Baklava, Bánh Ngọt Hạt Bồ Đào

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=463&goto_url=&url=link2_0&eps_no=679&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.07.24/Vegetarianism_2008.07.24_679.wmv

Vật liệu:

• 2 cân Anh hạt bồ đào (pecan), băm nhuyễn
  
• 1 chén bơ thuần chay tan chảy
  
• 1 muỗng cà-phê bột quế
  
• 2 hộp bột bánh fillo

Thực hiện:

Trộn nhân

1. Cho hạt bồ đào, đường vàng, bột quế vào thau, rồi trộn thật đều. Để thấm một lát.

Gói nhân

1. Kế đó, phết bơ lên khuôn bánh để giữ cho bột không dính vào khuôn.
   
2. Sau đó, lấy mỗi lần 1 lớp bột (2 miếng bột bánh fillo là một lớp) xếp vào khuôn, cho nhân vào, rồi dùng tay ép nhân phẳng và đều ra trên mặt bánh.
   
3. Tiếp tục xếp chồng lên, xen kẽ, cứ 1 lớp bột, 1 lớp nhân. Xếp tổng cộng là 8 lớp bột bánh. Lưu ý: Cứ mỗi lớp bột, bạn phết bơ đều lên mặt bột bánh (để giữ cho bánh được mềm).
   
4. Sau lớp nhân thứ 4, bạn trải bột bánh lên, phết bơ lên mặt.
   
5. Sau đó cắt bánh ra tùy ý. Cho vào lò nướng.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG YÊU THƯƠNG

Read More

Chuối Bọc Nếp Nướng by Mrs APPLE

Công thức do Mrs. Apple hướng dẫn

Vật liệu

• 4 hay 5 trái chuối già chín
• 2 chén nếp
• 2 lon nước cốt dừa
• Một chút bột năng
• Muối, đường để nêm
• Đậu phộng rang giã dập dập (tùy thích)
• Lá chuối

Thực hiện

1. Chuối lột vỏ cắt đôi.
2. Nếp ngâm 2, 3 tiếng trong nước nóng, sau đó cho ra rổ cho ráo nước, xong cho một chút muối vào nếp, trộn đều, cho vào xửng hấp, nhớ cho thêm một chút nước cốt dừa vào cho xôi mềm, béo.
3. Khi xôi nấu xong, thì trải miếng ny-lông lên thớt, cho xôi vào, lấy muỗng ép mỏng xôi ra, cho ½ trái chuối và cầm cả miếng ny-lông cuộn lại, bóp xôi cho khép kín trái chuối cho chắc, xong lấy lá chuối xếp chéo hình chữ thập như trong hình, sau đó cho lên lò grill nướng.
4. Trong lúc nướng, cho nước cốt dừa vào nồi, thêm một chút đường, một chút muối và một chút bột năng để nấu cho sền sệt. Khi nướng chuối xong, cho ra dĩa, rưới nước cốt dừa và đậu phộng rang giã dập dập vào ăn.

Read More

Bánh Mì Núi Thơm Ngon

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=541&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=797&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.11.19/Vegetarianism_2008.11.19_797.wmv

Vật liệu:

• 3 chén bột mì, rây kỹ
  
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 2 muỗng cà-phê dầu ô-liu
  
• 2 muỗng canh men
  
• 1 muỗng cà-phê đường thuần chay
  
• Nước ấm
  
• Nhân: ớt xanh, ô-liu đen, hẹ, ớt đỏ thái hạt lựu, và củ hành thái lát

Thực hiện:

1. Cho nước ấm, men, và đường vào tô hòa tan. Đậy kín. Ủ 3 phút chờ men nở.
   
2. Cho bột mì đã rây kỹ, muối, dầu ô-liu vào tô trộn đều.
   
3. Cho nước men đã ủ vào tô bột, dùng muỗng gỗ khuấy đều.
   
4. Sau đó nhồi bột bằng tay khoảng 9 phút. Nếu bột quá dính thì cho thêm bột, hoặc quá nhiều bột thì cho thêm dầu.
   
5. Dùng miếng vải đậy kín bột nhồi. Ủ 1 giờ đồng hồ để bột nở.
   
6. Chia bột nhồi thành từng phần nhỏ. Lấy một phần cán mỏng.
   
7. Cho nhân vào giữa như vài lát ô-liu, vài miếng ớt xanh, hành, hẹ hoặc vài miếng ớt đỏ và một lát hành tùy thích.
   
8. Gói kín nhân lại. Để lên trên bánh một chút nhân, chọn nhân theo ý thích.
   
9. Xếp bánh vào khay nướng, từng cái một, tránh bị dính với nhau.
   
10. Để khay bánh vào lò, nướng chín.

Trình bày: * Bánh Mì Miền Núi thường dùng làm điểm tâm hay cơm chiều.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG SÁNG SUỐT

Read More

Mì Con Sò Dồn Rau Dền

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=558&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=820&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.12.12/Vegetarianism_2008.12.12_820.wmv

Vật liệu:

Mì Con Sò Dồn Rau Dền:

• Mì con sò hiệu Jumbo
  
• 1 ½ chén đậu hủ mềm
  
• 4 oz phó-mát kem đậu nành thuần chay
  
• 1 muỗng canh dầu ô-liu sống đặc biệt
  
• 1 muỗng canh phó-mát parmesan thuần chay
  
• 1 muỗng cà-phê muối biển
  
• Tiêu xay
  
• ½ muỗng cà-phê lá quế (khô hay tươi)
  
• 1 tép tỏi (hay bột tỏi)
  
• ¾ chén rau dền đông lạnh hay 1 chén rau dền tươi
  
• 2 muỗng canh ngò tây tươi
  
• Xốt Marinara hay xốt cà chua
  
• 1 chén phó-mát bào nhỏ thuần chay để rắc lên trên

Bánh Mì Tỏi:

• ½ chén bơ thuần chay (có thể dùng hiệu Earth Balance)
  
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
  
• Bánh mì Ý
  
• Thảo mộc Ý (gia vị oregano, lá quế, v.v.)
  
• Phó-mát mozzarella bào thuần chay (tùy thích)
  
• Muối để nêm (tùy thích)

Thực hiện:

Luộc mì:

1. Luộc mì con sò trong nước và 1 muỗng cà-phê dầu ăn. Luộc vừa chín khoảng 12 đến 14 phút, đừng để mềm sẽ dễ vỡ.
   
2. Đổ mì con sò ra rổ, để ráo nước. Cho một chút dầu ăn vào để mì không bị dính với nhau.

Nhân đậu hủ:

1. Đậu hủ mềm lấy ra để vào rổ cho ráo nước rồi cho vào máy xay thực phẩm, cùng với phó-mát kem thuần chay, 1 muỗng canh dầu ô-liu sống đặc biệt, 1 muỗng canh phó-mát parmesan thuần chay, 1 muỗng cà-phê muối, một chút tiêu, ½ muỗng cà-phê lá quế khô, và 1 tép tỏi.
   
2. Bấm nút để xay và trộn các thứ với nhau thật đều.
   
3. Cho vào tiếp ¾ chén rau dền và vài muỗng canh ngò tây tươi. Bấm nút lên trở lại chỉ để cắt nhỏ rau dền và ngò tây tươi.

Chuẩn bị mì:

1. Phết đều đĩa nướng với một chút xốt Marinara hay xốt cà chua.
   
2. Lấy 1 muỗng canh đầy nhân đậu hủ dồn vào mì con sò, xếp đầy đĩa nướng.
   
3. Rưới xốt Marinara hay xốt cà chua đầy mặt mì con sò.
   
4. Rắc phó-mát bào thuần chay lên trên, kế rắc một chút phó-mát parmesan thuần chay lên trên. Có thể rắc thêm một ít thảo mộc, có lẽ một ít gia vị oregano lên trên.
   
5. Bao kín đĩa nướng với giấy bạc. Nướng khoảng 20 phút, đậy kín.
   
6. Sau đó, lấy giấy bọc xuống và nướng khoảng 15 phút hoặc đến khi vàng.

Bánh mì tỏi:

1. Bơ thuần chay hâm nóng để tan chảy. Trộn với tỏi.
   
2. Bánh mì cắt xéo nhưng không đứt hẳn để tránh bị quá khô. Phết bơ tỏi lên.
   
3. Rắc gia vị oregano và lá quế vào.
   
4. Có thể cho một chút phó-mát parmesan vào bánh mì. Thậm chí có thể cho một chút phó-mát mozzarella thuần chay bào sợi vào bánh mì.
   
5. Nếu thích hơi mặn, cũng có thể rắc muối vào hỗn hợp bơ thuần chay hoặc cũng có thể chỉ một chút muối vào giữa mỗi lát bánh mì.
   
6. Gói bánh mì trong giấy bạc và nướng 5 hay 10 phút cho đến khi hơi vàng.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG BỀN VỮNG

Read More

Món Nướng Chay Teriyaki

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=455&page=1&sca=&sfl=&stx=&sop=&sca=&sfl=&stx=&sst=&sod=&spt=&page=1 hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.07.14/Vegetarianism_2008.07.14_669.wmv

Vật liệu:

• Chất đạm chay khô
  
• Gà thuần chay
  
• Gà thuần chay viên tròn
  
• Khóm
  
• Ớt chuông
  
• Nấm khuy trắng
  
• Cà chua anh đào
  
• Củ hành trắng loại nhỏ
  
• Mướp tây

Xốt Chay Teriyaki (cho 1 cân Anh chất đạm chay)

• 2 muỗng canh bột bắp
  
• 4 muỗng canh nước tương
  
• 1 muỗng canh bột nêm chay
  
• 4 muỗng canh dầu ăn
  
• 4 muỗng canh xốt cà chua
  
• 2 muỗng canh xi-rô cây thích
  
• 1 muỗng canh tiêu bột
  
• 2-3 muỗng canh hạt mè

Thực hiện:

1. Ngâm chất đạm chay khô trong nước khoảng ½ giờ cho mềm. Sau đó cho vào rổ để ráo nước. Khi mềm thì vắt nước ra.
   
2. Thái gà thuần chay thành 3 miếng nhỏ.
   
3. Gà thuần chay viên tròn để nguyên.
   
4. Thái khóm, ớt chuông, nấm khuy trắng, cà chua anh đào, củ hành trắng loại nhỏ, và mướp tây thành những miếng nhỏ khoảng ½ phân Anh. Để sang một bên. Không cần ướp để giữ nguyên chất tươi mát của rau quả.
   
5. Ngâm que tre trong nước khoảng ½ giờ đến 1 giờ để khi nướng, que tre không bị cháy.
   
6. Nước xốt teriyaki: Trộn đều tất cả gia vị vào một tô lớn.
   
7. Cho chất đạm chay, gà thuần chay và gà thuần chay viên tròn vào tô nước xốt. Trộn đều và ướp khoảng 1 giờ.
   
8. Sau đó ghim xen kẽ các vật liệu vào que tre. Dùng một cây cọ nhỏ phết thêm một lớp nước xốt lên trên để khi nướng thức ăn không bị khô.
   
9. Nướng trên lửa than đến khi hơi vàng và có hương thơm là có thể dùng.

Chúng ta có thể nướng bắp và khoai tây với lửa than sẵn có để dùng chung với món nướng chay teriyaki.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG “XANH” NHẤT

Read More

Ớt Chuông Dồn Đậu Hủ Chí Lợi

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://www.suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=439&goto_url=&url=link2_0&eps_no=642&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.06.17/Vegetarianism_2008.06.17_642.wmv

Vật liệu:

• 2 quả ớt chuông đỏ
  
• ½ kí-lô đậu hủ
  
• Ngò tây hoặc ngò
  
• 3 muỗng canh dầu thực vật
  
• 1 ½ chén bắp
  
• Muối biển
  
• 1 muỗng cà-phê gừng thái nhỏ
  
• 1/3 muỗng cà-phê đường
  
• 1 muỗng canh bột nghệ
  
• Tiêu xay

Thực hiện:

1. Ớt chuông rửa sạch, cắt phần đầu. Phần đầu trên chóp của ớt dùng để làm nắp đậy. Bạn có thể thái ớt làm đôi theo chiều dọc. Bỏ hạt và phần trắng bên trong để dồn nhân.
   
2. Cho bắp vào nồi với 2 chén nước sôi để nấu chín, khoảng 5-10 phút.
   
3. Đậu hủ tán nhuyễn. Cho 1 muỗng canh bột nghệ vào để làm tăng thêm màu sắc và hương vị.
   
4. Bắp chín, để ráo nước.
   
5. Bắc chảo, cho khoảng 2-3 muỗng canh dầu ăn vào. Chảo nóng cho gừng thái nhỏ vào xào. Khi gừng vàng, cho đường vào. Sau đó, cho bắp, đậu hủ tán nhỏ vào xào khoảng 5 phút. Cho chút tiêu và muối biển vào xào đều.
   
6. Dồn nhân vào ớt chuông. Đặt trên vỉ, nướng khoảng 20-25 phút, nhiệt độ trung bình. Sau khi ớt chín vàng, lấy ra khỏi lò nướng. Trang hoàng với ngò tây cho đẹp.

* Món này có thể dùng với rau cải xào, cơm, mì hoặc khoai tây tán.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG BỀN VỮNG

Read More

Bánh Mì Bắp

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 8 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 4 lát bánh mì
• 1 trái bắp, cắt hoặc bóc hột khỏi trái bắp
• 1 muỗng canh xốt mayonnaise thuần chay hoặc kem gỏi chay, để nêm
  

Thực hiện:

1. Cho bắp hột vào trong đĩa chịu được sức nóng và hấp trong 8-10 phút.
2. Lấy ra khỏi nồi hấp và để nguội. Trộn đều với xốt mayonnaise.
3. Cho bắp mayonnaise lên trên bánh mì và làm bánh mì kếp nướng theo chỉ dẫn của nhà sản xuất bánh mì kếp.

Read More

Bánh Mì Phết Rau Cải

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 8-10 phút

Vật liệu: (làm được 4 bánh)

• 4 lát bánh mì
• 1 muỗng cà-phê bắp cải tròn, thái nhuyễn
• 1 lát cà-rốt, thái nhuyễn
• ½ muỗng cà-phê hoặc 1 lát hành, thái nhuyễn
• ½ muỗng cà-phê ớt ngọt đỏ/vàng, thái nhuyễn
• 1 lát dưa leo Nhật, thái nhuyễn
• 2 muỗng canh kem gỏi chay/xốt mayonnaise thuần chay
• ¼ muỗng cà-phê đường
• ½ muỗng cà-phê giấm (tùy thích)

Thực hiện:

1. Cho tất cả vật liệu trong một cái tô và trộn đều. Để một bên.
2. Phết món phết rau cải lên một lát bánh mì và đặt một lát bánh mì khác lên trên.
3. Cắt bánh mì kẹp theo đường chéo và dùng tăm để giữ bánh mì với nhau nếu thích.

Read More

Bánh Mì Táo

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu: (làm được 8 bánh)

• 8 lát bánh mì

Nhân Táo Quế

• 400 gram táo xanh thái hạt lựu
• 2 muỗng canh dầu ô-liu
• 2½ muỗng canh đường, hoặc với số lượng tùy thích
• 2 muỗng canh bột quế, hoặc với số lượng tùy thích

Thực hiện:

1. Đun nóng dầu trong một chảo không dính.
2. Cho táo xanh, bột quế và đường vào. Xào khoảng 10 phút hoặc đến khi táo mềm. Để nguội.
3. Cho nhân táo quế lên trên bánh mì và làm bánh mì kếp nướng theo chỉ dẫn của nhà sản xuất bánh mì kếp.

Read More

Bún Nướng Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Cho 6 phần ăn
Thời gian thực hiện: 1 tiếng

Vật liệu (Hình 1)

• ½ cân Anh (hay ¼ kg) thịt chay khô loại mỏng, ngâm trong nước khoảng 20 phút, rửa sạch, vắt ráo
• ½ gói bột xá xíu (Chinese BBQ seasoning)
• 1 chén đậu phộng rang, giã nhỏ
• 2 gói bún khô (có bún tươi càng tốt)
• Cây ghim để nướng, ngâm nước 20 phút và để ráo

Gia vị ướp: (Hình 2)

• 4 tép sả tươi, xay nhuyễn
• 3 tép hành lá (phần trắng), thái nhuyễn
• 1 muỗng cà-phê tiêu
• 1 muỗng cà-phê bột nêm trắng (của Nhật)
• 1 muỗng canh đường cát trắng thuần chay
• 1 muỗng canh nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)
• ½ cân Anh (khoảng ¼ kg) mè rang (có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Ðại Hàn hay Nhật Bản)
• 2 muỗng canh dầu ô-liu

Dầu hành:

• 10 muỗng canh dầu canola
• 3 tép hành lá (phần xanh), thái nhuyễn

Nước mắm chay: (Hình 3)

• 1 chén nước lọc
• 3 muỗng canh đường cát trắng thuần chay
• 3 muỗng cà-phê muối
• ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm
• 1 lon nước dừa nước dừa Coco Rico
• 1 trái chanh, vắt lấy nước
• ½ muỗng cà-phê nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)
• 1 muỗng cà-phê ớt băm nhuyễn

Trình bày: (Hình 4)

• Vài trái dưa leo, thái nhỏ
• 1 gói (250g hay 9 oz.) giá, rửa sạch
• 1 cây sà-lách, rửa sạch
• 1 bó rau ngò, rửa sạch
• 1 bó rau răm, rửa sạch
• 1 bó rau húng hủi, rửa sạch
• 1 bó rau dắp cá, rửa sạch
• Vài múi chanh thái và ớt thái lát

Hình 1	Hình 2
Hình 3	Hình 4

Thực hiện

1. Ướp thịt chay khô với gia vị ướp trong một tô lớn khoảng 15 đến 30 phút
   
2. Bún khô luộc chín, xả nước cho sạch rồi để ráo.
   
3. Ðặt một nồi nhỏ lên bếp lửa trung bình, cho dầu canola và hành lá xanh thái nhỏ vào. Phi hành khoảng 2 phút hoặc cho đến khi tỏa mùi thơm. Ðể nguội.
   
4. Hòa tan các vật liệu của nước mắm chay trong 1 tô nhỏ. Ðể một bên.
   
5. Ghim thịt chay đã ướp vào những cây ghim rồi nướng trên lò than, hoặc xếp thịt chay đã ướp vào vỉ rồi nướng trong lò nướng ở 300° F khoảng 15 phút. Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên thịt chay đã nướn

Trình bày * Cho các loại rau thơm, dưa leo, giá vào tô. Xếp bún lên trên, rồi cho thịt nướng chay lên trên cùng. Rắc thêm đậu phộng nếu thích. Chan nước mắm chay và rưới một ít dầu hành là có thể dùng được.

Read More

Que Nướng Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• Đậu hủ chiên giòn, cắt thành miếng vuông nhỏ
  
• Ớt chuông xanh, thái thành miếng nhỏ
  
• Mướp tây, thái thành khúc nhỏ
  
• Cà-rốt, thái thành miếng nhỏ
  
• Táo, thái thành miếng nhỏ
  
• Nước xốt nướng (có bán tại các cửa hàng thực phẩm Á Đông hay cửa hàng thực phẩm chay)
  

Thực hiện:

1. Để cà-rốt vào lò vi ba nấu cho đến khi mềm.
   
2. Dùng que tre ghim tất cả với liệu với nhau.
   
3. Phết nuớc xốt lên tất cả vật liệu.
   
4. Nướng ở 200°C khoảng 10-15 phút hay cho tới khi nước xốt khô.
   

ĂN CHAY: LỐI SỐNG CÓ PHẨM GIÁ.

Read More

Pizza Thuần Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 200g bột mì
  
• 1 muỗng cà-phê đường thuần chay
  
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 2 muỗng canh dầu ăn
  
• ¾ muỗng canh men bánh mì loại khô
  
• 120g nước ấm
  

Nhân:

• "Ham" thuần chay, thái lát
  
• Ớt chuông, rửa sạch, bỏ hột và cuốn, thái hạt lựu
  
• Nấm rơm, thái hạt lựu
  
• Khóm, thái hạt lựu (tùy thích)
  

Thực hiện:

1. Trộn đều tất cả các vật liệu với nhau. Nhồi hỗn hợp này thành một khối bột dẽo, dùng khăn ẩm đậy lại ủ khoảng ½ giờ.
   
2. Dùng một ống tròn, cán khối bột đã ủ thành một miếng bột mỏng. Phết dầu khắp mặt bột rồi đặt lên khay nướng.
   
3. Dùng khăn ẩm đậy khay bột lại ủ thêm ½ giờ nữa.
   
4. Phết xốt cà chua khắp miếng bột, kế xếp "ham" thuần chay, ớt chuông, nấm, và khóm đầy miếng bột.
   
5. Vặn lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 10 phút.
   
6. Nướng bánh 15 phút. Sau đó rắc phó-mát thuần chay vụn lên trên rồi nướng thêm 10 phút nữa thì dùng được.
   
7. Thời gian nướng bánh là 25 phút.
   

Read More

Lươn Thuần Chay Nướng

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 1 gói lươn thuần chay kiểu Nhật Bản
  

Gia vị:

• 1 gói xốt gia vị đi kèm với gói lươn chay

Thực hiện:

1. Lươn chay thái lát và nướng khoảng 10 phút. Ðổ nước xốt lên trên và mang ra dùng.

Read More

Cà Tím Nấu Sốt Trắng

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 2 trái cà tím Nhật Bản cỡ trung bình
  
• 10 miếng chả thuần chay tròn nhỏ
  

Nước xốt:

• 1 miếng phó-mát thuần chay
  
• 2 muỗng canh dừa bột
  
• 2 muỗng canh sữa đậu nành đặc không ngọt
  
• Nấu tất cả các vật liệu nước xốt kể trên với 150ml nước cho đến khi tan đều.
  

Thực hiện:

1. Dùng dao khứa 5 đường ngang (không sâu lắm) trên vỏ cà tím. Ðặt miếng chả thuần chay vào giữa những đường khứa.
   
2. Nướng khoảng 5 phút.
   
3. Nấu nước xốt với bột bắp cho tan đều. Rưới nước xốt lên trên cà tím và mang ra dùng.
   

Read More

Cà Tím Tẩm Hành

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Cho 4 phần ăn
Thời gian thực hiện: 15 phút

Vật liệu

• 2 quả cà tím lớn, rửa sạch
• 1 muỗng cà-phê dầu canola
• 3 tép hành lá (có thể thay thế boa-rô), thái nhỏ

Gia vị ướp:

• ½ muỗng cà-phê đường cát trắng (nếu thích dùng hơi ngọt thì cho 1 muỗng cà-phê)
• ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm(nếu thích dùng hơi mặn thì cho 1 muỗng cà-phê)

Thực hiện

1. Vặn lò nướng 400° F. Cho cà tím vào lò nướng. Đến khi cà bung vỏ ra, lấy cà ra để nguội. Bỏ vỏ. Ướp với gia vị ướp


2. Bắc chảo lên lò, vặn lửa cao. Cho dầu canola vào và xào cà tím đã ướp khoảng 2 phút. Cho hành lá (hay boa-rô) vào xào thêm 1 - 2 phút. Xong cho vào đĩa.

Trình bày: *Món này dùng chung với cơm trắng và nước tương. Có thể dùng chung với các món phụ như chả chay.

Read More