Đầy Hỷ Lạc

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://www.suprememastertelevision.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=841&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1251&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.02.16/VEG1251.wmv

Vật liệu:

• 10 lá hoành thánh
  
• Một ít bắp hột
  
• Một ít khóm
  
• Một ít khoai lang
  
• Hạt điều
  
• Cà-rốt
  
• Nấm đông cô
  
• 1 trái táo nhỏ
  
• 10 lá sà-lách
  
• Xốt mayonnaise thuần chay
  
• Muối
  
• Bột nêm chay
  
• Chất đạm chay sợi dài

Thực hiện:

1. Nấm ngâm trong nước sẵn trước, nhưng không quá lâu nếu không sẽ mất mùi thơm.
   
2. Khoai lang và cà-rốt gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ, ngâm nước sơ để không bị đen. Rồi hấp chín.
   
3. Khóm gọt vỏ và cắt thành miếng. Tương tự với táo.
   
4. Cho một chút dầu ăn vào chảo. Cho nấm vào. Cho vào chút gia vị, một chút muối, một chút bột tiêu trắng. Đảo đều.
   
5. Cho khoai lang, cà-rốt, khóm, táo, và bắp hột vào.
   
6. Hoành thánh cắt thành hình tròn. Như vậy sẽ đẹp hơn khi làm xong.
   
7. Chờ đến khi dầu nóng, cho lá hoành thánh vào chiên giòn. (Có nhiều cách để kiểm nhiệt độ của dầu ăn. Thí dụ, thả một miếng nhỏ lá hoành thánh nào. Nếu có bong bóng là dầu ăn đủ nóng. Thay vì dùng lá hoành thánh, cũng có thể nhúng đôi đũa vào. Sẽ giống vậy.)
   
8. Dùng muỗng súp ấn nhẹ xuống lá hoành thánh trong chảo dầu để tạo một hình hố trũng. Chiên nhanh đến khi hơi vàng. Vớt ra để được ráo dầu.
   
9. Xếp lá hoành thánh từng miếng một. Kế, để sà-lách lên. Thêm rau cải xanh xào vào. Rồi cho hạt điều vào. Cũng nên cho một ít xốt mayonnaise thuần chay vào.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG SÁNG SUỐT

Read More

Khóm Với Xốt Chấm

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Vật liệu (4 khẩu phần)

• 1 khóm, gọt vỏ và cắt miếng vuông
  

Xốt chấm

• 2 muỗng canh nước tương nhạt
• 1 muỗng cà-phê nước tương đậm
• 1 muỗng canh đường, hoặc để nêm
• 2 trái ớt đỏ tươi, lấy bỏ hột và thái lát
  

hoặc

• 1 muỗng canh nước tương nhạt
• 1 muỗng canh nước tương đậm
• 1 muỗng canh đường, hoặc để nêm
• 2 trái ớt đỏ tươi, lấy bỏ hột và thái lát
  

Thực hiện

1. Kết hợp các thứ nước tương nhạt, nước tương đậm và đường trong một chén đẹp nhỏ. Trộn đều và cho ớt vào.
2. Pha loãng với nước lọc, nếu thích.
3. Dùng làm xốt chấm cho khóm.

Read More

Nước Khóm Chanh

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Vật liệu (4 khẩu phần)

• 400 gram khóm chín, gọt vỏ và cắt nhỏ
• 1 trái chanh, gọt vỏ và cắt nhỏ
• 125ml nước lọc
• Đường, để nêm
• Vài viên nước đá vuông hoặc nước đá bào
  

Thực hiện

1. Kết hợp tất cả vật liệu trong máy sinh tố và xay cho đến khi béo mịn.
2. Nếm thử, cho thêm đường, nếu cần.
3. Dùng lạnh hoặc với nước đá viên.

Read More

Ragu Đậu Khoai Lang

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=446&goto_url=&url=link2_0&eps_no=655&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.06.30/Vegetarianism_2008.06.30_655.wmv

Vật liệu:

• 1 củ khoai lang, thái hạt lựu
  
• 2 chén cà-rốt non thái lát
  
• 1 hộp 15 oz cà chua thái hạt lựu hoặc cà tươi
  
• 2 hộp 15 oz đậu tây đỏ
  
• 1 hộp 15 oz nước cốt dừa nhẹ
  
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
  
• 1 chén nước súp rau cải

Gia vị:

• 2 muỗng cà-phê bột cà-ri
  
• ¼ muỗng cà-phê ớt khô đỏ
  
• ½ muỗng cà-phê hạt tiêu Jamaica
  
• Muối biển
  
• Tiêu xay tươi

Nước sinh tố khóm:

• 2 chén sữa đậu nành (có thể dùng sữa gạo hoặc sữa hạnh nhân)
  
• 1 hộp 20 oz khóm xay nhỏ
  
• 3 muỗng canh đường
  
• 1 muỗng cà-phê nước va-ni
  
• 3 muỗng canh nước cốt dừa
  
• 2 chén nước đá

Thực hiện:

1. Cho vào chảo dầu ô-liu, cà-rốt, khoai lang, đậu tây, và nước cốt dừa, khuấy đều.
   
   
   
   
2. Cho tiếp 1 ½ chén cà chua, nước súp rau cải vào.
   
3. Để bột cà- ri, ớt khô, hạt tiêu, muối biển, và tiêu xay vào. Trộn đều.
   
4. Nêm vừa ăn. Đậy nắp, nấu đến khi rau cải mềm là được.
   
5. Sinh tố: Cho tất cả hỗn hợp sinh tố khóm vào máy xay nhuyễn.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG CÓ PHẨM GIÁ

Read More

Canh Chua Tôm Chay Mrs Apple

Công thức do Mrs. Apple hướng dẫn

Vật liệu:

• 1 lon nước súp chay loại lớn
• 1 nhánh cần tây (celery)
  
• 1 nhánh bạc hà
  
• 2 quả cà chua
  
• 1 nhúm giá
  
• 2 muỗng cà-phê nước cốt me chua
  
• ½ lon khóm (miếng vuông)
  
• Đậu hủ chiên sẵn cắt miếng dài
  
• 10 miếng tôm thuần chay
  
• Rau ngò om
  
• Vài miếng ớt xanh cho đẹp
  
• Bột nêm thuần chay
  

Cách nấu:

1. Cho nước súp vào nồi đun sôi, trút cà chua cắt miếng vào, ½ lon khóm, nước cốt me vào.
   
2. Đậu hủ và tôm thuần chay cho vào chảo xào sơ, nêm một chút bột nêm, sau đó trút vào nồi canh.
   
3. Đun chừng 5 phút thì cho cần tây cắt xéo vào, đun 2 phút, kế đó là cho bạc hà, giá vào. Tắt bếp, múc ra tô. Thái rau ngò om và ớt rắc lên trên mặt tô canh.
   
4. Nhớ nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
   

Read More

Bánh Quy Trái Cây Ngàn Lớp

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://www.suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=561&goto_url=&url=link2_0&eps_no=825&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.12.17/Vegetarianism_2008.12.17_825.wmv

Vật liệu:

• 7 gói gồm 180g (1260 g) bánh quy
  
• ½ kí-lô khóm trong hộp, loại nhuyễn
  
• ½ kí-lô đào trong hộp, loại nhuyễn
  
• ½ kí-lô mứt mận
  
• 1 kí-lô bơ caramel thuần chay (2 lít sữa đậu nành, 2 chén đường, nước va-ni)
  
• 1 kí-lô kem đậu nành

Thực hiện:

1. Dùng khuôn bánh vuông, phết mứt mận đầy đáy khuôn.
   
2. Xếp một lớp bánh quy lên trên mứt mận.
   
3. Phết một lớp khóm nhuyễn trên bánh quy.
   
4. Tiếp tục xếp xen kẽ một lớp bánh quy, một lớp bơ caramel thuần chay.
   
5. Kế đó là một lớp bánh quy, một lớp đào.
   
6. Rồi một lớp bánh quy, một lớp bơ caramel thuần chay khác lên trên bánh quy.
   
7. Sau đó xếp một lớp bánh quy, một lớp mứt mận, rồi lại một lớp bánh quy, một lớp bơ caramel thuần chay.
   
8. Trên cùng xếp một lớp bánh quy.
   
9. Ấn bánh mỗi lần xếp bánh quy để được thấm mứt, trái cây hoặc bơ.
   
10. Giữ bánh trong khuôn khoảng vài giờ hoặc qua đêm để thấm gia vị rồi sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn.
    
11. Phết kem đậu nành lên khắp chung quanh bánh cho đều đẹp.
    
12. Cho kem đậu nành vào túi kem hoặc túi ny-lông cắt ở đầu rồi nặn bông.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG TỰ NHIÊN

Read More

Cá Hồi Chay và Tương Ớt Mã Lai

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertelevision.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=431&goto_url=&page=3&url=link2_0 hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.06.02/Vegetarianism_2008.06.02_627.wmv

Vật liệu:

Tương ớt Mã Lai

• 700g hành hương
  
• 50g tỏi
  
• 70g hạt kukui hoặc hạt macadamia
  
• 50g củ riềng hoặc gừng xanh
  
• 50g củ gừng
  
• 20g củ nghệ hoặc gừng vàng
  
• 70g ớt khô
  
• 20 trái ớt đỏ tươi
  
• Nước
  
• Dầu ăn
  
• 1 muỗng canh muối
  
• 1 ½ muỗng canh đường thuần chay

Cá hồi chay

• Cá hồi chay (hoặc đậu hủ)
  
• Bột bắp
  
• 1/3 trái khóm, xay nhỏ
  
• 3 muỗng canh đậu phộng, giã nhỏ
  
• 3 muỗng canh tương ớt Mã Lai (hoặc có thể dùng tương ớt Peranakan)
  
• 1 ½ muỗng canh nước tương
  
• 5 miếng tàu hủ ky tươi
  
• Hành lá
  
• Dầu ăn
  
• Gừng thái nhỏ
  
• 4 muỗng canh xốt cà chua
  
• 4 muỗng cà-phê bột nêm trái cây (hoặc bột nêm nấm, bột nêm rau cải)
  
• 1 muỗng canh đường thuần chay

Thực hiện:

Tương ớt Mã Lai

1. Xay thật nhuyễn riêng từng vật liệu: hạt kukui, riềng và gừng, ớt tươi và khô.
   
2. Thái nhỏ hành hương, cho tỏi và một ít nước vào xay thật nhuyễn (đừng dùng quá nhiều nước).
   
3. Bắc chảo, cho hành vào xào đến khi hành khô ráo.
   
4. Cho hạt kukui, gừng, ớt, một ít nước (đừng cho quá nhiều nước để tương ớt giữ được lâu), xào cho đều và khô. Cho dầu vào trộn đều. Có thể cho thêm vào 2 muỗng canh muối và 1 ½ muỗng canh đường để dùng được lâu.
   
5. Để nguội rồi cho vào lọ.

Chiên cá hồi chay

1. Bọc cá hồi chay với một ít bột bắp để cá chay không bị vỡ khi chiên.
   
2. Để lửa trung bình cho đến khi dầu nóng.
   
3. Cho cá chay vào chiên vừa vàng, không nên chiên quá lâu.
   
4. Nếu không có cá hồi chay có thể thay thế bằng đậu hủ hoặc sản phẩm đậu nành.
   
5. Lấy cá chay đã chiên vàng ra, để sang một bên trong lúc làm nước xốt.

Nước xốt

1. Tàu hủ ky thái thật nhuyễn để sang một bên.
   
2. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo để chiên gừng thái nhỏ cho thơm.
   
3. Cho tương ớt Mã Lai vào, nếu muốn cay có thể cho thêm tùy thích.
   
4. Rắc đậu phộng giã nhỏ vào, tiếp tục chiên cho đến khi có hương thơm.
   
5. Cho khóm xay nhỏ và 3 chén nước vào, nếu thích đặc hơn thì 2 chén nước là đủ.
   
6. Kế đến, cho tàu hủ ky tươi thái nhỏ vào, chờ sôi lên.
   
7. Sau đó cho xốt cà chua, nước tương, đường, hành lá và bột nêm trái cây vào để tăng thêm hương vị thơm ngon.
   
8. Hòa tan bột bắp với một ít nước, đủ để làm nước xốt đặc và cho vào nồi.
   
9. Khi nước xốt vừa đặc, chúng ta có thể cho cá hồi chay đã chiên vàng vào.
   

ĂN CHAY: LỐI SỐNG DŨNG CẢM

Read More

Món Nướng Chay Teriyaki

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=455&page=1&sca=&sfl=&stx=&sop=&sca=&sfl=&stx=&sst=&sod=&spt=&page=1 hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.07.14/Vegetarianism_2008.07.14_669.wmv

Vật liệu:

• Chất đạm chay khô
  
• Gà thuần chay
  
• Gà thuần chay viên tròn
  
• Khóm
  
• Ớt chuông
  
• Nấm khuy trắng
  
• Cà chua anh đào
  
• Củ hành trắng loại nhỏ
  
• Mướp tây

Xốt Chay Teriyaki (cho 1 cân Anh chất đạm chay)

• 2 muỗng canh bột bắp
  
• 4 muỗng canh nước tương
  
• 1 muỗng canh bột nêm chay
  
• 4 muỗng canh dầu ăn
  
• 4 muỗng canh xốt cà chua
  
• 2 muỗng canh xi-rô cây thích
  
• 1 muỗng canh tiêu bột
  
• 2-3 muỗng canh hạt mè

Thực hiện:

1. Ngâm chất đạm chay khô trong nước khoảng ½ giờ cho mềm. Sau đó cho vào rổ để ráo nước. Khi mềm thì vắt nước ra.
   
2. Thái gà thuần chay thành 3 miếng nhỏ.
   
3. Gà thuần chay viên tròn để nguyên.
   
4. Thái khóm, ớt chuông, nấm khuy trắng, cà chua anh đào, củ hành trắng loại nhỏ, và mướp tây thành những miếng nhỏ khoảng ½ phân Anh. Để sang một bên. Không cần ướp để giữ nguyên chất tươi mát của rau quả.
   
5. Ngâm que tre trong nước khoảng ½ giờ đến 1 giờ để khi nướng, que tre không bị cháy.
   
6. Nước xốt teriyaki: Trộn đều tất cả gia vị vào một tô lớn.
   
7. Cho chất đạm chay, gà thuần chay và gà thuần chay viên tròn vào tô nước xốt. Trộn đều và ướp khoảng 1 giờ.
   
8. Sau đó ghim xen kẽ các vật liệu vào que tre. Dùng một cây cọ nhỏ phết thêm một lớp nước xốt lên trên để khi nướng thức ăn không bị khô.
   
9. Nướng trên lửa than đến khi hơi vàng và có hương thơm là có thể dùng.

Chúng ta có thể nướng bắp và khoai tây với lửa than sẵn có để dùng chung với món nướng chay teriyaki.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG “XANH” NHẤT

Read More

Nước Khóm

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 5 phút Thời gian nấu: 10 phút

Vật liệu (6 khẩu phần)

• 1 khóm, gọt vỏ và cắt thành miếng vuông 2 phân
• 1,5 lít nước
• Đường, với số lượng tùy thích
  

Thực hiện

1. Cho khóm và nước vào nồi. Nấu sôi lên và nấu lửa nhỏ trong 8-10 phút.
2. Cho đường vào và nấu lửa nhỏ cho đến khi hòa tan. Nhắc khỏi bếp lửa và để nguội.
3. Để lạnh và dùng với nước đá viên.

Read More

Ham Chay Ướp Khóm

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://www.suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=440&goto_url=&url=link2_0&eps_no=643&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.06.18/Vegetarianism_2008.06.18_643.wmv

Vật liệu:

• 1 đĩa khóm
  
• “Ham” chay
  
• 1 phần đường
  
• 2 phần nước
  
• 1 muỗng cà-phê nước tương
  
• Bột bắp
  
• Bánh mì (tùy thích)
  
• Cà chua (tùy thích)

Thực hiện:

1. Bắc chảo lên cho nóng, để lửa nhỏ. Cho 1 phần đường và 2 phần nước vào chảo. Đường sẽ hòa tan khi được hâm nóng. Sau đó cho 1 muỗng cà-phê nước tương vào. Sau khi tất cả hòa tan, lấy chút bột bắp đã hòa với chút nước lạnh cho vào nồi để nước đường đặc lại. Cho khóm vào, nấu khoảng 2 phút. Sau khi khóm được nấu sôi trong nước đường, sẽ không còn vị chua.
   
2. Cho “ham” chay vào nước xốt ngọt và ướp khoảng 2 phút. Nếu muốn thêm hương vị, có thể ướp thêm 10 phút nữa.

* Món này có thể dùng với cà chua và bánh mì. Thân chúc các bạn thành công.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG BÁC ÁI

Read More

Cá Chay Chiên Bơ

Cho 4 phần ăn Thời gian thực hiện: 15 phút

Vật liệu

• 1 con cá đen thuần chay hình tam giác, để tan đá
  
• 3 muỗng cà-phê bơ thuần chay
  
• ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm
  
• ½ gói bún khô

Tương Cự Ðà:

• ½ chai tương Cự Đà
  
• ½ trái khóm chín, băm nhỏ nhưng đừng nhuyễn quá
  
• 2 muỗng canh xốt chua ngọt (sweet and sour sauce)
  
• 2 muỗng canh đường cát trắng thuần chay
  
• Một ít ớt băm

Trình bày:

• 1 gói bánh tráng
  
• 1 cây sà-lách và các loại rau thơm, rửa sạch rồi để ráo nước
  
• Vài trái dưa leo
  
• ¼ chén đậu phộng rang, giã nhỏ
  
• Một ít đồ chua

Thực hiện

1. Bắc nồi lên bếp đợi nước sôi, cho bún vào luộc. Khi thấy cọng bún vừa mềm, tắt lửa ngay, nhưng vẫn để nồi trên bếp khoảng 5 phút. Sau đó, đổ bún ra rổ. Xả bún lại bằng nước ấm và để ráo.
   
2. Cho tất cả vật liệu tương Cự Ðà vào tô. Trộn đều cho vừa ăn.
   
3. Dùng dao rọc ba khứa hai bên mặt cá thuần chay.
   
4. Bắc chảo lên bếp với chút bơ vào cho nóng, cho cá thuần chay vào chiên vàng. Trong lúc chiên, cho bột nêm nấm vào thì cá thuần chay sẽ thấm và ngon hơn.

Trình bày

1. Bày cá thuần chay ra đĩa, rắc đậu phộng và đồ chua lên trên mặt cá chay. Quý vị có thể cuốn với bánh tráng chung với rau.
2. Nhúng bánh tráng vào nước cho ướt rồi đặt lên đĩa.
3. Xắp nửa cọng sà-lách lên bánh tráng, kế tiếp là ít bún, rồi rau và cá thuần chay chiên lên trên.
4. Cuốn tròn lại rồi chấm với nước tương Cự Đà.

Read More

Cơm Chiên Thuần Chay Thái

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/
Vật liệu:

• 4 chén cơm
  
• ½ trái thơm
  
• ½ bó hành lá
  
• 100g tôm chay
  

Gia vị

• 1 muỗng canh xốt Tom Yum
  
• 1 ½ muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng cà-phê bột nêm
  
• 2 muỗng canh nước tương
  
• 30 - 50g dầu ăn
  

Thực hiện:

1. Thái khóm thành miếng vuông nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
   
2. Cho dầu vào chảo cho nóng. Cho tôm chay vào xào đến khi vàng, khoảng 1 phút.
   
3. Cho cơm vào, tiếp tục xào khoảng 5 phút.
   
4. Cho khóm và hành lá vào, rồi trộn đều với cơm.
   
5. Cho bột gia vị vào và xào thêm khoảng 3-5 phút.
   
6. Dùng trong lúc còn nóng.
   

* Tôm chay có bán tại các cửa hàng thực phẩm chay.
ĂN CHAY: LỐI SỐNG SÁNG SUỐT.

Read More

Cơm Chiên Khóm

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/
Vật liệu:

• 1 trái khóm
  
• 50g gà thuần chay, thái hạt lựu và xào sơ
  
• 2 tai nấm đông cô, ngâm trong nước cho mềm, thái hạt lựu và xào chín
  
• 1 lát tàu hủ ky tươi, thái nhuyễn và xào sơ
  
• 3 nhánh sả (chỉ dùng phần giữa), thái hạt lựu
  
• 2 củ cà-rốt, thái hạt lựu
  
• 1 nhánh cần tây, cắt bỏ phần gốc cứng, thái hạt lựu
  
• 2 tô cơm trắng
  

Gia vị:

• 1 muỗng cà-phê muối và 1 muỗng cà-phê bột nêm trái cây
  
• Một chút đường thuần chay
  
• Một chút tiêu
  

Thực hiện:

1. Cắt bỏ một mặt khóm dài khoảng 10 phân và sâu khoảng 2 phân. Nạo ruột khóm ra, thái hạt lựu, rồi thêm vào một chút muối và bột đậu để tăng hương vị. Ðể vỏ khóm một bên.
   
2. Cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, phi sả cho thơm. Kế xào khóm, gà thuần chay, nấm đông cô, tàu hủ ky tươi, cà-rốt, và cần tây. Ðể một bên.
   
3. Chiên cơm trắng với ít dầu ăn. Cho tất cả vật liệu đã xào ở trên và gia vị vào xào đều. Ðặt cơm chiên vào vỏ khóm và mang ra dùng.
   

Read More

Pizza Thuần Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 200g bột mì
  
• 1 muỗng cà-phê đường thuần chay
  
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 2 muỗng canh dầu ăn
  
• ¾ muỗng canh men bánh mì loại khô
  
• 120g nước ấm
  

Nhân:

• "Ham" thuần chay, thái lát
  
• Ớt chuông, rửa sạch, bỏ hột và cuốn, thái hạt lựu
  
• Nấm rơm, thái hạt lựu
  
• Khóm, thái hạt lựu (tùy thích)
  

Thực hiện:

1. Trộn đều tất cả các vật liệu với nhau. Nhồi hỗn hợp này thành một khối bột dẽo, dùng khăn ẩm đậy lại ủ khoảng ½ giờ.
   
2. Dùng một ống tròn, cán khối bột đã ủ thành một miếng bột mỏng. Phết dầu khắp mặt bột rồi đặt lên khay nướng.
   
3. Dùng khăn ẩm đậy khay bột lại ủ thêm ½ giờ nữa.
   
4. Phết xốt cà chua khắp miếng bột, kế xếp "ham" thuần chay, ớt chuông, nấm, và khóm đầy miếng bột.
   
5. Vặn lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 10 phút.
   
6. Nướng bánh 15 phút. Sau đó rắc phó-mát thuần chay vụn lên trên rồi nướng thêm 10 phút nữa thì dùng được.
   
7. Thời gian nướng bánh là 25 phút.
   

Read More

Nấm Hầu Thủ Lăn Bột Chiên

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 200g nấm hầu thủ
  
• 1 trái ớt chuông đỏ
  
• 1 trái ớt chuông xanh
  
• 4 lát khóm
  

Nước bột:

• 50g bột bắp, 50g bột mì tự nổi
  
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 1 muỗng cà-phê dầu ăn
  

Nước xốt:

• 2 muỗng canh xốt cà chua
  
• 3 muỗng canh giấm
  
• 2 muỗng canh đường thuần chay
  
• 2 muỗng cà-phê bột bắp
  
• 4 muỗng canh nước
  

Thực hiện:

1. Nấm hầu thủ rửa sạch, vắt ráo nước, thái miếng vuông nhỏ, ướp với một chút muối và tiêu.
   
2. Ớt chuông bỏ hột và thái miếng.
   
3. Nhúng nấm hầu thủ vào nước bột rồi chiên ngập dầu cho vàng đều. Ðể ráo dầu.
   
4. Xào ớt chuông khoảng 1 phút, cho nước xốt vào nấu cho đến khi đặc sệt thì tắt lửa. Cho khóm và nấm hầu thủ vào, trộn đều và mang ra dùng.
   

Read More

"Ham" Thuần Chay Xào Chua Ngọt

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 200g “ham” thuần chay thái vuông khoảng 2 phân
  
• ½ quả ớt chuông xanh, thái lát khoảng 2 phân
  
• 1 quả cà chua, thái lát 2 phân
  
• ¼ chén khóm hộp trong nước khóm
  
• 1 chén bột năng
  

Nước xốt

• 1 muỗng canh nước tương
  
• 1 muỗng canh nước
  
• 1 muỗng canh giấm
  
• 1 ½ muỗng canh đường vàng
  
• 1/3 muỗng cà-phê bột khoai tây
  

Thực hiện:

1. Nhúng “ham” chay thái nhỏ trong nước rồi lăn vào bột năng. Đem chiên ngập dầu cho tới khi chả giòn.
   
2. Trộn các vật liệu làm nước xốt vào trong một nồi nhỏ, để một bên. Bắc chảo dầu cho nóng. Cho cà chua và thơm vào xào sơ, cho nước xốt, “ham” chay, ớt chuông xanh vào, rồi nấu cho tới khi nước xốt đặc lại.
   

ĂN CHAY: LỐI SỐNG DŨNG CẢM.

Read More