Bánh Xếp Đậu Đen Nướng Miền Tây Nam Hoa Kỳ

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=817&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1209&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.01.05/VEG1209.wmv

Vật liệu:

• 1 chén bột bắp
  
• 1 chén nước
  
• 1 hộp đậu đen
  
• Dầu ăn

Dùng với:

• ½ bắp cải cỡ trung bình hay sà-lách
  
• 3 trái cà chua, thái hạt lựu
  
• ¼ củ hành cỡ trung bình hay ½ củ hành nhỏ
  
• 1-2 trái chanh
  
• 1 trái bơ, cắt miếng dài
  
• 1 nắm ngò
  
• Đường
  
• Muối và tiêu (để nêm)

Thực hiện:

1. Trộn bột bắp với nước cho đến khi đặc và mịn.
   
2. Mở và duỗi giấy kiếng, đặt trên tấm thớt, làm ướt tay, và lấy một chút bột ra.
   
3. Vo bột thành viên, rồi ấn xuống trên tấm thớt. Nhồi bột đến khi dẹp và tròn. Đây gọi là bánh tortilla.
   
4. Lặp lại cho đến khi tất cả bột trở thành bánh tortilla.
   
5. Mở hộp đậu đen và xay trong máy sinh tố. Cho đậu đen xay vào nồi, đặt lên bếp và hâm nóng trên lửa trung bình.
   
6. Thỉnh thoảng khuấy đều để đậu đen nóng đến khi đặc và khô.
   
7. Khi đậu khô, lấy một ít và phết trên bề mặt của bánh tortilla.
   
8. Gấp bánh tortilla để tạo bánh tortilla nửa vòng tròn với đậu phết trên phần bên trong (Hãy nhớ khi gấp, dùng giấy kiếng để không bị vỡ.)
   
9. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, chiên bánh tortilla cho đến khi hai mặt vàng đều, rồi để một bên.
   
10. Để làm xốt Salsa, hãy cho củ hành thái hạt lựu vào một cái tô.
    
11. Cho vào khoảng 1 muỗng cà-phê đường, một chút muối và nhiều tiêu theo ý thích. Trộn sơ.
    
12. Cho cà chua thái hạt lựu vào.
    
13. Cho ngò vào.
    
14. Trộn đều.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG ĐẠO ĐỨC

Read More

Cháo Khoai Với Rau Cải và Đậu Hủ Kiểu Cameroon

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=822&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1216&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.01.12/VEG1216.wmv

Vật liệu:

• Khoai sọ, gọt bỏ vỏ và rửa
  
• 4 trái cà chua, cắt nhỏ
  
• Đậu hủ chiên, cắt lát
  
• ½ củ hành
  
• Cà-rốt, thái lát
  
• Đậu que
  
• Đậu garbanzo
  
• Gừng, nghiền nhỏ
  
• Ớt Scotch, nghiền nhỏ
  
• Viên gia vị chay
  
• Muối
  
• Dầu dừa đỏ
  
• Nước
  

Thực hiện:

Nấu rau cải:

1. Cho các loại rau cải vào nồi.
   
2. Cho vào một chút nước, không nhiều.
   
3. Cho một chút muối vào rau cải.
   
4. Hấp khoảng 5 phút, như vậy rau cải vẫn giữ được một độ tươi nhất định.
   
5. Khi nước trong nồi hoàn toàn cạn và rau cải chín theo ý thích, cho đậu hủ cắt lát vào.
   
6. Trộn các thứ với nhau.
   
7. Tắt lửa và đậy nắp lại.

Nấu cháo khoai:

1. Cho khoai sọ và cùng số lượng nước vào nồi. Thêm gần 1 muỗng cà-phê muối.
   
2. Vặn lửa lên và đậy nắp lại.
   
3. Cho cà chua đã cắt vào nồi khoai sọ, để các thứ nấu sôi với nhau. Khuấy một chút để phân tán cà chua trong nồi. Đậy nồi khoai lại.
   
4. Cho gừng và ớt Scotch nghiền vào khoai sọ, tiếp tục nấu sôi với nhau.
   
5. Nấu trong khoảng 15-20 phút.
   
6. Cho thêm một chút nước.
   
7. Khuấy đều để cháo khoai không bị dính vào đáy nồi và cũng để các thứ được trộn đúng mức.
   
8. Xem thử nếu khoai chín, cho viên gia vị chay, củ hành, và dầu dừa đỏ vào.
   
9. Khuấy đều.
   
10. Nếm thử nếu vừa ăn thì tắt lửa.
    
11. Múc cháo ra tô.
    
12. Cho rau cải và đậu hủ xào vào cháo.

Read More

Điểm Tâm Ngon Hữu Cơ ở Úc Đại Lợi Thiên Nhiên

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=823&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1217&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.01.13/VEG1217.wmv

Vật liệu (3 khẩu phần):

• 3-6 tai nấm hương, lột vỏ nấm và cắt bỏ cuống
  
• 3 trái cà chua, cắt làm hai
  
• Vài quả bơ, cắt làm 4 rồi lột vỏ và bỏ hột
  
• 1 bó măng tây
  
• 3-6 bó rau dền Anh quốc
  
• 3 muỗng canh bơ thực vật hay bơ thuần chay
  
• 1 muỗng cà-phê đầy bột tỏi (hay tỏi tươi)
  
• 2 muỗng canh nước tương hiệu Braggs Liquid Aminos
  
• 1 muỗng canh dầu quả bơ
  
• Muối
  
• Tiêu
  
• Ngò và thì là (để trình bày)
  
• Dùng với bánh mì và quả bơ

Thực hiện:

1. Cho bơ thuần chay và tỏi vào nấm.
   
2. Chiên nấm úp xuống trong chảo với lửa cao khoảng 10 phút hoặc đến khi bên ngoài vàng đều là chín. Sang lên đĩa.
   
3. Vặn lửa lên.
   
4. Cho một chút bơ thuần chay vào. Cho tỏi và nước tương Braggs vào.
   
5. Cho măng tây vào chiên sơ (có lẽ khoảng 5-7 phút), để măng hơi mềm. Sang lên đĩa.
   
6. Dùng dầu quả bơ (có thể dùng bất cứ dầu ăn theo ý thích), xào một bó hoặc hai bó rau dền cho đến khi mềm. Sang lên đĩa.
   
7. Cho cà chua và một chút dầu quả bơ vào chảo.
   
8. Khuấy đều. Đậy nắp (mau chín hơn và giữ được hương vị).
   
9. Nấu vài phút.

Trình bày:

1. Xếp quả bơ một bên đĩa.
   
2. Đặt nấm, rau dền, măng tây, quả mơ, thì là, ngò tây và cà chua lên đĩa.
   
3. Rắc một chút tiêu xay và muối.
   
4. Phết quả bơ lên bánh mì.
   
5. Dùng ngay.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG YÊU THƯƠNG

Read More

Mì Ý Với Xốt Trắng

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=825&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1222,1223&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.01.18/VEG1222.wmv

Vật liệu (3 khẩu phần):

• ½ oz nấm porcini khô, ngâm nước khoảng 1 giờ và giữ nước ngâm
  
• ½ chén nước lọc

Mì Ý

• 4 trái mướp tây cỡ trung bình (1 cân Anh), cắt làm hai và cắt bỏ đầu
  
• 1 muỗng cà-phê muối biển phơi nắng
  

Xốt Trắng

• ¼ chén hạt thông; ngâm hai giờ, rửa sạch, và để ráo
  
• ¼ chén hạt điều; ngâm hai giờ, rửa sạch, và để ráo
  
• 1 muỗng canh nước chanh vắt
  
• ½ muỗng canh nước tương
  
• ½ muỗng canh mật cây thùa
  
• 2 muỗng cà-phê dầu nấm cục trắng (white truffle oil)
  
• Một chút tiêu trắng
  
• ½ chén (1 trái) cà chua Roma, lấy bỏ hạt và thái hạt lựu
  
• ½ chén hành đỏ, thái hạt lựu
  
• ¼ chén (1 trái nguyên) ớt chuông vàng, thái hạt lựu
  
• 2 muỗng canh bạch hoa (caper)
  
• 2 muỗng canh rong biển (wakame), ngâm mềm và cắt nhỏ
  
• ½ muỗng canh thì là (dill) tươi, thái nhuyễn
  
• ½ muỗng canh tảo đỏ vụn (dulse flakes)
  
• ½ muỗng cà-phê bột tảo bẹ (kelp powder)
  
• 2 muỗng canh ngò tây tươi thái nhuyễn, để trình bày
  
• Tiêu xay tươi

Thực hiện:

1. Đặt mướp tây vào máy làm mì, xoay, và mì mướp tây sẽ rớt ra như mì spaghetti.
   
2. Trộn mì mướp tây với một chút muối và nước sẽ thoát ra, rồi mướp tây sẽ mềm.
   
3. Để ráo nước. Đừng đổ bỏ nước mướp tây vì có thể dùng để nấu súp.
   
4. Cho hạt điều ngâm mềm, hạt thông ngâm mềm, nước chanh vắt, mật cây thùa, nước tương, tiêu trắng, nước ngâm nấm, và dầu nấm vào máy sinh tố. Xay nhuyễn.
   
5. Nấm porcini cắt sơ. Cho vào mì mướp tây.
   
6. Cho rong biển wakame và tảo đỏ vụn vào mì mướp tây.
   
7. Cho một ít ngò tây vào. Để dành một ít ngò tây cho phần trang hoàng.
   
8. Cho thì là tươi vào.
   
9. Thêm một ít cà chua, củ hành, ớt chuông vàng, bạch hoa vào.
   
10. Trộn đều tất cả vật liệu với nhau.
    
11. Rưới xốt vào.
    
12. Vì đây là một món rất béo, tốt hơn nên dùng như món đầu tiên và chỉ dùng một chút thay vì có một tô mì lớn.
    
13. Trang hoàng một ít bạch hoa và một chút ngò tây trên đĩa

ĂN CHAY: LỐI SỐNG HÒA BÌNH

Read More

Vào Bếp Với Nhà Vô Địch Bóng Rỗ Thuần Chay John Salley

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertelevision.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=563&goto_url=&url=link2_0&eps_no=827&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.01.28/VEG1232.wmv

Vật liệu

Bánh Pizza “Tash” và “Tuyệt Diệu” của John Salley

• Bột pizza (2 bánh)
  
• Dầu ô-liu ép lạnh (xịt)

Xốt

• Xốt cà chua (hiệu không đường, hữu cơ của John Salley)
  
• Tỏi, thái nhuyễn
  
• Măng tây, cắt nhỏ
  
• Củ hành ngọt, cắt nhỏ
  
• Nấm, cắt nhỏ
  
• Ớt chuông (đủ màu), thái hạt lựu
  
• Cà chua (tùy thích)
  
• Mật cây thùa
  
• Rau sống thập cẩm khô (hiệu hữu cơ của John Salley)
  
• Muối biển Celtic
  
• Xốt pesto xốt pesto

Nhân bánh

• Phó-mát mozzarella thuần chay (Hiệu thuần chay)
  
• Rau dền non
  
• Thịt chay vụn (hiệu Yves Veggie Cuisine)
  
• Ớt đỏ khô (tùy thích)

Nấm Portobello Ướp

• 2 tai nấm portobello, cắt bỏ cuống
  
• Nước tương lạt
  
• Muối hiệu Seven Seasons
  
• Dầu ô-liu (hiệu John Salley’s Primo Olive Oil)
  
• Giấm Balsamic
  
• Mật cây thùa
  
• Muối biển Celtic
  
• Tiêu đen
  
• Dầu truffle trắng

Gỏi Gia Truyền

• Rau dền
  
• Củ hành ngọt, cắt thật mỏng, tách rời từng miếng
  
• Ớt chuông (đủ màu), thái lát theo ý thích
  
• Lá quế ngọt, thái nhuyễn
  
• Cà chua, một số cắt to và một số cắt nhỏ
  
• Dưa leo, một số cắt to và một số cắt nhỏ
  
• Gia vị Ý
  
• Muối hiệu Seven Seasons
  
• Xốt Bragg Liquid Aminos
  
• Giấm táo chưa chế biến

Thực hiện
Bánh Pizza “Tash” và “Tuyệt Diệu” của John Salley

1. Trộn đều nấm, củ hành ngọt, măng tây, và ớt chuông vào xốt cà chua.
   
2. Lấy thêm củ hành ngọt, thái sợi, và rải đều trong xốt cà chua.
   
3. Cho nhiều mật cây thùa vào.
   
4. Cho hỗn hợp thảo mộc khô John Salley vào. Thêm muối biển Celtic vào.
   
5. Trộn các thứ với nhau.
   
6. Đun nóng lò nướng có đá pizza trong đó ở 500 độ.
   
7. Xịt dầu ô-liu ép lạnh trên bánh pizza để giúp bánh pizza giòn.
   
8. Rải một ít rau dền non trên lớp dưới cùng của bánh pizza.
   
9. Đồng thời cho xốt pesto vào dưới đáy nếu thích.
   
10. Nếu chỉ muốn dùng rau cải làm nhân bánh thì có thể cho xốt cà chua trộn lên trên mặt bánh pizza, thêm một ít ớt đỏ khô nếu thích, rồi đẩy sang đá pizza nóng.
    
11. Đặt tấm đá pizza vào lò nướng trở lại và để nướng khoảng 15 phút.
    
12. Với bánh pizza kia, cho một lớp chất đạm chay vụnn lên trên mặt rau dền non.
    
13. Cho xốt cà chua vào thật dày.
    
14. Bào phó-mát mozzarella thuần chay và rải đều trên bánh pizza.
    
15. Rắc một chút tiêu đen, nếu thích.
    
16. Lấy miếng đá pizza khác ra khỏi lò, rồi đẩy bánh pizza lên đó.
    
17. Đặt đá pizza vào lò nướng trở lại rồi nướng khoảng 15 phút.
    
18. Sau 15 phút, lấy bánh ra khỏi lò, cắt lát, rồi dùng.

Nấm Portobello Ướp

1. Ướp càng nhiều muối Seven Seasons vào nấm.
   
2. Thêm nước tương nhạt, dầu ô-liu, và giấm balsamic.
   
3. Cho một chút mật cây thùa vào để có vị ngọt.
   
4. Cho một chút muối biển Celtic vào.
   
5. Ướp ít nhất 15 phút, hoặc 1 giờ nếu có thời gian.
   
6. Sau khi ướp, cắt thành lát mỏng.
   
7. Rắc trên chảo một chút muối Seven Seasons và một chút tiêu đen, rồi đun nóng để tiêu hơi giòn.
   
8. Hạ thấp lửa, rồi cho nấm vào.
   
9. Để nước nấm tiết ra. Thỉnh thoảng đảo đều.
   
10. Khi nước nấm khá nhiều, vặn tắt lửa.
    
11. Để hoàn tất, cho dầu truffle trắng ngay lên trên nấm.
    
12. Sang nấm lên đĩa. Dùng nóng.

Gỏi Gia Truyền

1. Cho rau dền vào một tô lớn. Kế tiếp là củ hành, ớt chuông, lá quế.
   
2. Nêm một chút muối Seven Seasons, một chút nước tương amino acids Braggs.
   
3. Thêm một giọt dầu truffle trắng lên trên.
   
4. Xếp cà chua, dưa leo lên gỏi cho thật đẹp.
   
5. Thêm một chút giấm táo. Cho vào thảo mộc gia vị Ý nếu thích.
   
6. Sẵn sàng để dùng.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG YÊU THƯƠNG

Read More

Creole Jambalaya Thuần Chay

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=833&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1238&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.02.03/VEG1238.wmv

Vật liệu:

• Gạo hạt dài
  
• ½ hộp cà chua nghiền
  
• Ớt đỏ
  
• Nấm trắng
  
• “Ham” thuần chay, cắt miếng vuông nhỏ
  
• Gia vị oregano khô
  
• 1 trái mướp tây nhỏ, cắt miếng vuông nhỏ
  
• 1 nhánh cần tây, cắt miếng vuông nhỏ
  
• 1 nhánh boa-rô (chỉ lấy phần trắng), cắt miếng vuông nhỏ
  
• Gia vị Cajun
  
• Củ hành và tỏi, thái nhuyễn (tùy thích)
  
• Nước súp rau cải (hay nước, gia vị rau cải, tiêu)
  
• Dầu thực vật

Thực hiện:

1. Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo.
   
2. Đun nóng chảo. Cho mướp tây vào dầu nóng. Cho tuần tự cần tây, boa-rô, hành tỏi vào.
   
3. Để lửa cao trước khoảng 10 phút, để nấu rau cải vàng và mềm.
   
4. Kế cho thì là và gia vị oregano khô vào. Cho gia vị cajun vào. Cho cà chua vào. Đậy nắp đến khi thật sôi. Cho thêm nước, bột nêm rau cải và gạo vào.
   
5. Kế tiếp cho nấm, "ham" thuần chay, và ớt đỏ vào. Nấu khoảng 10-20 phút sẽ chín.
   
6. Nấu sôi lên rồi hạ thấp lửa thật nhỏ thêm khoảng 10 phút sẽ chín.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG YÊU THƯƠNG

Read More

Món Chay May Mắn & Bơ-Gơ Thuần Chay Hạnh Phúc

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertelevision.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=431&goto_url=&page=3&url=link2_0 hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.02.11/VEG1246.wmv

Vật liệu:

Món Chay May Mắn

• 200 gram chân nấm, ngâm mềm, để ráo, xay nhuyễn
  
• 100 gram thịt quay thuần chay (xá xíu), cắt lát và xay nhuyễn
  
• 20 gram đường
  
• 60 ml nước
  
• ½ muỗng cà-phê bột nêm thuần chay
  
• 1 muỗng canh bột mì

Bơ-gơ Thuần Chay Hạnh Phúc

• 150 gram chân nấm, ngâm mềm ít nhất 24 giờ, để ráo, xay nhuyễn
  
• 150 gram chả gà thuần chay, ngâm mềm, xay nhuyễn
  
• 50 ml nước
  
• 4 muỗng canh bột mì
  
• Muối
  
• Bột ngũ vị hương
  
• Tiêu xay
  
• Bột nêm thuần chay
  
• 1 trái dưa leo, thái lát
  
• 1 trái cà chua, thái lát
  
• Lá sà-lách tươi
  
• Bánh mì thuần chay

Thực hiện:

Món Chay May Mắn

1. Cho 1 muỗng canh bột mì và ½ muỗng cà-phê bột nêm thuần chay vào chân nấm xay nhuyễn.
   
2. Xay và trộn với nhau thật đều. Cho thịt quay thuần chay thái mịn vào. Trộn đều. Số lượng này làm được khoảng 11-12 miếng.
   
3. Sau khi trộn đều, dùng ny-lông nhồi các thứ. Vo thành viên, cán ra thành miếng dẹp hình vuông hay hình chữ nhật.
   
4. Đun nóng chảo trên lửa cao trước. Cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng đều thì có thể bắt đầu chiên trên lửa trung bình.
   
5. Cho những miếng chả đã cán cẩn thận vào chảo từng miếng một.
   
6. Nếu không có đủ dầu thì cần thêm dầu để chiên.
   
7. Chiên trên lửa trung bình cho vàng cứng. Cần trở mặt và chiên mặt kia.
   
8. Để làm xốt, cho nước và 20 gram đường vào nồi. Nấu các thứ thành xốt ngọt trên lửa nhỏ cho đến khi đặc sệt. Nấu đến khi đường hòa tan thì nấu sôi nhẹ.
   
9. Sau khi sôi lên, thì sẽ trở thành xốt.
   
10. Dùng lửa trung bình trước. Cho Món Chay May Mắn vào. Trộn đều cho đến khi xốt cạn. Cách này, xốt sẽ thấm đều và sẽ thật ngon. Trong khi nấu, có thể dùng lửa cao hơn để nấu hầu được tác dụng “cháy” cho có vị ngon hơn.
    
11. Có thể dùng món này cho bánh mì kẹp.
    
12. Xếp cát thứ trên một đĩa đẹp, trông ngon. Cũng có thể dùng rau cải và trái cây để trình bày món ăn.

Bơ-gơ Thuần Chay Hạnh Phúc

1. Cho 50 ml nước, 4 muỗng canh bột mì thường vào tô. Trộn đều.
   
2. Sau đó, cho một chút muối, bột ngũ vị hương, một chút tiêu, một chút bột nêm thuần chay vào. Trộn thật đều.
   
3. Cho chân nấm xay, chả gà xay vào. Trộn thật đều, vo thành viên và cán thành hình bơ-gơ. Ép dẹp ra.
   
4. Hấp cho đến khi nước sôi, khoảng 15 phút.
   
5. Sau đó phết chảo đều dầu, không cần quá nhiều dầu, chiên chả bơ-gô trong chảo cho đến khi tỏa mùi thơm và trông vàng giòn.
   
6. Cho 2 lát dưa leo, 1 lát cà chua, một lá sà-lách tươi, một miếng chả lên bánh mì. Bánh mì Bơ-gơ Hạnh phúc sẵn sàng để dùng.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG DŨNG CẢM

Read More

Bánh Nướng Yến Mạch Với Cà Chua và Pa-tê Bằng Hạt

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://www.suprememastertelevision.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=843&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1254&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.02.19/VEG1254.wmv

Vật liệu:

Bánh Nướng Yến Mạch:

• 300 gram yến mạch
  
• 100 gram hạt hướng dương
  
• 1 củ hành, thái nhuyễn
  
• Thì là Ai Cập xay nhuyễn
  
• Muối
  
• Tiêu xay
  
• Dầu ô-liu (để phết khuôn)
  
• 200 ml nước nóng

Cà Chua và Pa-tê Bằng Hạt:

• 3 trái cà chua, thái lát
  
• 200 gram hạt điều
  
• ½ trái chanh, vắt lấy nước
  
• Muối
  
• 2-3 muỗng canh dầu ô-liu
  
• 2-3 muỗng canh nước
  
• Ngò tây (tùy thích)
  
• Ô-liu (tùy thích)

Thực hiện:

Bánh Nướng Yến Mạch:

1. Trong một cái tô, trộn yến mạch, hạt hướng dương tươi, củ hành, thì là Ai Cập và tiêu.
   
2. Có thể cho muối và tiêu vào để nêm. Nếu muốn hơi cay hơn thì có thể cho thêm.
   
3. Trộn các vật liệu cho đến khi có một hỗn hợp hài hòa.
   
4. Cho nước nóng vào từ từ, rồi nhồi bằng tay để tạo một dạng tương tự như bột nhồi, để có thể tạo hình bánh nướng dễ dàng. Trộn thật đều. Khi nước nóng, yến mạch hút nước ngay lập tức.
   
5. Trong khi đó, dùng dầu ô-liu phết đều khuôn bánh.
   
6. Lấy một phần hỗn hợp cho vào khuôn bánh. Không cần phải có hình dạng hoàn hảo. Yến mạch có tác dụng keo, và khi nướng lên, yến mạnh sẽ tự nhiên dính với nhau.
   
7. Có thể dùng muỗng nếu như vậy dễ hơn. Sau đó ấn nhẹ để tạo thành bánh nướng. Cần ấn nhẹ, như vậy bánh có thể được nướng đều, không quá dày.
   
8. Cho bánh vào lò nướng. Điều chỉnh lò nướng đến 250 độ.
   
9. Đặt khuôn bánh vào giữa lò nướng, và để bánh nướng trong khoảng 20 phút.

Cà Chua và Pa-tê Bằng Hạt:

1. Cho khoảng 200 gram hạt điều vào máy xay thực phẩm để nghiền hạt.
   
2. Cho gia vị, một chút nước chanh vắt, một chút muối, 2-3 muỗng canh dầu ô-liu vào. Cho thêm chút nước, 2-3 muỗng canh lần nữa, và xay tiếp.
   
3. Thái lát cà chua. Kấy một cái đĩa để xếp cà chua. Cho paté hạt ngon lên. Có thể trình bày paté với một ít ngò tây hoặc ô-liu.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG CỨU SINH MẠNG

Read More

Ragu Lá Khoai Sáp Kiểu Ghana

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=435&goto_url=&url=link2_0&eps_no=636&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.06.11/Vegetarianism_2008.06.11_636.wmv

Vật liệu:

• Kotomire (lá khoai sáp)
  
• Đậu hủ
  
• Chất đạm chay khô
  
• Cà chua, xay nhỏ
  
• Ớt chuông, xay nhỏ
  
• Ớt chuông
  
• Dầu dừa
  
• Dawadawa (Tương đậu locust)
  
• Củ hành
  
• Đậu nấu chín
  
• Cà-rốt
  
• Muối

Thực hiện:

1. Ðặt nồi lên bếp, cho dầu dừa vào, cho củ hành vào xào khoảng 5 phút. Cho cà chua vào nồi, sau đó cho ớt xay nhỏ vào khuấy một chút.
   
2. Xào chất đạm chay khô, đậu đã nấu chín, đậu hủ chiên, và kontomire (lá khoai sáp) đã luộc trước. Nấu khoảng 2 phút.
   
3. Tán nhuyễn đậu hủ và thêm vào. Cho Dawadawa (tương đậu locust) và chút muối để tăng hương vị.
   
4. Thêm lá khoai vào, nấu khoảng 15 phút.
   
5. Món này dùng với chuối sáp, khoai lang nấu chín hay cơm.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG ĐẠO ĐỨC

Read More

Mì Ý Tươi

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=442&goto_url=&url=link2_0&eps_no=648&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.06.23/Vegetarianism_2008.06.23_648.wmv

Vật liệu:

• 2 quả mướp tây: 1 quả xanh và 1 quả vàng

Nước xốt

• Cà chua phơi khô
  
• 1 quả cà chua tươi lớn
  
• 1 quả ớt chuông đỏ lớn
  
• 2 nhánh cần tây
  
• 4-5 lá quế
  
• 1 muỗng cà-phê muối biển
  
• 1 tép tỏi

Viên chất đạm

• 1 chén nho khô
  
• 1 chén hạt hướng dương tươi
  
• 1 chén hạt hạnh nhân
  
• 1 muỗng canh dầu mè
  
• ½ muỗng cà-phê tiêu đen
  
• 1 tép tỏi
  
• 1 muỗng canh muối biển
  
• 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ
  
• 10 lá quế
  
• Hạt hạnh nhân tươi để trình bày

Thực hiện:

1. Lấy cà chua phơi khô ngâm nước vài phút cho mềm. Ngâm 1 chén nho khô vài phút cho mềm.
   
2. Ngâm 1 chén hạt hướng dương, 1 chén hạt hạnh nhân qua đêm cho mềm. Sau đó để ra cho ráo nước.
   
3. Bào mướp tây xanh và vàng thành hình xoắn giống như mì Ý xoắn. Sau khi bào xong mướp, trộn đều hai loại mướp và để ra dĩa.
   
4. Thái nhỏ cà chua, ớt chuông, cần tây, lá quế. Sau đó cho cà chua, ớt chuông, cần tây, lá quế, cà chua khô vào máy xay. Cho tỏi vào. Xay ở tốc độ chậm, đừng xay nhuyễn lắm. Lấy nắp ra, khuấy đều, xong cho muối vào. Xay thêm một chút, sau đó lấy ra tô.
   
5. Rưới nước xốt để lên trên mặt dĩa mướp bào.
   
6. Để các loại đậu đã ngâm sẵn, nho khô, dầu thực vật, muối, tỏi, hành lá thái nhỏ, và tiêu vào máy xay, xay một chút. Cho 1 muỗng canh nước vào máy xay (để đừng khô). Cho thêm rau quế vào khoảng 10 lá, xay thêm một chút nữa, đừng để hạt đậu mịn quá. Lấy ra máy xay để vào chén. Sau đó vò thành viên chất đạm và để lên trên dĩa mướp bào.
   
7. Có thể rắc hạt hạnh nhân tươi lên để trình bày và có thể dùng ngay.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG TỰ NHIÊN

Read More

Cà Chua Dồn Nhân Tươi

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=430&goto_url=&url=link2_0&eps_no=624&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.05.30/Vegetarianism_2008.05.30_624.wmv

Vật liệu

• 5 quả cà chua tươi
  
• ½ quả ớt chuông đỏ
  
• Sà-lách tròn
  
• 2 quả bơ
  
• 1 muỗng cà-phê muối biển
  
• 1 chén ô-liu đen thái lát
  
• 3 muỗng canh đường thuần chay
  
• 3 muỗng canh giấm
  
• 2 muỗng canh dầu ô-liu
  
• 1 muỗng canh mù-tạt (nếu có thể, nên dùng vật liệu hữu cơ)

Thực hiện

1. Quả bơ: gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu cho vào tô lớn.
   
2. Ớt chuông đỏ: bỏ hạt, thái hạt lựu để chung vào tô với bơ.
   
3. Dùng 4 quả cà: cắt 1/3 theo chiều ngang phần trên quả cà: dùng dao nhỏ, cắt chung quanh phần còn lại để lấy bên trong cà ra, để có chỗ dồn nhân vào.
   
4. Quả cà thứ 5: thái hạt lựu, để chung vào tô.
   
5. Cho ô-liu thái lát vào tô với cà, ớt và bơ.
   
6. Nước xốt: rưới đường, giấm, dầu ô-liu, muối biển, mù-tạt lên trên tô đã có sẵn bơ, ớt chuông, cà đã thái hạt lựu và ô-liu.
   
7. Trộn nhẹ và thật đều để kết hợp tất cả hương vị.
   
8. Dồn hỗn hợp nhân vào quả cà, đặt lên đĩa to.
   
9. Dùng lá sà-lách tròn xoay lại để tạo như một tô nhỏ: cho phần nhân còn lại vào, đặt bên cạnh những quả cà dồn nhân tươi.

* Chúng ta có thể dùng món Cà Chua Dồn Nhân Tươi như món gỏi hay món chấm rất ngon và mát vào mùa hè.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG YÊU THƯƠNG

Read More

Ragu Đậu Khoai Lang

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=446&goto_url=&url=link2_0&eps_no=655&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.06.30/Vegetarianism_2008.06.30_655.wmv

Vật liệu:

• 1 củ khoai lang, thái hạt lựu
  
• 2 chén cà-rốt non thái lát
  
• 1 hộp 15 oz cà chua thái hạt lựu hoặc cà tươi
  
• 2 hộp 15 oz đậu tây đỏ
  
• 1 hộp 15 oz nước cốt dừa nhẹ
  
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
  
• 1 chén nước súp rau cải

Gia vị:

• 2 muỗng cà-phê bột cà-ri
  
• ¼ muỗng cà-phê ớt khô đỏ
  
• ½ muỗng cà-phê hạt tiêu Jamaica
  
• Muối biển
  
• Tiêu xay tươi

Nước sinh tố khóm:

• 2 chén sữa đậu nành (có thể dùng sữa gạo hoặc sữa hạnh nhân)
  
• 1 hộp 20 oz khóm xay nhỏ
  
• 3 muỗng canh đường
  
• 1 muỗng cà-phê nước va-ni
  
• 3 muỗng canh nước cốt dừa
  
• 2 chén nước đá

Thực hiện:

1. Cho vào chảo dầu ô-liu, cà-rốt, khoai lang, đậu tây, và nước cốt dừa, khuấy đều.
   
   
   
   
2. Cho tiếp 1 ½ chén cà chua, nước súp rau cải vào.
   
3. Để bột cà- ri, ớt khô, hạt tiêu, muối biển, và tiêu xay vào. Trộn đều.
   
4. Nêm vừa ăn. Đậy nắp, nấu đến khi rau cải mềm là được.
   
5. Sinh tố: Cho tất cả hỗn hợp sinh tố khóm vào máy xay nhuyễn.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG CÓ PHẨM GIÁ

Read More

Khoai Môn Thơm Ngon Kiểu Kenya

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=443&goto_url=&url=link2_0&eps_no=649&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.06.24/Vegetarianism_2008.06.24_649.wmv

Vật liệu:

• Khoai môn nấu chín
  
• Dầu thực vật
  
• Ớt xanh, thái nhỏ
  
• Đậu Hòa Lan nấu trước, để ráo
  
• Cà chua, thái nhỏ
  
• Cà-rốt bào
  
• ¼ muỗng canh nghệ
  
• ½ – 1 muỗng canh nghệ
  
• Muối
  
• Dầu ăn
  
• Nước

Thực hiện:

1. Bắc nồi lên, vặn lửa cho nóng khoảng 2 phút. Khi nồi nóng, cho 2 – 3 muỗng canh dầu thực vật vào, chờ cho dầu nóng. Cho ¼ muỗng canh nghệ vào khuấy cho đến khi đổi sang màu vàng nâu. Sau đó cho cà chua vào, khuấy từ từ khoảng 30 giây, cho ớt vào để tăng hương vị. Khuấy từ từ. Để lửa trung bình. Cho vào 2 muỗng canh cà-rốt bào, khuấy một chút. Khi có mùi thơm, cho chút muối vào và khuấy đều khoảng 2 phút. Lấy khoai môn đã nấu chín, từ từ cho vào nồi. Khuấy một lần nữa, rồi hạ lửa thấp xuống.
   
   
   
   
2. Bắc một nồi khác lên cho nóng, cho dầu thực vật vào. Khi nồi nóng, cho cà chua vào và khuấy đều. Sau đó cho ½ – 1 muỗng canh nghệ vào, khuấy đều khoảng 1 phút. Cho 1 ½ ớt xanh, cà chua và ớt chín vào. Cho cà-rốt vào, nấu khoảng 1 phút cho mềm, sau đó cho đậu Hòa Lan vào, để lửa vừa. Xào thêm một chút nữa. Cho khoảng 1 chén nước vào, tùy theo số lượng bạn nấu. Xong khuấy đều, đậy nắp nồi lại, nấu khoảng 3 phút là đậu Hòa Lan và nồi khoai môn sẽ chín.

* Món Khoai Môn Kenya Thơm Ngon dùng nóng hoặc lạnh, đều được cả.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG HÒA BÌNH

Read More

Ớt Dồn Nhân Mễ Tây Cơ

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=453&goto_url=&url=link2_0&eps_no=664&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.07.09/Vegetarianism_2008.07.09_664.wmv

Vật liệu:

• 2 chén chất đạm chay khô vụn
  
• 4 trái ớt poblano
  
• 3 chén cà chua thái nhuyễn
  
• ½ chén nho khô
  
• 4 lá thơm
  
• 1 muỗng canh gia vị chay
  
• 1 muỗng canh củ hành, thái nhuyễn
  
• 1 muỗng cà-phê tỏi, thái nhuyễn
  
• 2 muỗng canh dầu ăn
  
• Muối và tiêu cho vừa ăn

Xốt chấm:

• Một chút dầu ăn
  
• 1 muỗng canh củ hành
  
• 1 muỗng cà-phê tỏi thái nhuyễn
  
• 3 chén cà chua, thái nhuyễn
  
• Chút dầu ăn

Thực hiện:

1. Ớt poblano nướng trên lò ga hoặc chảo, đến khi vàng.
   
2. Ớt nướng cho vào khăn ướt để giữ ẩm, để dễ làm sạch hơn
   
3. Bỏ tất cả hạt và ruột ớt. Ớt phải khô, ráo nước.
   
4. Nhân: Cho dầu ăn, tỏi, củ hành, khoai tây, cà-rốt, chất đạm chay, tiêu, muối vào xào. Khuấy đến khi khoai tây và cà-rốt chín. Cho ngò và nho khô vào, hạ thấp lửa.
   
5. Nước xốt: Cho hỗn hợp nước xốt chấm vào xào, nêm vừa ăn. Cho ít lá thơm vào, đậy nắp lại. (Có thể thay nước xốt bằng lớp kem thuần chay.)
   
6. Dồn nhân vào ớt. Cho xốt chấm lên trên mặt ớt. (Có thể làm nhân với phó-mát thuần chay, khoai tây, đậu.)

ĂN CHAY: LỐI SỐNG “XANH” NHẤT

Read More

Bánh Mì Xíu Mại Chay

Công thức do Mrs. Apple hướng dẫn

Vật liệu

• 1 chén 'ham' mềm chay màu hồng (còn gọi là 'ham' nhão)
• 1 muỗng cà-phê bột mì căn (gluten flour)
• 2 quả cà chua càng đỏ thì nước xốt sẽ đẹp
• Tiêu
• 2 muỗng canh hành tây thái hạt lựu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• ¼ muỗng cà-phê muối tỏi
• ½ muỗng cà-phê đường
• Bánh mì ngò, dưa leo, đồ chua, ớt

Cách làm:

1. 'Ham' để tan đá, cho bột mì căn, tiêu, dầu ăn, hành tây (nếu kiêng hành, thì cho boa-rô vào), trộn đều (không cần nêm nếm thêm, vì 'ham' đã được nêm sẵn rồi), xong vo tròn cho vào đĩa sâu lòng. Hấp 5 phút.
   
2. Trong lúc hấp, cho vào chảo một chút dầu, cà chua thái nhỏ, ½ chén nước lọc, muối tỏi, đường, đun riu riu, lấy muỗng dầm cà chua ra, nếu cà chua màu không đủ đỏ, thì cho một chút xốt cà chua ketchup vào cho tạo thêm màu, sau 5 phút hấp 'ham' xong, trút 'ham' vào chảo xốt đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn.
   
3. Gắp xíu mại chay ra tô, xong dùng rây lọc lấy nước xốt, bỏ bã cà chua đi, trét xíu mại vào bánh mì, cắt vài miếng dưa leo, cho đồ chua, ớt, ngò, chan nước xốt lên.
   

* Khi làm xong còn dư 'ham' chưa hấp, sáng chế món đậu hủ nhồi thịt chay.

Read More

Canh Chua Tôm Chay Mrs Apple

Công thức do Mrs. Apple hướng dẫn

Vật liệu:

• 1 lon nước súp chay loại lớn
• 1 nhánh cần tây (celery)
  
• 1 nhánh bạc hà
  
• 2 quả cà chua
  
• 1 nhúm giá
  
• 2 muỗng cà-phê nước cốt me chua
  
• ½ lon khóm (miếng vuông)
  
• Đậu hủ chiên sẵn cắt miếng dài
  
• 10 miếng tôm thuần chay
  
• Rau ngò om
  
• Vài miếng ớt xanh cho đẹp
  
• Bột nêm thuần chay
  

Cách nấu:

1. Cho nước súp vào nồi đun sôi, trút cà chua cắt miếng vào, ½ lon khóm, nước cốt me vào.
   
2. Đậu hủ và tôm thuần chay cho vào chảo xào sơ, nêm một chút bột nêm, sau đó trút vào nồi canh.
   
3. Đun chừng 5 phút thì cho cần tây cắt xéo vào, đun 2 phút, kế đó là cho bạc hà, giá vào. Tắt bếp, múc ra tô. Thái rau ngò om và ớt rắc lên trên mặt tô canh.
   
4. Nhớ nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
   

Read More

Cà Tím Dồn Nhân Ba Tây

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=460&goto_url=&url=link2_0&eps_no=676&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.07.21/Vegetarianism_2008.07.21_676.wmv

Vật liệu:

• Cà tím lá quế (hoặc mướp tây)
  
• Cà chua Ba Tây
  
• Cà tím (cắt ra làm 3)
  
• Cà chua (thái nhỏ)
  
• Dầu ô-liu
  
• Tỏi (thái nhỏ)
  
• Ớt bỏ hạt
  
• Ô-liu (thái nhỏ)
  
• Lá quế
  
• Muối
  
• Giấm

Thực hiện:

Nước xốt:

1. Cho dầu ô-liu vào chảo, dầu vừa nóng, cho tỏi vào xào vừa vàng.
   
2. Cho ớt vào nấu với lửa nhỏ đến khi xốt có màu vàng.
   
3. Cho tiếp cà chua, muối vào nấu khoảng 10 đến 15 phút. Tắt lửa, cho lá quế vào.

Dồn nhân:

1. Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi cho vào ½ chén giấm và muối (để không có vị đắng).
   
2. Cho tiếp cà tím vào, nấu tới khi mềm.
   
3. Vớt cà tím ra. Dùng muỗng lấy ra chút ruột cà tím (để nguyên vỏ cà). Ruột cà bên dưới phải đủ dày để khi cho xốt vào không bị rơi ra.
   
4. Tán nhuyễn ruột cà với một ít dầu ô-liu (để giữ cà tím dính với nhau) và cho vào nước xốt.
   
5. Trên mặt cà tím, tạo 1 lỗ nhỏ, rồi cho nước xốt vào. Sau đó cho cà vào lò nướng hâm nóng.

Trình bày:

1. Dùng lá quế để trình bày cho đẹp.

* Món Cà Tím Dồn Nhân Ba Tây có thể dùng với cơm hay bánh mì.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG BÁC ÁI

Read More

Tàu Hủ Ky Xốt Chua Ngọt Mrs. Apple

Công thức do Mrs. Apple hướng dẫn
Vật liệu

• 6 cây tàu hủ ky tươi (loại đông đá)
  
• 1 trái cà chua lớn, cắt miếng
  
• 2 nhánh cần tây (celery), cắt xéo
  
• 3 muỗng canh sweet chili sauce (loại của Thái Lan)
  
• 1 nhánh boa-rô (thay thế cho hành lá), cắt khúc
  
• Bột nêm, tiêu, muối, đường

Cách làm:

1. Tàu hủ ky để cho rã đá, thái miếng, lấy khăn giấy thấm thật khô rồi để ra rổ, bắc chảo lên cho dầu ăn vào chiên như chiên đậu hủ, xong gắp ra tô.
   
2. Cà chua cho vào chảo cùng với 3 muỗng canhsweet chili sauce, nêm nếm thêm tí đường, muối cho vừa ăn rồi cho boa-rô vào, khi cà chua mềm, nước xốt sền sệt, thì trút ra tô.
   
3. Rửa chảo sạch sẽ, cho 1 muỗng cà-phê dầu vào, chờ nóng, trút cần tây (celery) vào, cho tí bột nêm, đảo chừng 2 phút thì cho tàu hủ ky vào đảo chung, chừng 2 phút thì trút ra đĩa, cho tô xốt vào lò vi ba hâm lại chừng 1 phút cho nóng, đoạn trút lên tàu hủ ky và cần tây, rắc thêm tí tiêu, dọn ra ăn với cơm
   
4. Chúc các bạn có môt bữa ăn chay ngon miệng.
   

Read More

Xốt Cà Chua & Bắp Benin

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=452&goto_url=&url=link2_0&eps_no=663&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.07.08/Vegetarianism_2008.07.08_663.wmv

Vật liệu:

Xốt đặc:

• 250 ml dầu ăn
  
• Một chút gừng
  
• 4 trái ớt Tô Cách Lan, cắt nhỏ theo ý thích
  
• 15 trái cà chua, thái miếng nhỏ
  
• Một chút nước
  
• Muối
  
• Bột mì
  
• 1 tô bột bắp
  
• 1 lít nước
  

Xốt cà chua:

• 2 muỗng canh dầu ăn
  
• 8 quả cà chua
  
• Gia vị
  
• 500g chất đạm chay khô
  
• 125 ml nước
  

Thực hiện:

Xốt đặc:

1. Đặt nồi lên bếp lửa. Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng cho gừng, ớt vào xào. Khuấy từ từ.
2. Cho tiếp cà chua, chút nước, muối vào.
3. Sau khoảng 5 phút, cho bột mì đã hòa tan với nước vào. Tiếp tục khuấy đều và để sôi đến khi bột mì chín.
4. 2 phút sau, rắc thêm bột mì từ từ vào, khuấy nhiều lần để xốt đặc lại. Thêm chút dầu ăn nếu cần để làm mịn bột. Hạ lửa thấp vài phút để xốt đặc và chín.

Xốt cà chua:

1. Đặt nồi lên bếp lửa. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, dầu nóng, để cà chua và gia vị vào.
2. Nấu sôi. Cho muối và chất đạm khô vào (hoặc vật liệu khác tùy thích).

THA THỨ: PHẨM CÁCH CỦA THÁNH HIỀN

Read More

Ragu Hạt Dưa Egusi Kiểu Cameroon

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=538&goto_url=&url=link2_0&eps_no=792&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.11.14/Vegetarianism_2008.11.14_792.wmv

Vật liệu:

• 1 chén nhỏ chất đạm chay
  
• 150g cà chua, thái nhỏ
  
• 25g boa-rô, thái nhỏ
  
• 1g gừng, đập dập
  
• 1g lá cần tây, thái nhỏ
  
• 30g ớt chuông xanh, thái nhỏ
  
• 1 củ hành, thái nhỏ
  
• 2 tép tỏi, thái nhỏ
  
• Viên súp chay
  
• Muối
  
• Hạt dưa egusi, xay nhuyễn
  
• Một chút dầu ăn

Thực hiện:

1. Cho cà chua, ớt chuông xanh, lá cần tây, boa-rô, tỏi, củ hành, gừng và chút nước vào máy sinh tố, xay nhỏ.
   
2. Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi.
   
3. Trộn đều một ít nước và muối với hạt dưa egusi đã xay nhuyễn.
   
4. Cho các vật liệu đã xay vào nồi xào đến khi chín.
   
5. Khi cà chua chín, cho từng muỗng hỗn hợp hạt dưa egusi vào, tạo thành viên trong nồi.
   
6. Cho chất đạm chay vào nồi ragu. Trộn lên.
   
7. Kế cho viên súp chay vào, khuấy lên. Nấu tiếp.
   
8. Thêm một chút nước vào. Đậy nắp nồi, đợi chín. Nêm nếm cho vừa ăn.

Trình bày: * Cho Ragu Hạt Dưa Egusi vào giữa đĩa. * Xếp khoai đã được nấu chín chung quanh. * Đặt ngò tây lên trên khoai cho đẹp. * Dùng với cơm, sắn, khoai và bánh mì.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG NHÂN ĐẠO

Read More