Món Quay Thuần Chay Âu Lạc Ngon Thơm Cho Ngày Tết

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://www.suprememastertelevision.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=837&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1245&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.02.10/VEG1245.wmv

Vật liệu

Món Quay Thuần Chay

Phần da

• Tàu hủ ky lá ngâm nước cho mềm
  
• Một ít xi-rô màu thực phẩm

Phần nạc

• 100 gram chất đạm chay lớn mỏng, ngâm mềm và xay hơi nhuyễn
  
• 50 gram bột bắp
  
• 1 muỗng cà-phê tiêu đen xay
  
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 2 muỗng cà-phê bột nêm thuần chay
  
• 2 muỗng cà-phê ngũ vị hương
  
• 2 muỗng canh dầu hành và tỏi phi vàng

Phần mỡ

• 50 gram bột bắp
  
• 50 gram bột năng
  
• 100 gram nước cốt dừa
  
• 150 gram nước lọc
  
• 2 muỗng cà-phê đường
  
• 1 muỗng cà-phê muối

Món Quay Thuần Chay Kho
(Cách làm làm giống như Món Quay Thuần Chay nhưng không có ngũ vị hương và màu xi rô)

• ½ kí-lô món quay thuần chay chiên rồi
  
• 300 gram nước dừa
  
• 2 muỗng canh bột nêm thuần chay
  
• 2 muỗng canh nước mắm thuần chay
  
• 2 muỗng canh đường
  
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 2 muỗng cà-phê bột năng
  
• 2 muỗng canh dầu hành và tỏi phi vàng
  
• 1 muỗng cà-phê tiêu đen xay
  
• 1 muỗng cà-phê dầu hột điều

Thực hiện

Món Quay Thuần Chay

1. Dùng tay trộn tất cả vật liệu cho phần nạc với nhau cho đều. Để một bên.
   
2. Cho tất cả vật liệu cho phần mỡ vào nồi. Khuấy cho thật tan đều.
   
3. Bắc nồi lên bếp, bật lửa lên lửa nhỏ. Khuấy đều liên tục để hỗn hợp đặc lại sẽ không bị khét.
   
4. Xếp vào khuôn hình chữ nhật có lót vải mỏng. Lót tàu hủ ky bên dưới. Kế, dùng muỗng có nhúng nướng để múc phần mỡ, trải đều bên trên tàu hủ ky. Để phần nạc lên trên cho đều. Ấn chặt để khi hấp chín, không bị rời ra. Gói vải lại, đồng thời ém chặt. Lấy nguyên miếng thịt quay ra khỏi khuôn, dùng dây cột chặt. Cho vào xửng hấp, để phần nạc lên trên, phần da bên dưới.
   
5. Sau 30 phút, lấy món quay ra. Cắt dây ra. Để nguội. Phết phẩm màu lên phần da. Dùng dao nhọn cắt thành miếng vừa ăn. Dùng nước rửa dao mỗi lần để cho sạch.
   
6. Bắc chảo lên bếp, cho dầu hướng dương ngập nửa miếng quay chay. Chiên trên lửa nhỏ.
   
7. Dùng với bánh mì hoặc cơm.

Món Quay Thuần Chay Kho

1. Làm món quay thuần chay kho tương tự như Món Quay Thuần Chay nhưng không dùng phẩm màu và ngũ vị hương.
   
2. Cho nước dừa, bột nêm thuần chay, nước mắm thuần chay, đường, muối, bột năng vào nồi. Khuấy đều cho gia vị hòa tan với nhau.
   
3. Sau đó bắc nồi lên bếp lửa, khuấy cho tan đều. Khi sôi lên 1 hay 2 phút, cho món quay thuần chay vào. Đảo lên, nấu 1 hay 2 phút. Để cho thêm phần hấp dẫn, cho thêm dầu hành và tỏi phi vàng, tiêu đen xay, và dầu hột điều.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG THÔNG MINH

Read More

Hoàn Mỹ và Tốt Đẹp

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://www.suprememastertelevision.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=839&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1247&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.02.12/VEG1247.wmv

Vật liệu:

• Cải thảo, thái sợi
  
• Ớt xanh, thái sợi
  
• Ớt vàng, thái sợi
  
• Cà-rốt, thái sợi
  
• Củ cải trắng, thái sợi
  
• Tàu hủ ky, cắt sợi

Thực hiện:

1. Xếp các vật liệu lên đĩa cho đẹp.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG HÒA BÌNH

Read More

Cháo Khoai Môn Nấu Bạch Quả

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 30 phút, cộng 30 phút ngâm

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 100 gram gạo, rửa sạch và để ráo
• 15 bạch quả (ginkgo nuts), cắt làm hai
• 60 gram khoai môn, gọt vỏ và thái hạt lựu
• 20 gram tàu hủ ky, rửa sạch và thái sợi
• 1,2 lít nước
• 1 lát gừng mỏng (tùy thích)
  
• Muối, để nêm
• Nước tương nhạt, để nêm
• Dầu mè, để nêm
• Tiêu, để nêm
• Một nắm tay ngò tươi, để trang hoàng
  

Thực hiện

1. Cho gạo, khoai môn, bạch quả, tàu hủ ky, gừng, và nước vào trong một nồi tay cầm hoặc nồi thường. Để yên khoảng 1 giờ hoặc lâu hơn, nếu thích.
2. Nấu cháo sôi lên 15 phút. Vặn tắt lửa, đậy nắp và để yên khoảng 30 phút hoặc lâu hơn.
   
3. Nấu sôi cháo trở lại trong vài phút trước khi dùng.
   
4. Để làm đặc cháo, hòa tan 1-2 muỗng canh bột nếp với 4 muỗng canh nước và trộn vào cháo, nếu thích.
   
5. Nêm với muối, nước tương nhạt, dầu mè và tiêu.
6. Múc cháo vào từng tô, trình bày với ngò và dùng nóng.

Read More

Món Tay Cầm Thập Cẩm

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 8 phút

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 100 gram nhánh bông cải xanh
• 100 gram nấm bào ngư, thái lát
• 50 gram nấm kim vàng, lặt gốc
• 25 gram tàu hủ ky que dài chiên ngập dầu, cắt thành miếng dài
• 25 gram cánh hoa sen tươi, lặt sạch và gọt vỏ
• 2-3 lát gừng
• 1½ muỗng canh dầu hào chay, hoặc với số lượng tùy thích
• 350ml nước hoặc nước súp chay
• 1 muỗng cà-phê kỷ tử, ngâm mềm
• Tiêu, để nêm
• 1 muỗng cà-phê bột năng, hòa tan với 4 muỗng canh nước

Thực hiện

1. Kết hợp các thứ nấm bào ngư, nấm kim vàng, tàu hủ ky que dài, gừng, dầu hào chay, nước hoặc nước súp chay trong một nồi tay cầm và nấu sôi lên.
2. Cho bông cải xanh, kỷ tử, cánh hoa sen vào, nêm với tiêu cho vừa ăn. Cho hỗn hợp bột năng vào, khuấy đều và nấu sôi lên
3. Trình bày với lá ngò và dùng nóng.

Read More

La Hán Chay

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 10 phút, Thời gian nấu: 20 phút

Vật liệu (2-3 khẩu phần)

• 1 gói/50 gram bún tàu, chiên ngập dầu
• 2 lát ‘ham’ chay
• 1 miếng tàu hủ ky que dài khô, cắt miếng dài và chiên ngập dầu
• 3-4 nấm hương khô, ngâm mềm và thái lát
• 6-8 nấm mèo nhỏ, ngâm mềm và cắt thành miếng
• 6 kim châm (tùy thích), lặt sạch, ngâm mềm và cột gút
• 100-150 gram cải thảo, cắt thành miếng to
• ½ cà-rốt, thái sợi
• 1 lát gừng mỏng
• 1½ - 2 miếng chao đỏ (viên 2 phân vuông), tán nhuyễn
• 2-3 muỗng canh dầu thực vật
• 150-200ml nước
• Một nắm tay ngò tươi, để trang hoàng

Thực hiện

1. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng. Cho gừng vào, phi vàng đều.
2. Cho chao đỏ vào, xào mạnh cho đến khi tỏa mùi thơm.
3. Thêm nấm hương, nấm mèo, kim châm, cà-rốt, bắp cải, tàu hủ ky và xào mạnh khoảng một lát. Cho nước vào, nấu sôi lên và nấu lửa nhỏ khoảng 1-2 phút.
4. Cho bún tàu vào, nấu lửa nhỏ cho đến khi xốt hơi khô.
5. Sang qua đĩa và trình bày với ngò tươi.

Bí quyết:

1. Nếu chưa đậm đà, có thể trộn thêm một chút chao đỏ lúc dọn lên.
2. Gừng phi và bún tàu chiên có thể làm sẵn trước 1-2 ngày.

Read More

Chả Lụa Miền Nam

Vật liệu:

• ½ kg tàu hủ ky mềm
  
• ¼ củ hành tây
  
• 2 muỗng canh dầu ăn
  
• Tiêu, muối, bột nêm
  

Thực hiện:

1. Tàu hủ ky cắt nhỏ bằng ngón tay.
   
2. Nấu nước sôi cho tàu hủ ky vào luộc khoảng 15 phút, vớt ra cho ráo nước.
   
3. Củ hành băm nhuyễn cho vào chảo dầu phi cho thơm, cho tàu hủ ky vào trộn đều, tắt lửa, xong cho tiêu, muối, bột nêm (nêm thử cho vừa ăn). Ðể nguội.
   
4. Lấy bao ny-lông nhỏ (đựng hamberger) cho vào độ ½ túi, lăn tròn cuốn lại như đòn chả, cột chặt đem hấp độ 45 phút (nếu nhỏ), lâu hơn nữa nếu đòn lớn hơn.
   

Ghi chú:

* Chả có thể ăn với dưa chua, rau thơm, xà lách và chấm với nước tương ngon + vài khoanh ớt đỏ.

* Chả càng hấp lâu thì chả càng dai và ngon hơn.

Read More

Súp Cua Chay

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=556&goto_url=&url=link2_0&eps_no=818&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.12.10/Vegetarianism_2008.12.10_818.wmv

Vật liệu:

Nước dùng:

• 1 củ cà-rốt nhỏ
  
• 1 củ cải trắng lớn
  
• 1 lít nước lọc

Súp:

• 50g nấm bào ngư
  
• 30g 'ham' trắng
  
• 50g mì căn lớn
  
• 50g tàu hủ ky tươi
  
• 3 tai nấm mèo trắng loại lớn
  
• ¼ củ cà-rốt
  
• ¼ củ hành trắng
  
• 1 muỗng canh muối hột
  
• 2 muỗng canh đường cát vàng
  
• 1 muỗng canh bột nêm thảo mộc
  
• 2 muỗng canh bột năng
  
• 1 muỗng canh dầu điều
  
• 1 muỗng canh hành phi
  
• 1 muỗng cà-phê tiêu
  
• Một ít ngò rí

Thực hiện:

Nấu nước dùng:

1. Củ cải trắng gọt vỏ, cắt miếng mỏng.
   
2. Gọt vỏ 1 củ cà-rốt, cắt miếng mỏng.
   
3. Dùng nồi, nấu 1 lít nước lọc cho sôi lên.
   
4. Cho củ cải trắng và cà-rốt vào nấu khoảng 25 phút.
   
5. Vớt củ cải trắng và cà-rốt ra, chỉ dùng nước.

Nấu súp:

1. Nấm bào ngư xé sợi nhuyễn.
   
2. 'Ham' thái sợi nhuyễn nhưng còn nguyên, đừng để nát.
   
3. Mì căn cũng thái sợi nhuyễn giống như 'ham.'
   
4. Tàu hủ ky lá cũng thái sợi. Nếu quá dài thì cắt ngắn lại một chút.
   
5. Nấm mèo trắng cũng thái sợi nhuyễn.
   
6. Cà-rốt thái sợi mỏng.
   
7. Củ hành thái lát mỏng.
   
8. Nêm nước dùng với muối hột, đường, bột nêm thảo mộc. Nấu cho nước súp sôi lên trở lại.
   
9. Cho tất cả vật liệu đã cắt vào.
   
10. Đậy nắp để nấu sôi lên. Sau đó mở nắp ra để không bị đục nước.
    
11. Bột năng hòa tan với một chút nước lạnh. Cho nước bột vào nồi từ từ và cùng lúc khuấy đều.
    
12. Ngò rí thái nhuyễn.
    
13. Múc súp ra tô. Trong lúc còn nóng, cho tiêu, ngò rí, và hành phi vào để tạo mùi thơm.
    
14. Để tạo màu cua, cho chút dầu điều vào.
    

ĂN CHAY: LỐI SỐNG THÔNG MINH

Read More

Mì Quảng Chay Âu Lạc

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertelevision.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=388&goto_url=&page=6&url=link2_0 hoặc http://64.69.47.30/download/2008.03.18/Vegetarianism_2008.03.18_551.wmv

Vật liệu:

Nước súp:

• Vài củ cà-rốt, thái lát
  
• 1 bắp cải thái làm tư
  
• 1 bó sả, đập dẹp, thái ngắn lại, dùng chỉ cột sả lại thành bó
  
• ½ củ hành tây
  
• Hành lá, thái nhỏ

Nhân:

• Gà chay thái lát
  
• “Ham” chay thái lát
  
• Đậu hủ ky khô, bẻ từng khúc nhỏ, ngâm nước chừng 5-6 tiếng hay đun sôi cho mềm
  
• Đậu hủ chiên sẵn thái lát
  
• Nấm thái lát

Gia vị để xào nhân:

• 3 muỗng cà-phê sả bằm nhỏ
  
• 3 muỗng cà-phê hành xay
  
• 1 muỗng cà-phê bột gia vị chay
  
• 2 ½ muỗng cà-phê bột nghệ
  
• 6 muỗng cà-phê dầu ăn
  
• Một chút ớt bột
  
• 1 quả cà-chua thái hạt lựu
  
• 1 muỗng cà-phê muối
  
• 1 ½ muỗng cà-phê đường
  
• ½ muỗng cà-phê tiêu
  
• 3 muỗng cà-phê hành lá thái nhỏ
  
• Đậu phộng rang giã nhỏ

Mì:

• 1 gói phở khô sợi lớn

Rau trộn:

• Bắp cải tím, bào sợi mỏng
  
• 1 bó rau muống lấy cọng, bào mỏng
  
• Ngò thái nhò vừa dùng
  
• Sà-lách thái nhỏ
  
• Các loại rau thơm ưa thích

Bánh tráng gạo mè: Nướng, bẻ miếng vừa ăn

Thực hiện:

Nấu súp

1. Cho ½ ga-lông nước vào nồi cùng các vật liệu nấu súp, đun sôi, sau đó đậy nắp lại, vặn lửa nhỏ, đun khoảng 1 tiếng. Vớt tất cả rau cải ra khỏi nồi. Cho 1 muỗng canh dầu đã phi hành vào, ½ muỗng cà-phê bột nghệ, một chút ớt, muối, đường, bột nêm chay vào, rồi nêm cho vừa ăn.

Nhân:

1. Ướp nhân: Cho tất cả gà chay, “ham” chay, đậu hủ ky, đậu hủ chiên, nấm đã thái lát vào chung một tô to. Trộn sả bằm, hành xay, muối, tiêu đường, bột nêm vào, để khoảng 20 phút cho gia vị thấm vào nhân.
2. Xào nhân: Cho 6 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng, cho sả bằm vào. Xào tới khi sả có màu vàng và tỏa mùi thơm. Trút 1 muỗng canh dầu ra khỏi chảo để dành dùng trộn mì sau này. Cho nhân đã ướp và một chút bột nghệ vào, xào thêm 5 phút nữa. Cho cà chua vào, xào thêm tới khi cà chua tan ra và ngấm kỹ vào nhân. Có thể rắc hành lá thái nhỏ lên nhân cho đẹp.

Mì

1. Đun nước cho thật sôi, cho phở vào, cho 2 muỗng cà-phê bột nghệ và 1 muỗng dầu ăn vào. Đun khoảng 10-15 phút cho phở vừa mềm, trút ra rổ, xả phở với nước lạnh, để ráo nước rồi trộn đều 1 muỗng dầu đã phi sả vào.

Bánh tráng nướng:

1. Cho bánh tráng mè vào lò vi-ba nướng khoảng 3 phút.

Rau trộn:

1. Trộn đều các loại rau rồi sắp lên dĩa

Trình bày: * Cho mì vào khoảng ½ tô, sắp nhân đã xào lên, tưới nước xốt vào cho vừa ngập tới mì. Rắc đậu phộng và ngò thái nhỏ lên trên. Bánh tráng nướng sắp chung quanh tô cho đẹp. Mì Quảng được dùng với rau trộn.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG KHÔNG TỘI LỖI

Read More

Bánh Hấp Thuần Chay

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://www.suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=412&goto_url=&url=link2_0&eps_no=&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.04.29/Vegetarianism_2008.04.29_593vb.wmv

Vật liệu:

• 200g tàu hủ ky tươi
  
• 1 gói tàu hủ ky lá
  
• 100g tôm thuần chay
  
• 1 lon củ năng (340g)
  
• 100g cà rốt
  
• 60g nấm mèo (mộc nhĩ)
  
• 1 muỗng canh bột mì hòa với 1½ muỗng canh nước

Gia vị

• 1½ muỗng cà-phê muối
  
• ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm
  
• ¾ chén bột khoai tây
  
• Tiêu xay

Thực hiện:

1. Tàu hủ ky tươi, mộc nhĩ thái nhỏ. Tôm thuần chay thái lát.
   
2. Củ năng, cà-rốt thái hạt lựu.
   
3. Trộn đều tất cả vật liệu với muối, tiêu, bột nêm nấm trong một tô to.
   
4. Cho bột khoai tây vào. Trộn đều để làm nhân.
   
5. Tàu hủ ky lá cắt khoảng 9x5 phân.
   
6. Cho nhân lên trên tàu hủ ky lá. Cuốn tròn, dùng nước bột mì để dán lại.
   
7. Cho vào nồi, hấp khoảng 20 phút. Lấy ra, để nguội.
   
8. Cắt bánh đã hấp thành cuốn nhỏ bày lên đĩa.

* Bánh Hấp Thuần Chay dùng với tương ớt, nước tương và giấm rất ngon.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG BỀN VỮNG

Read More

Tàu Hủ Ky Kho Với Nấm Mèo

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 20 phút

Vật liệu (4 khẩu phần)

• 100 gram tàu hủ ky khô que dài, rửa sạch và bẻ thành miếng nhỏ
• 2 nắm tay nấm mèo nhỏ, ngâm mềm
• 1 lát gừng (dày 1 phân)
• 2 tai hồi
• 625ml nước
• ½ muỗng cà-phê nước tương đậm
• 2 muỗng canh nước tương nhạt
• 1 muỗng cà-phê dầu mè
  

Thực hiện

1. Kết hợp tất cả vật liệu vào một nồi tay cầm và nấu sôi lên. Om khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi các vật liệu mềm. Thỉnh thoảng trộn .
2. Dùng nóng.

Read More

Trứng Chiên Chay

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 170g tàu hủ ky (khô hay đông lạnh)
  
• 30g "ham" thuần chay
  
• ½ muỗng canh cải thảo Thẩm Quyến
  
• 1 nhánh hành lá
  
• tiêu, muối
  

Thực hiện:

1. Nếu dùng tàu hủ ky đông lạnh thì ngâm trong nước lạnh khoảng 1 ½ tiếng đồng hồ. Nếu dùng tàu hủ ky khô thì ngâm nước sôi khoảng 3 tiếng đồng hồ.
   
2. Ðể tàu hủ ky ra rổ cho ráo.
   
3. Ðun dầu ăn lên cho nóng, xào cải thảo, "ham" thuần chay, và hành lá cho đều. Ðể một bên.
   
4. Xào tàu hủ ky trên lửa lớn cho nát nhừ, thêm một chút muối và tiêu (cải thảo đã mặn sẵn).
   
5. Cho các vật liệu đã xào ở trên vào xào, trộn cho thật đều để các thứ dính vào nhau.
   
6. Cho tí dầu vào chảo và chiên hỗn hợp này cho hai mặt vàng đều. Mang ra dùng.
   

Read More

Rong Biển và Nấm Kim Lăn Bột Chiên

Nguồn http://tructiepcauthongthuongde.org/

Vật liệu:

• 3 lá rong biển
  
• 1 gói nấm kim
  
• ½ gói tàu hủ ky khô hoặc đông lạnh
  
• 1 hộp nhỏ bột chiên giòn
  

Gia vị:

• 1 muỗng cà-phê muối
  
• Nước tương
  
• Một chút muối và bột nêm trộn
  

Thực hiện:

1. Cắt rong biển thành từng miếng mỏng.
   
2. Nấm kim tỉa bỏ phần rễ và cắt làm hai.
   
3. Tàu hủ ky để tan đá, rửa sạch và thái mỏng.
   
4. Hòa tan bột chiên giòn với nước lạnh. Thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và cất vào tủ lạnh để dùng sau.
   
5. Trộn tàu hủ ky, nấm kim, và hỗn hợp bột chiên giòn với nhau. Sau đó cho rong biển vào và khuấy nhẹ tay.
   
6. Chia hỗn hợp thành từng phần nhỏ và chiên trên lửa trung bình cho vàng đều. Nhắc khỏi bếp, để ráo dầu và xếp lên đĩa. Rắc chút muối và bột nêm lên trên. Mang ra dùng.
   

* Nếu thích giòn hơn thì đừng cho tàu hủ ky vào

Read More

Chả Chưng

Nguồn http://www.sinhthuc.org/

Vật liệu:

• 1 chén kim châm khô
  
• 2 miếng đậu hủ
  
• 2 bó bún tàu (miến)
  
• 2 miếng tàu hủ ky tươi (hay tàu hủ ky khô)
  
• ½ chén nấm mèo
  
• 1 muỗng cà-phê nước tương
  
• 1 muỗng cà-phê đường
  
• ¼ muỗng cà-phê tiêu xay
  
• 1 chén nước lọc

Thực hiện

1. Ngâm bún tàu, nấm mèo, tàu hủ ky và kim châm trong nước ấm. Nếu dùng tàu hủ ky khô thì nên ngâm trong nước sôi. Tàu hủ miếng để ra rổ cho ráo nước.


2. Thái nấm mèo và tàu hủ ky thành sợi nhỏ. Bún tàu cắt ra từng khúc khoảng 3 lóng tay. Kim châm có thể lấy nhụy ra hoặc để ăn cũng được. Đậu hủ bóp nhuyễn.


3. Cho tất cả các thứ vào một tô lớn, nêm vào nước tương, đường, tiêu xay, và nước lọc.


4. Trộn tất cả cho đều và để vào lò hấp cách thủy khoảng nửa tiếng, hoặc đậy tô lại bằng giấy ny-lông và nấu trong vò li ba khoảng 15 phút là sẽ có một tô chả chưng chay cho gia đình ăn thật là ngon miệng.

Read More