phút. Rưới dầu mè lên trên và mang ra dùng.
   

* Có thể thêm thịt bò chay đã ướp vào.

Read More

Thịt Bò Chay Thơm Ngon

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 1 chén thịt bò chay loại trong hộp
  
• Ớt chuông đỏ và xanh, mỗi thứ 1 trái
  
• Vài nhánh ngò
  

Gia vị:

• ¼ muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng cà-phê đường thuần chay
  
• 1 muỗng canh dầu hào chay
  
• 2 muỗng cà-phê nước tương ngon
  
• 1 muỗng cà-phê bột nêm thảo mộc
  
• Một chút dầu mè
  

Nước bột: 1 muỗng cà-phê bột bắp, 1 muỗng canh nước

Thực hiện:

1. Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Xào bơ-gơ chay, cho một chút nước vào nấu lửa nhỏ khoảng 1 phút. Cho ớt chuông và gia vị vào xào thật đều.
2. Cho hỗn hợp nước bột vào nấu chín. Cho ngò và dầu mè vào, trộn đều. Sẵn sàng mang ra dùng.
   

* Thịt Bò Chay Thơm Ngon có thể dùng với cháo, bún, mì, cơm hoặc đậu hủ.
* Có thể thêm nấm và ớt cay vào món Thịt Bò Chay Thơm Ngon.

Read More

Cháo Bí Ðỏ

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• ½ chén bí đỏ thái hạt lựu
  
• 10 nhánh cải bẹ trắng
  
• 1 gói gà thuần chay
  
• 1 tô cháo trắng
  

Gia vị:

• ¼ muỗng cà-phê muối
  
• ¼ muỗng cà-phê bột nêm thảo mộc

Thực hiện:

1. Cắt cải bẹ trắng, bí đỏ, và gà thuần chay thành miếng vuông nhỏ, để một bên.
   
2. Nấu cháo trắng cho sôi lên. Cho bí đỏ vào, nấu sôi lại khoảng 1-2 phút. Cho cải bẹ trắng, gà chay thái nhỏ, và gia vị vào. Nấu sôi lên và mang ra dùng.

Read More

Cháo Thuyền Rau Sà-lách

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• Một ít rong biển sợi
  
• 1 gói nhỏ nấm kim vàng
  
• ½ chén nhỏ thịt bò chay loại trong hộp
  
• 3 lá sà-lách tròn, thái lát
  
• 1 chén nhỏ đậu phộng rang
  
• 1 chén cháo trắng
  
• Một ít gừng thái sợi
  

Gia vị:

1. ¼ muỗng cà-phê muối
   
2. ¼ muỗng cà-phê bột nêm thảo mộc
   

Thực hiện:

1. Xào bơ-gơ chay. Cắt nấm kim vàng và rong biển sợi chay thành miếng nhỏ. Rửa sà-lách, thái mỏng.
   
2. Nấu cháo sôi lên. Cho bơ-gơ chay, rong biển sợi vào. Khi cháo nấu sôi lần nữa, cho nấm kim tiên và gia vị vào, chờ đến khi sôi, cho sà-lách, gừng thái sợi và đậu phộng rang vào.
   

Read More

Khoai Tây và Nấm Kho Tộ

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 1 gói nấm hầu thủ
• 6 tai nấm đông cô
  
• 2 củ khoai tây
  
• 10 lát cà-rốt
  
• 1 lát gừng
  

Gia vị:

• ¼ muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng cà-phê đường thuần chay
  
• 1 muỗng canh dầu hào chay
  
• 1 muỗng canh hắc xì dầu
  

Nước bột:

• 1 muỗng cà-phê bột bắp và 1 muỗng canh nước, khuấy tan.
  

Thực hiện:

1. Nấm đông cô ngâm trong nước cho mềm. Khoai tây cắt thành miếng vuông nhỏ.
   
2. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, xào gừng trên lửa lớn cho thơm vàng. Cho khoai tây vào và tiếp tục xào khoảng 1 phút. Cho nấm hầu thủ và nấm đông cô vào. Xào thật đều.
   
3. Cho thêm nước, gia vị, và cà-rốt vào. Hầm khoảng 5 đến 10 phút. Cuối cùng cho nước bột vào.
   
4. Cho vào một nồi tay cầm.
   
5. Ðặt nồi tay cầm lên bếp lửa, nấu cho sôi lên. Nhắc khỏi bếp và mang ra dùng.
   

Read More

Giá Ðậu Nành Xào Rau Cải

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 1 cân Anh giá đậu nành
  
• 2 trái mướp tây
  
• Vài củ cà rốt
  
• 6 tai nấm đông cô tươi
  
• 1 miếng gừng nhỏ
  

Gia vị:

Một chút muối, 1 muỗng cà-phê đường, một chút nước tương

Thực hiện:

1. Giá rửa sạch. Mướp tây, cà rốt, và nấm đông cô thái sợi. Gừng thái lát.
   
2. Cho 1 muỗng cà-phê dầu ăn vào chảo. Khi chảo dầu nóng, cho tất cả các vật liệu vào xào nhanh tay với lửa cao. Kế đó cho tất cả gia vị vào và trộn đều. Tắt lửa và sắp lên đĩa. Mang ra dùng.
   

Read More

Chả Ðậu Hủ Rau Thập Cẩm Xào Cà Chua

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 1 gói "chả đậu hủ nhân rau thập cẩm"chọn mua loại thuần chay
  
• 2 trái cà chua
  
• 1 lát gừng
  
• Một ít rau đậu thập cẩm
  

Gia vị:

• 2 muỗng canh xốt cà chua
  
• ¼ muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng canh đường
  
• ¼ muỗng cà-phê bột nêm chay
  
• Vài giọt nước tương Maggi
  

Nước bột: 1 muỗng cà-phê bột bắp, 1 muỗng canh nước

Thực hiện:

1. Cắt mỗi trái cà chua thành 8 muối.
2. Cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, phi gừng cho thơm.
3. Cho cà chua và chả đậu hủ rau thập cẩm vào xào thật đều.
4. Kế đó cho thêm nước, rau đậu thập cẩm, và phần gia vị vào. Ðảo đều.
5. Trộn nước bột vào và mang ra dùng.

Read More

Mì Căn Kho

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 500g mì căn chiên(cũng có thể dùng mì căn tươi)
• 500g thịt chay làm bằng mì căn chiên
• 8-10 muỗng canh dầu ăn
  
• 8-10 lát gừng
  
• ½ muỗng canh dầu mè
  

Gia vị:

• 200g xốt mùi vị chay
  
• ½ muỗng cà-phê bột nêm thảo mộc
  
• 1 muỗng canh nước tương ngon
  
• 1 muỗng canh đường thuần chay
  
• 1-2 muỗng cà-phê muối
  
• 2 muỗng canh hắc xì dầu
  
• Tiêu trắng (để nếm)
  
• 2 chén nước
  

Thực hiện:

1. Mì căn rửa sạch rồi để ráo.
2. Cho 8 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, xào gừng trên lửa trung bình cho vàng.
3. Cho nước xốt vào và đậy nắp lại. Nấu cho sôi lên.
4. Cho mì căn chiên và thịt chay làm bằng mì căn chiên vào. Tiếp tục xào để nước xốt thấm vào mì căn. Vặn nhỏ lửa, đậy nắp lại và nấu tiếp khoảng 12-15 phút. Trong lúc nấu thỉnh thoảng nhớ đảo mì căn cho đều.
5. Cuối cùng cho dầu mè và 2 muỗng canh dầu ăn vào.

Read More

Đậu Hủ Xào Dưa Cải và Đậu Nành Non

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/
Vật liệu

• 1 gói đậu nành non
  
• 4 nhánh dưa cải
  
• 8 tai nấm đông cô khô
  
• 2 miếng đậu hủ
  
• 1 trái ớt chuông đỏ
  
• 1 lát gừng

Gia vị:

• ¼ muỗng cà-phê muối
• 1 muỗng cà-phê đường thuần chay
• 1 muỗng cà-phê bột nêm thảo mộc
• Dầu mè (để nếm)

Nước bột:

• 1 muỗng cà-phê bột bắp, 1 muỗng canh nước

Thực hiện:

1. Dưa cải rửa sạch, ngâm nước 15 phút, vắt khô nước, thái nhỏ.
2. Nấm đông cô ngâm nước, thái nhỏ.
3. Đậu nành non rửa sạch.
4. Đậu hủ, ớt chuông xanh và đỏ thái hạt lựu.
5. Xào dưa cải, để vào đĩa.
6. Rửa và đun nóng chảo. Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, xào gừng, thêm đậu nành non, dưa cải, đậu hủ, nấm đông cô, gia vị và một chút nước vào. Đậy nắp nấu một lát rồi cho ớt chuông vào.
7. Cho hỗn hợp nước bột vào. Thêm dầu mè vào.

* Món này có thể dùng với cháo, bún, mì, cơm hoặc đậu hủ.

Read More

Súp Gà Thuần Chay Nấu Bí Ðỏ

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• ½ cân Anh bí đỏ, gọt bỏ vỏ, nạo bỏ hột, rửa sạch và thái miếng vừa miệng ăn
  
• 150g gà thuần chay đông lạnh, để tan đá, thái miếng vừa ăn và chiên vàng
  
• 6 tai nấm trà, ngâm nước cho mềm, rửa sạch và thái hạt lựu
  
• 2 lát gừng
  

Gia vị:

• 1 muỗng cà-phê muối
  

Vật dụng cần thiết:

• Chảo không dính
  
• Nồi nấu súp
  

Thực hiện:

1. Cho 3 lít nước vào nồi nấu sôi. Sau đó cho tất cả vật liệu vào nấu 1 giờ đồng hồ. Thêm muối.

Read More

Cá Thuần Chay Hấp Kim Châm Nấm Mèo

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 1 con cá thuần chay
  
• 30g kim châm
  
• 15g nấm mèo
  
• 1 lát gừng
  
• 1 trái ớt chuông đỏ
  

Gia vị:

• 1 muỗng canh dầu rau cải
  
• ½ muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng cà-phê đường vàng thuần chay
  
• 1 muỗng cà-phê dầu mè
  
• 1 muỗng cà-phê bột nêm chay
  
• 3 muỗng canh nước
  

Thực hiện:

1. Cá chay để tan đá rồi thái thành từng lát dày.
   
2. Kim châm rửa sạch và ngâm trong nước nóng. Cắt bỏ đầu và cột rút lại.
   
3. Nấm mèo ngâm trong nước cho mềm. Cắt bỏ phần cứng và xé thành từng mảnh nhỏ.
   
4. Gừng thái nhuyễn.
   
5. Xếp kim châm nấm mèo vào đĩa. Ðặt cá lên trên. Thêm ớt chuông đỏ và gừng thái nhuyễn lên trên.
   
6. Rắc bột nêm lên để cá thấm mặn. Hấp khoảng 15 phút. Cho thêm dầu mè và nước tương vào.
   

Read More

Thịt Chay Xào Dưa Chua

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu: (Cho 4 phần ăn)

• ¼ hộp thịt bò chay vụn
  
• 1 nhánh dưa cải (cỡ nào cũng được)
  

Thực hiện:

1. Dưa cải rửa sạch và thái lát.

2. Trộn đều thịt bò chay, bột bắp, nước tương ngon, đường thuần chay, và dầu ăn với nhau.

3. Ðể dưa cải vào tô, rồi cho hỗn hợp thịt bò chay lên trên.

4. Hấp khoảng 8 phút và mang ra dùng.

Read More

Măng Tây Xào Bá Hạp

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 1 gói bá hạp
  
• 1 gói (2 bó) măng tây non
  
• 1 gói nấm Haixuan (cũng có thể dùng nấm Songrong hay nấm Linh Chi)
  

Nước xốt:

• ½ muỗng cà-phê muối
  
• Một chút tiêu
  
• ½ muỗng cà-phê đường thuần chay
  
• 1 muỗng canh nước
  

Thực hiện:

1. Bá hạp rửa từng cánh cho sạch. Măng tây rửa sạch. Cắt măng tây làm 2-3 khúc. Nấm rửa sạch và cắt bỏ cuống nấm.
   
2. Cho dầu ăn vào chảo. Khi chảo nóng, cho nấm và măng tây vào xào.
   
3. Cho thêm bá hạp và nước xốt vào. Trộn đều và mang ra dùng.
   

Read More

Gà Thuần Chay Tiềm Củ Sâm

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/
Vật liệu:

• 2 hoặc 3 củ sâm, ngâm trong nước một đêm
• 200g gà thuần chay đông lạnh, để tan đá, cắt thành từng miếng nhỏ, chiên với dầu ăn
  
• 3 tai nấm đông cô, cắt bỏ cuống nấm và rửa sạch
  
• Khoảng 20 kỷ tử
  

Gia vị:

• 1 muỗng cà-phê muối
  

Thực hiện:

1. Cho tất cả vật liệu vào nồi tay cầm. Thêm vào 4 chén nước sôi và hầm khoảng 2 tiếng đồng hồ. Mang ra dùng.
   

Read More

Cá Viên Thuần Chay Xào Dưa Leo và Nấm

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 4 trái dưa leo
  
• 1 vỉ nấm dẻ
  
• 150g "ham" thuần chay
  
• 150g cá viên thuần chay
  

Thực hiện:

1. Cho 1 muỗng cà-phê dầu ăn vào chảo. Khi chảo nóng, xào nấm dẻ cho đều. Kế cho nước, tàu xì, và đường vào. Nấu lửa nhỏ độ vài phút.


2. "Ham" thuần chay thái lát rồi cắt làm hai.


3. Dưa leo thái miếng. Xào dưa leo với gừng và tôm viên thuần chay khoảng vài phút. Cho thêm nước, muối, và đường vào. Nấu lửa nhỏ cho đến khi chín.


4. Cho nấm dẻ trở vô chảo. Thêm "ham" thuần chay vào và trộn đều. Mang ra dùng.

Read More

Vỏ Shaddock Thơm Ngon

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 2 lát lớn vỏ Shaddock
• Một vài miếng tôm thuần chay
  
• 1 nhánh cần tàu
  
• Vài nhánh ngò
  
• Vài lát gừng
  

Thực hiện:

1. Gọt bỏ lớp mỏng bên trên của vỏ shaddock trước, rồi cắt thành miếng và nấu trong nước sôi 10-15 phút.
2. Ngâm trong nước lạnh và vắt ráo nước vài lần cho bớt vị đắng.
3. Cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng xào vỏ shaddock và tôm chay với muối, đường, và bột nêm cho đều. Thêm vào tí nước. Nấu khoảng 10 phút.
4. Cho cần tàu và ngò vào. Ðổ nước bột vào, trộn đều. Mang ra dùng.

Read More

Cà Tím Kho Kiểu 2

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 2 trái cà tím; một ít cá thuần chay mặn; vài tai nấm đông cô tươi; một ít bắp non, thái miếng vuông; ớt chuông đỏ và xanh, thái sợi
  
• Một chút xốt sa tế

Thực hiện:

1. Cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, xào cá chay mặn với xốt sa tế.
   
2. Sau đó cho tất cả vật liệu còn lại vào, xào đều. Thêm một chút muối và đường để tăng hương vị. Trút vào nồi tay cầm và mang ra dùng.
   

Read More

Vạn Vật Ðồng Nhất Thể

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/
Vật liệu:

• 1 củ khoai tây
• 1 miếng đậu hủ ép cứng
• 2 miếng thịt thuần chay
  
• Vài củ cà-rốt
  

Gia vị:

• 1/3 muỗng cà-phê muối
  
• Một chút dầu mè
  

Thực hiện:

1. Tất cả vật liệu thái sợi.
   
2. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi chảo dầu nóng, xào cà-rốt. Kế cho đậu hủ và thịt thuần chay vào xào tiếp. Cuối cùng cho khoai tây và phần gia vị vào. Ðảo đều. Mang ra dùng.
   

Read More