Mua Sắm Hàng Chay: Ngon, rẻ món chay

Photo: Xuân Thảo

Veggie products are easily accessible and popular in Việt Nam.

Ngon, rẻ món chay
Thanh Nhân

Vào mùa Phật Đản (tháng 4 âm lịch), sức mua các mặt hàng thực phẩm chay bắt đầu tăng.

Thực phẩm chay hiện rất đa dạng với đầy đủ chủng loại mặt hàng: xúp gia vị, đồ hộp, đồ đông lạnh, món ăn liền, món khô và nước. Không chỉ các công ty chuyên sản xuất, kinh doanh thực phẩm chay như Đại Lâm, Kim Chi, Âu Lạc…, một số công ty chuyên về thực phẩm chế biến như SG Food, Cholimex, Cầu Tre… cũng tham gia thị trường thực phẩm chay với các mặt hàng lẩu chay ăn liền, chả giò, hoành thánh chay.

Ngoài yếu tố tín ngưỡng, hiện nhiều người ăn chay còn để chữa bệnh, thay đổi khẩu vị, giảm đạm, giảm béo… Đặc biệt, trong lúc giá cả leo thang, thực đơn chay cũng là một giải pháp để tiết kiệm và đa dạng bữa ăn hằng ngày. Việc chế biến món ăn chay được đơn giản hóa tối đa với đầy đủ nguyên liệu, gia vị nên các bà nội trợ dễ dàng thực hiện bữa cơm hoặc tiệc chay.

Theo thị hiếu chung, thực phẩm chay có mùi vị và mẫu mã đa dạng, khá giống với đồ mặn. Gần như thực phẩm mặn có món gì thì thực phẩm chay có món đó với đủ loại cá, tôm, thịt bò, thịt heo, hải sâm, chả các loại, giá bán tối đa bằng 2/3 thực phẩm mặn.

Tại các siêu thị, thịt gà chay giá khoảng 55.000 đồng/kg, thịt bò chay 60.000 đồng/kg, chả lụa chay 30.000 đồng/kg, cá chay 27.500 - 30.000 đồng/kg. Đồ hộp chay cũng có rất nhiều loại như lẩu dê, gà hấp gừng, gà xào sả ớt, gà nấu tiêu, cá bống kho tiêu, cá lóc kho tiêu… Gia vị thì có đủ loại: hạt nêm lẩu thái, bò kho, phở… chay. Thức ăn nhanh, chế biến sẵn thì có tương, chao, mì, phở, miến, mắm thái, mắm nêm, mắm tôm, cơm cháy chà bông… Một số cửa hàng, nhà hàng chay còn có các loại đặc sản như bánh pía chay, rong biển sấy ăn liền, tóp mỡ rang me chay và cả bia… chay (không có cồn).

Tăng nhanh về chủng loại, số lượng doanh nghiệp tham gia thị trường thực phẩm chay cũng gia tăng. Tại các siêu thị Co.opMart, hiện đã có trên 10 doanh nghiệp chuyên cung cấp các mặt hàng thực phẩm chay và sức mua của nhóm hàng này tăng đều hằng năm.

Cũng nhằm đáp ứng nhu cầu ăn chay của khách hàng, tại TPHCM, nhiều nhà hàng chay đã ra đời, không chỉ phục vụ các món ăn chay mà còn mang đến cho khách hàng không gian trầm lắng, nhẹ nhàng. Trên internet, một số website chuyên bán thực phẩm chay cũng được cư dân mạng quan tâm. Trong đó, website thucphamchay.com.vn giới thiệu các món ăn, hướng dẫn cách nấu nướng, bảo quản thực phẩm chay và địa chỉ các nhà hàng, quán ăn chay đã nhận được sự ủng hộ của đông đảo khách hàng.

http://nld.com.vn/2012042710002726p0c1014/ngon-re-mon-chay.htm

Read More

Mua Sắm Hàng Chay: Sài Gòn - thực phẩm chay tiêu thụ mạnh (N. Bình)

According to supermarkets in Sài Gòn, south Việt Nam, the veg trend is going quite strong - many people are eating veg as a personal preference or for health, not necessarily for religious reasons. Consumers are also offered more variety of veg products.

Sài Gòn - thực phẩm chay tiêu thụ mạnh
N. Bình
Ngày 16/08/2011

TT - Phòng kinh doanh các siêu thị trên địa bàn TP.HCM cho biết sức mua mặt hàng thực phẩm chay trong hai tuần đầu của tháng 8 tăng vọt, các mặt hàng quen thuộc như tàu hủ ky, mì căn, chả chay... bán khá chạy.

Theo các siêu thị, xu hướng ăn chay đang phát triển khá mạnh, nhiều người ăn chay theo sở thích, giữ gìn sức khỏe chứ không đơn thuần là tín ngưỡng.

Thị trường thực phẩm chay công nghệ năm nay có thêm nhiều loại mới, đa dạng mùi vị phục vụ nhu cầu ăn chay của người dân như hoành thánh, chả giò, mì gói chay có đến hơn 20 loại khác nhau, chủ yếu là hàng của các cơ sở sản xuất trong nước.

Ngoài ra, sự xuất hiện của một số thực phẩm chay nhập khẩu như tảo, rong biển, tương đậu Hàn Quốc, mì chay Nhật Bản... cũng đem lại sự lựa chọn cho người tiêu dùng. So với năm ngoái, giá các mặt hàng đều tăng 10-25%.

Đại diện siêu thị Maximark cho biết các mặt hàng rau củ, quả, trái cây tiêu thụ tăng 30% so với tháng trước. Do thời tiết thuận lợi, nguồn cung nhiều nên giá các mặt hàng không biến động mạnh.

http://tuoitre.vn/Kinh-te/Quan-sat-thi-truong/451420/TPHCM-thuc-pham-chay-tieu-thu-manh.html

Read More

Mua Sắm Hàng Chay: Thực phẩm chay “nóng sốt” mùa Vu Lan (Hải Thanh - Hồng Nhung)

In Sài Gòn, south Việt Nam, vegetarian foods - both in restaurants and stores - are highly popular. It's a cultural trademark in the city around this Ullambana season to express gratitude for one's parents. Around this time, some non-veg restaurants also turn to offer vegetarian fares.

Thực phẩm chay “nóng sốt” mùa Vu Lan
Hải Thanh - Hồng Nhung

(Dân trí) - Rằm tháng 7, khi mọi tâm hồn cùng hướng về cõi thanh tịnh thì mọi người mọi nhà cùng tìm đến với những món chay. Ăn chay vào ngày báo hiếu có thể nói đã trở thành một nét văn hóa quen thuộc của người dân Sài thành.

Ra đường gặp quán chay

Thời điểm này, không khí đón rằm sôi động trên từng tuyến phố. Những ngày này, muốn tìm quán ăn mặn khó hơn quán chay. Nhiều quán cơm quanh năm bán mặn, những ngày này cũng chuyển sang bán hàng chay.

Không phải Phật tử mới ăn chay, ngày rằm tháng 7, người người ăn chay vì nguyện ước "Cầu bình an cho cha mẹ, ông bà và tưởng nhớ đến ông bà, tổ tiên đã khuất".

Thực phẩm chay ngày càng được ưa chuộng bởi tính kinh tế và xu hướng "ăn xanh", hạn chế thịt, mỡ động vật trong các bữa ăn.

Bà Hồ Minh Tiết, chủ quán cơm chay Thuyền Viên đường Nguyễn Văn Đậu, Q.Bình Thạnh, bán quán chay gần 30 năm,  hồ hởi: “Vào tháng 7 hàng năm, lượng khách đến quán năm sau luôn cao gấp đôi so với năm trước. Ngay từ đầu tháng này, nhiều gia đình đã đặt hàng theo từng món. Trước là ăn chay nhân ngày báo hiếu cha mẹ, tổ tiên, sau là để làm quà biếu”.

Các quán cơm chay trên đường Lê Quang Định (Q.BT) luôn đông nghẹt thực khách, sở dĩ như vậy vì xung quanh khu vực này có rất nhiều ngôi chùa lớn. Lê Hoa, nhân viên phục vụ quán chay Cát Tường nói: “Quán mở cửa từ 6 giờ sáng đến 10 giờ đêm nhưng vẫn luôn đông khách. Đông khách quá nên quán phải ngừng giao cơm tại nhà khách hàng, để dồn sức phục vụ khách đến quán”.

Bà chủ sạp bán thực phẩm chay ở chợ An Đông cho biết: “Đa số người buôn bán mỗi năm họ đều ăn chay vào dịp lễ lớn. Mỗi tháng chọn ngày rằm hay mùng một để ăn chay, vừa cầu buôn may bán đắt và cũng để nhắc mình cần thanh tịnh, giảm bớt sân si”.

Người ta không chỉ ăn chay vì tín ngưỡng mà còn ăn chay vì mục đích ăn kiêng và hợp túi tiền. Thu Vân, nhân viên văn phòng cho hay: “Mỗi tháng, mình thường ăn chay 4 lần, gọi là Tứ trai, bởi vì ăn chay tốt cho sức khỏe. Thêm vào đó giá của một suất cơm từ 10.000 -18.000 đồng nên nó cũng khá hợp túi tiền”.

Tha hồ chọn lựa thực phẩm chay

Cách đây vài chục năm, người ăn chay chỉ có thể thưởng thức các món ăn đơn giản chế biến từ đậu hủ, rau củ tươi. Sau đó, các sản phẩm chay khô được được chế biến cầu kỳ và mới lạ hơn.

Có thể nói, ăn mặn có món gì thì ăn chay có món đó. Với các món phong phú và đa dạng như thịt bò hầm, thịt gà cắt lát, xúc xích xốt cà chua, cá rô xốt chua cay, lợn sữa quay... trông rất bắt mắt nhưng giá cũng khá mềm chỉ bằng 2/3 thực phẩm mặn. Như món ruốc tôm chỉ có 35.000 đồng một gói, tôm sú chay, mực chay cũng chỉ có giá 14.000 đồng/ gói, cá thu xốt tương 18.000 đồng/ hộp.

Ngày nay, người ăn chay cũng có… bia chay. Tuy đắt hơn bia thường chút đỉnh nhưng loại bia này không khiến thực khách say xỉn vì không có cồn, lại còn rất thơm ngon.

Bánh chay cũng được nhiều người ưa chuộng. Mới giữa tháng 7 âm lịch, nhiều người đã tất tả hỏi mua bánh Trung Thu chay. Chị Xuân (nhà ở Q. Gò Vấp) rất hài lòng khi tìm được sản phẩm ưng ý: “Gia đình tôi đã nhiều lần dùng các loại bánh chay. Ăn vẫn thơm ngon mà còn đỡ ngán. Giá cả cũng không đắt hơn so với bánh mặn”.

Đối với người kinh doanh thực phẩm chay, thị trường tháng 7 là mùa “hốt bạc”. Ông Nguyễn Văn Tuyển, chủ cơ sở sản xuất thực phẩm K. Chi, chuyên sản xuất đồ chay cho biết: “Doanh số bán hàng tăng đều hàng năm. Các mặt hàng khô trở nên hút khách lắm”.

Theo xu thế chung, các mặt hàng thực phẩm chay này đã tăng giá chút ít so với trước đây nhưng nhu cầu của người tiêu dùng vẫn không hề giảm, nhiều cửa hàng phải nhập thêm sản phẩm về để đáp ứng nhu cầu khách hàng.

http://dantri.com.vn/c20/s20-507751/thuc-pham-chay-nong-sot-mua-vu-lan.htm

Read More

Mua Sắm Hàng Chay: Chị em “nghiền” thực phẩm chay mùa Vu lan (Đông Bích)

Another report about the increasing popularity of vegetarian products in Vietnamese society. Veg items are well liked partly due to its economical value and good quality. In addition, people have already started to buy moon cakes for the upcoming Moon Festival - vegetarian version is available, so vegans don't ever need to sacrifice their good taste.

Trích: Chị em “nghiền” thực phẩm chay mùa Vu lan
Đông Bích
Ngày 10.8.2011

Chỉ còn vài ngày nữa là đến rằm tháng 7, ngày lễ Vu lan để con cái báo hiệu cha mẹ, tổ tiên. Thời điểm này, không khí đón rằm đã bắt đầu sôi động trên từng tuyến phố. Theo nhận định của nhiều người, thực phẩm chay là mặt hàng được khá nhiều người ưa chuộng bởi tính kinh tế cũng như chất lượng không thua kém các loại thực phẩm thường nhật.

Tất tả đi hỏi mua bánh trung thu chay, cuối cùng nhóm bạn chị Xuân cũng tìm được sản phẩm ưng ý. Chị Xuân cho biết: “Gia đình tôi đã nhiều lần dùng các loại thực phẩm chay, ăn không những vẫn thơm ngon mà còn đỡ ngấy hơn so với các loại bánh khác”.

Theo quan niệm dân gian, ăn chay trong mùa Vu lan mang ý nghĩa ghi nhớ công ơn sinh thành dưỡng dục của cha mẹ, người trên. Chính vì thế, nhiều gia đình đã lựa chọn dòng sản phẩm này để cúng rằm vừa tiện lợi, mùi vị cũng ngon không thua kém mùi vị thật.

Chị Thuận trú tại Khương Trung (Thanh Xuân, HN) cho hay: “Mấy mùa lễ Vu lan gần đây, gia đình chị hay mua bánh chay biếu ông bà hai bên nội ngoại. Các cụ xem ra rất thích nên năm nay, hai vợ chồng tiếp tục mua bánh chay làm quà về thăm quê”.

Theo khảo sát của PV Laodong.com.vn tại một số đại lý, siêu thị, cửa hàng năm nay mặt hàng thực phẩm chay khá phong phú với các loại bò viên, bò viên sốt thơm, bột canh heo chay, bò hầm, xúc xích bò tiệt trùng, cá rô sốt chua cay, thịt gà cắt lát….

Chị Chính, nhân viên bán hàng tại một đại lý trên đường Trần Duy Hưng (Cầu Giấy) cho biết, thực phẩm chay năm nay khá hút hàng. Ngay từ đầu tháng 7, nhiều gia đình đã đặt hàng theo từng bộ sản phẩm để làm quà biếu nhân ngày báo hiếu cha mẹ, tổ tiên.

Tha hồ lựa chọn thực phẩm chay

Thời điểm này tại các cửa hàng, siêu thị bày bán khá nhiều thực phẩm chay, trong đó không thể thiếu bánh trung thu chay. Đánh vào tâm lý người tiêu dùng, nhiều nhãn hiệu đã tung ra các sản phẩm khá hấp dẫn.

Cty Kinh Đô tung dòng sản phẩm bánh xanh với bánh thập cẩm, trà xanh hạt Hawai, đậu xanh hạnh nhân, bí đỏ hạt dưa chay với giá dao động từ 40.000 đồng/hộp đến 53.000 đồng/hộp.

Dòng bánh nướng chay của Bibica có bánh đậu xanh, bánh hạt sen – trà xanh, bánh sữa dừa làm từ bột mì, đường, mạch nha, đậu xanh, gấc tươi, lycopen…. đều có giá từ 320.000 đồng/hộp.

...Theo khảo sát của PV, các mặt hàng thực phẩm chay này đã tăng giá chút ít so với trước đây. Tuy nhiên nhu cầu của người tiêu dùng vẫn không hề giảm, nhiều cửa hàng phải nhập thêm sản phẩm về để đáp ứng nhu cầu khách hàng.

http://laodong.com.vn/Tin-Tuc/Chi-em-nghien-thuc-pham-chay-mua-Vu-lan/53731

Read More

Mua Sắm Hàng Chay: Thị trường mùa Vu lan: thực phẩm chay (Đinh Liên)

Quày hàng toàn thực phẩm chay, tiện lợi cho người tiêu thụ (Photo: AFamily.com)

Vegetarian products are favored during Ullambana. Above is a display of ready-made veg products for consumers' cooking convenience.

Thị trường mùa Vu lan: thực phẩm chay
Đinh Liên
(Trích đoạn: Pháp luật & Xã hội)

Tại các cửa hàng bán đồ chay, các siêu thị... có thể nhận thấy các mặt hàng đồ ăn chay khá phong phú, đa dạng, lượng người mua cũng tăng mạnh, đặc biệt là thời điểm Rằm tháng bảy đang gần kề.

Nhanh tay lựa chọn nhiều loại thực phẩm chay đóng hộp, chị Phương Mai (Sơn Tây, HN) cho biết: “Năm nay, tôi lựa chọn loại thực phẩm chay để cúng Rằm. Các loại đồ chay đã được chế biến sẵn, rất tiện lợi, mùi vị cũng ngon không thua kém mùi vị thật. Thường thì Rằm tháng bảy nào gia đình tôi cũng dành ra một ngày để ăn chay.”

Chị Phương Nga, nhân viên quầy thực phẩm tại siêu thị cho hay: “Càng đến gần ngày lễ Vu lan, lượng người mua tăng gần gấp bốn lần ngày thường, nhiều hôm các gian hàng chay ở siêu thị không có hàng mà bán. Nhiều người mua về để làm lễ cúng nên lượng tiêu thụ tăng mạnh. So với các sản phẩm cùng loại được chế biến từ động vật, đồ chay rẻ hơn rất nhiều, ngon và an toàn cho sức khỏe. Nhiều gia đình còn coi đây là tháng chỉ đành dể ăn chay.”

Ngoài thực phẩm chay, bánh Trung Thu chay cũng là mặt hàng được nhiều người ưa thích. Cũng giống như nhiều bà nội trợ khác, chị Mai Hoa (Chính Kinh, HN) chọn bánh Trung Thu chay cho lễ Vu Lan năm nay. “Tôi mua bánh Trung Thu cho cả nhà từ tháng 7 âm lịch. Tháng Vu Lan, tôi mua để đi lễ chùa, hơn nữa, cũng muốn cả gia đình sử dụng thực phẩm chay trong tháng này. Bố mẹ chồng tôi ăn kiêng, nên năm nào tôi cũng mua bánh chay. Khi ăn sẽ không thể cảm nhận được có sự khác biệt nào giữa các loại bánh. Ăn bánh chay thanh đạm, lại rất ngon”.

http://gioitre.phapluatxahoi.com.vn/88201104349126p0c97/thi-truong-mua-vu-lan-thuc-pham-chay-vang-ma-dat-khach.htm

Read More